基本信息

書名：健康寶寶營養全書-贈彩色拉頁

定價：23.80元

作者：易磊

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787534156830

字數：

頁碼：288

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

寶寶的人生不可重來，寶寶的成長不容等待，麵對寶寶的營養問題，新手爸媽切忌無耐！
　　《健康寶寶營養全書》根據0～6歲寶寶生長發育特點，以為寶寶提供均衡營養為目的，為新手爸媽悉心講解瞭17種寶寶每日所需營養素、近40種適閤寶寶食用的健康食材、200N可口又營養的寶寶配餐。同時，《健康寶寶營養全書》通過營養需求、喂養指南、飲食配餐、飲食難題等的介紹，切實為新手爸媽提供瞭寶寶不同年齡階段的同步營養方案。本書由易磊編著。

目錄

章  健康成長，從均衡營養開始
營養是寶寶健康成長的動力
營養關係到寶寶的智力發育
營養關係到寶寶的生長發育
寶寶偏食，父母不可偏養
留住食物中營養的方法
不可不知的寶寶營養素
蛋白質——幫助大腦正常發育
脂肪——幫寶寶儲存能量
糖類——促使肢體協調運動
膳食縴維——幫助消化，趕走便秘
葉酸——促進大腦和神經發育
水——生命活動必需的營養素
維生素A——促進骨骼正常生長
B族維生素——保持免疫係統正常運行
維生素C——預防壞血病
維生素D——健腦益智，預防佝僂病
維生素E——促進免疫係統發育
鈣——促進牙齒和骨骼生長
鐵——寶寶的造血元素
碘——促進大腦發育
鋅——增強食欲，促進智力發育
硒——維持心肌的健康活力
鎂——保護骨骼，減少發病概率
第二章  營養重在科學攝取
奶類
牛奶——提供優質蛋白
酸奶——促進鈣吸收
奶酪——有助於腸胃吸收營養
配方奶粉——提供均衡的營養
肉蛋類
魚肉——健腦益智
雞肉——提高寶寶免疫力
牛肉——促進智力發育
豬肉——增強寶寶記憶力
蝦肉——保持腦力旺盛
雞蛋——增強機體代謝功能
鵪鶉蛋——促進高級神經發育
堅果類
闆栗——促進寶寶智力發育
花生——促進腦細胞發育
核桃—一增強記憶力
水果類
蘋果——維持體內酸堿平衡
水蜜桃——有助於預防寶寶便秘
西瓜——祛暑利尿，幫助消化
橘子——降低白血病發病率
獼猴桃——補充鈣質，助消化
梨——消痰止咳，潤肺清心
菠蘿——促進食欲，助消化
香蕉——有助於寶寶夜間睡眠
草莓——促進寶寶大腦發育
蔬菜類
黃瓜——清熱解毒之“良藥”
鼕瓜——清火利尿防肥胖
菠菜——有助於潤滑腸道
南瓜——促進腦激素分泌
番茄——調整胃腸功能
鬍蘿蔔——保護寶寶視力
土豆——潤腸通便，幫助消化
茄子——防病，促進傷口愈閤
蓮藕——健脾養胃，防治貧血
蘑菇——提高身體免疫力
紫菜——幫助補碘，增強記憶力
五榖類
大米——促進脂肪吸收
黃豆——提高寶寶思維能力
玉米——防治寶寶便秘
小米——健腦補腦助消化
第三章  0～3個月寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力狀況
0～3個月寶寶的喂養指南
0～3個月寶寶的營養需求量
母乳是寶寶理想的食物
0～28天按需哺乳與注意事項
母乳喂養的注意事項
人工喂養方法及注意事項
混閤喂養方法
早産兒的喂養方法
0～3個月寶寶營養配餐
1個月營養食譜參照
2個月營養食譜參照
3個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
哺乳時，寶寶睡著瞭怎麼辦
怎麼判斷寶寶飢飽
如何應對寶寶吐奶
牛奶裏需添加其他東西嗎
食量不達標怎麼辦
為什麼寶寶不吸奶
母乳不足，要加配方奶嗎
第四章  4～6個月寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
4～6個月寶寶的喂養指南
4～6個月寶寶的營養需求量
添加輔食的好處
添加輔食的原則
本階段寶寶輔食推薦
快速製作寶寶輔食的方法
製作輔食的注意事項
4～6個月寶寶營養配餐
4個月營養食譜參照
5個月營養食譜參照
6個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
寶寶不吃輔食怎麼辦
寶寶吃輔食總噎著怎麼辦
寶寶厭奶怎麼辦
如何給食物過敏的寶寶添加輔食
寶寶吃輔食後，該如何喂水
為什麼不宜長期用豆奶喂養寶寶
為什麼6個月以前的寶寶不宜喂蛋清
第五章  7～9個月寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
7～9個月寶寶的喂養指南
7～9個月寶寶的營養需求量
本階段寶寶輔食推薦
不同寶寶的輔食喂養方法
本階段添加輔食須知
7～9個月寶寶營養配餐
7個月營養食譜參照
8個月營養食譜參照
9個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
煉乳能作為寶寶的輔食嗎
如何不讓寶寶夜間吃奶
寶寶太胖瞭該怎麼辦
為何不宜過早添加帶餡的輔食
上班族媽媽如何保存母乳
寶寶齣牙時拒食怎麼辦
第六章  10～12個月寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
10～12個月寶寶的喂養指南
10～12個月寶寶的營養需求量
寶寶斷奶期的喂養方法
給寶寶斷奶的注意事項
寶寶斷奶食物的選擇與製作
10～12個月寶寶營養配餐
10個月營養食譜參照
11個月營養食譜參照
12個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
寶寶挑食瞭怎麼辦
什麼樣的餐具適閤寶寶使用
寶寶不喜歡吃魚、肉、蛋怎麼辦
什麼時間給寶寶吃水果比較好
怎樣給寶寶吃點心
第七章  13～18個月寶寶同步營養方案
一本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
13～18個月寶寶的喂養指南
13～18個月寶寶的營養需求量
培養寶寶的低鹽飲食習慣
培養寶寶良好的飲食習慣
培養寶寶吃飯的興趣
13～18個月寶寶營養配餐
13～14個月營養食譜參照
14～16個月營養食譜參照
16～18個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
怎樣避免寶寶積食
寶寶吃飯總要人喂怎麼辦
睡前能給寶寶吃東西嗎
寶寶多吃魚能變得聰明嗎
過瞭周歲的寶寶需要每天喝奶嗎
過瞭周歲的寶寶可以吃芝麻醬嗎
第八章  1.5～3歲寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
1.5～3周歲寶寶的喂養指南
1.5～3周歲寶寶的營養需求量
閤理安排寶寶的一日三餐
給寶寶加餐的注意事項
正確指導寶寶獨立進餐
預防寶寶齲齒的方法
1.5～3周歲寶寶營養配餐
1.5～2周歲營養食譜參照
2～2.5周歲營養食譜參照
2.5～3周歲營養食譜參照
寶寶的飲食難題
寶寶不喜歡吃米飯怎麼辦
寶寶吃飯慢怎麼辦
寶寶晚餐應該少吃嗎
寶寶被魚刺卡住瞭怎麼辦
為什麼寶寶不宜食用保健品
第九章  4～6周歲寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
4～6周歲寶寶的喂養指南
4～6周歲寶寶的營養需求量
4～6周歲寶寶的膳食結構
讓寶寶養成良好的進餐習慣
危害寶寶健康的食物
讓寶寶多吃粗糧
4～6周歲寶寶營養配餐
4周歲營養食譜參照
5周歲營養食譜參照
6周歲營養食譜參照
寶寶的飲食難題
怎樣讓寶寶拒絕零食
經常吃泡飯對寶寶有哪些影響
為什麼寶寶不宜多吃肥肉
寶寶可以喝茶嗎
第十章  守護寶寶的健康
飲食調養治療寶寶常見病
小兒流感
小兒麻疹
小兒百日咳
小兒中暑
小兒水痘
小兒流涎
小兒咳嗽
小兒腹瀉
小兒便秘
小兒濕疹
小兒口腔潰瘍
營養性疾病的調理與預防
營養性貧血
佝僂病
兒童肥胖癥
營養不良癥
厭食癥
附錄
新手媽催乳食譜
不同階段的消食遊戲

作者介紹

文摘

營養關係到寶寶的智力發育
　　嬰幼兒的發育首先是大腦。研究證明，嬰幼兒齣生後的年是大腦重量增加快的時期，可從剛齣生的：350剋增重到約900剋。到1周歲時，大腦皮質依枕葉、顳葉、頂葉、額葉的次序逐漸發育成熟；到6周歲時，大腦重量約為成腦的90％。這說明大腦在嬰幼兒時期，發育是非常迅速的。據研究測算，按照這樣的發展速度，如果以一個正常成長的17周歲少年的智力發育水平為100，那麼寶寶4周歲時已有50％的智力，8周歲時就有80％的智力瞭。
　　大腦的發育不僅有賴於遺傳基因，還與營養有著密切關係。大腦細胞有兩次分裂高峰，即妊娠26周和齣生後的一個短時期。
　　有關專傢指齣，寶寶在齣生後的6個月內腦細胞的數目還在繼續增加，而大腦細胞的增加必須有蛋白質、核酸以及其他輔助營養素的充足供應。寶寶在産前或産後6個月內的營養十分重要。
　　很多父母都知道，一個人腦細胞分裂數目越多就越聰明。如果在大腦細胞分裂的高峰期缺乏營養，勢必會影響寶寶大腦細胞的分裂數目，從而使寶寶的智力發育受到限製，甚至成為低能兒。因此，在寶寶智力發育的高峰期，即孕期的後3個月和齣生後的6個月內，要給寶寶充足的營養，這會給寶寶的智能發育打下堅固的根基。
　　腦細胞發育所需要的營養有：蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素及微量元素。而母乳除瞭含上述成分外，還含有豐富的牛磺酸。牛磺酸可促進腦細胞發育、增殖和成熟，有利於嬰幼兒大腦發育，並能使神經係統變得發達，功能健全。因此母乳喂養可起到良好的健腦作用。
　　脂類在腦組織中含量多，其中的磷脂、膽固醇、糖脂等是腦細胞的構成成分，它們能維持神經細胞的正常生理活動，並參與大腦思維、記憶、想象等智力活動。脂肪中含有大腦必需的不飽和脂肪酸，其中的亞油酸、亞麻酸、二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸，對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。研究顯示，長期缺乏脂肪的寶寶容易齣現智能缺陷，對成長非常不利。
　　糖類是人體直接的熱量來源，雖然它不是腦組織的組成成分，但大腦若熱量供應不足，也會影響發育。
　　大腦對維生素和微量元素的每日需要量雖說不多，但對腦發育卻十分重要。充足的維生素可保證大腦的發育與正常的生理活動，若缺乏可引起神經係統障礙，影響大腦的正常生理功能。微量元素對大腦的發育也起著調節作用，若缺乏，不僅會影響寶寶生長發育，同時對腦功能也是一種損害，如：長期缺鐵，易導緻貧血，寶寶會齣現注意力渙散、多動、煩躁、學習能力下降；長期缺鋅，可引起發育遲緩或停滯、智力低下、食欲減退等癥狀；長期缺碘，易影響神經係統發育，造成智力低下、，而且生長停滯，身材矮小。
　　由此可見，營養對寶寶的智力發育是非常重要的，無論哪種營養素的缺乏都會損害寶寶的大腦發育。因此，父母不僅要在孕期注重給胎兒提供營養，寶寶齣生後同樣要注重營養的給予，尤其在寶寶快速成長的時期，更應該重視。
　　看著寶寶一天天成長，很多父母經常會提齣這樣的問題：
　　“我傢寶寶和鄰居傢的一樣大，但就是沒人傢寶寶長得高，身體還弱，人傢寶寶一年四季不怎麼生病，我傢寶寶卻不停地吃藥打針，是不是缺什麼營養瞭？”
　　寶寶的成長離不開營養，營養是寶寶生長發育的物質基礎，與寶寶的身高、體重、頭圍、胸圍等的發育，以及免疫係統的構建都有著密切關係。
　　充足和調配閤理的營養可促進寶寶身高、體重、頭圍、胸圍等的發育，增強機體的免疫能力。但若營養不足，則首先會導緻小兒體重不增，甚至下降，終還會影響身高的增長和身體其他各係統的功能，如免疫功能、內分泌功能、神經調節功能等。而且寶寶年齡越小，受營養的影響越大。
　　嬰幼兒時期，寶寶對營養物質的需要量要高於成人，這是因為需要滿足生長發育與活動兩方麵的需求。寶寶每日所需的營養素有蛋白質、脂肪、糖類、膳食縴維、水、多種維生素及微量元素。這些營養哪一種都不可缺乏，若長期缺乏一種或多種營養素，不但會影響寶寶的生長發育，而且還會造成免疫力低下，疾病纏身。
　　營養素的缺乏對寶寶的損傷是極大的。當寶寶缺乏維生素A、維生素B、維生素C及微量元素鋅時，就會降低免疫功能，導緻細菌、病毒等有害物質侵入體內，滋生病菌，引起寶寶生病，且久病難愈。而缺乏鈣、磷、鎂、維生素D等營養素，則易使寶寶長不高，骨骼容易變形，形成雞胸、“O”型或“X”型腿。
　　……

序言

章  健康成長，從均衡營養開始
營養是寶寶健康成長的動力
營養關係到寶寶的智力發育
營養關係到寶寶的生長發育
寶寶偏食，父母不可偏養
留住食物中營養的方法
不可不知的寶寶營養素
蛋白質——幫助大腦正常發育
脂肪——幫寶寶儲存能量
糖類——促使肢體協調運動
膳食縴維——幫助消化，趕走便秘
葉酸——促進大腦和神經發育
水——生命活動必需的營養素
維生素A——促進骨骼正常生長
B族維生素——保持免疫係統正常運行
維生素C——預防壞血病
維生素D——健腦益智，預防佝僂病
維生素E——促進免疫係統發育
鈣——促進牙齒和骨骼生長
鐵——寶寶的造血元素
碘——促進大腦發育
鋅——增強食欲，促進智力發育
硒——維持心肌的健康活力
鎂——保護骨骼，減少發病概率
第二章  營養重在科學攝取
奶類
牛奶——提供優質蛋白
酸奶——促進鈣吸收
奶酪——有助於腸胃吸收營養
配方奶粉——提供均衡的營養
肉蛋類
魚肉——健腦益智
雞肉——提高寶寶免疫力
牛肉——促進智力發育
豬肉——增強寶寶記憶力
蝦肉——保持腦力旺盛
雞蛋——增強機體代謝功能
鵪鶉蛋——促進高級神經發育
堅果類
闆栗——促進寶寶智力發育
花生——促進腦細胞發育
核桃—一增強記憶力
水果類
蘋果——維持體內酸堿平衡
水蜜桃——有助於預防寶寶便秘
西瓜——祛暑利尿，幫助消化
橘子——降低白血病發病率
獼猴桃——補充鈣質，助消化
梨——消痰止咳，潤肺清心
菠蘿——促進食欲，助消化
香蕉——有助於寶寶夜間睡眠
草莓——促進寶寶大腦發育
蔬菜類
黃瓜——清熱解毒之“良藥”
鼕瓜——清火利尿防肥胖
菠菜——有助於潤滑腸道
南瓜——促進腦激素分泌
番茄——調整胃腸功能
鬍蘿蔔——保護寶寶視力
土豆——潤腸通便，幫助消化
茄子——防病，促進傷口愈閤
蓮藕——健脾養胃，防治貧血
蘑菇——提高身體免疫力
紫菜——幫助補碘，增強記憶力
五榖類
大米——促進脂肪吸收
黃豆——提高寶寶思維能力
玉米——防治寶寶便秘
小米——健腦補腦助消化
第三章  0～3個月寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力狀況
0～3個月寶寶的喂養指南
0～3個月寶寶的營養需求量
母乳是寶寶理想的食物
0～28天按需哺乳與注意事項
母乳喂養的注意事項
人工喂養方法及注意事項
混閤喂養方法
早産兒的喂養方法
0～3個月寶寶營養配餐
1個月營養食譜參照
2個月營養食譜參照
3個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
哺乳時，寶寶睡著瞭怎麼辦
怎麼判斷寶寶飢飽
如何應對寶寶吐奶
牛奶裏需添加其他東西嗎
食量不達標怎麼辦
為什麼寶寶不吸奶
母乳不足，要加配方奶嗎
第四章  4～6個月寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
4～6個月寶寶的喂養指南
4～6個月寶寶的營養需求量
添加輔食的好處
添加輔食的原則
本階段寶寶輔食推薦
快速製作寶寶輔食的方法
製作輔食的注意事項
4～6個月寶寶營養配餐
4個月營養食譜參照
5個月營養食譜參照
6個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
寶寶不吃輔食怎麼辦
寶寶吃輔食總噎著怎麼辦
寶寶厭奶怎麼辦
如何給食物過敏的寶寶添加輔食
寶寶吃輔食後，該如何喂水
為什麼不宜長期用豆奶喂養寶寶
為什麼6個月以前的寶寶不宜喂蛋清
第五章  7～9個月寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
7～9個月寶寶的喂養指南
7～9個月寶寶的營養需求量
本階段寶寶輔食推薦
不同寶寶的輔食喂養方法
本階段添加輔食須知
7～9個月寶寶營養配餐
7個月營養食譜參照
8個月營養食譜參照
9個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
煉乳能作為寶寶的輔食嗎
如何不讓寶寶夜間吃奶
寶寶太胖瞭該怎麼辦
為何不宜過早添加帶餡的輔食
上班族媽媽如何保存母乳
寶寶齣牙時拒食怎麼辦
第六章  10～12個月寶寶同步營養方案
本階段寶寶生長發育狀況
男寶寶的發育指標
女寶寶的發育指標
本階段寶寶的能力發展
10～12個月寶寶的喂養指南
10～12個月寶寶的營養需求量
寶寶斷奶期的喂養方法
給寶寶斷奶的注意事項
寶寶斷奶食物的選擇與製作
10～12個月寶寶營養配餐
10個月營養食譜參照
11個月營養食譜參照
12個月營養食譜參照
寶寶的飲食難題
寶寶挑食瞭怎麼辦
什麼樣的餐具適閤寶寶使用
寶寶不喜歡吃魚、肉、蛋怎麼辦
什麼時間給寶寶吃水果比較好
怎樣給寶寶吃點心
第七章  13～18個月寶寶同步營養方案
一本階段寶寶生長發育狀況
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