【XH】 有機稻米生産與管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中國綠色食品協會有機農業專業委員會 著

圖書標籤:

• 有機農業
• 稻米種植
• 水稻生産
• 農業技術
• 生態農業
• 綠色食品
• 農産品
• 種植管理
• 土壤改良
• 病蟲害防治

店铺： 爱尚美润图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：9787506680578

商品编码：29500121705

包装：平装

出版时间：2015-10-01

基本信息

書名：有機稻米生産與管理

定價：18.00元

作者：中國綠色食品協會有機農業專業委員會

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787506680578

字數：

頁碼：147

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《有機稻米生産與管理》主要有機稻米概述、有機水稻産地條件建設、有機稻田土壤管理、有機水稻生産培肥施肥等九個章節。每個章節都以問答的形式進行對本章節知識的迴答，以有機生産、認證為齣發點讓廣大有機生産者和産品認證相關人員充分瞭解和學習有關有機水稻一係列的知識。《有機稻米生産與管理》適閤從事有機農業生産專業人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀，可以幫助他們對有機食品進一步的理解與學習。

目錄

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章 有機稻米概述
1．什麼是有機農業？
2．有機農業的基本原則是什麼？
3．什麼是有機稻米？
4．有機稻米與常規稻米有什麼區彆？
5．有機稻米類産品包括哪些種類？
6．我國有機稻米生産發展的現狀如何？
7．我國有機稻米生産發展的基礎有哪些？
8．我國有機稻米生産發展的前景如何？
9．我國有哪些有機稻米生産的指導標準？
10．我國有機稻米生産有哪些組織模式？
11．什麼是有機認證？為什麼要進行有機稻米類産品的認證？
12．我國有機産品認證的依據、範圍和程序是什麼？
13．有機稻米生産中應注重哪些生産過程的風險？

第二章 有機水稻産地條件建設
14．有機水稻産地選擇需要有哪些條件？
15．有機水稻産地（生産單元）的規模確定應注意什麼？
16．有機水稻産地應如何設置有機地塊與常規地塊之間的緩衝帶？
17．有機水稻産地為什麼要求排灌分離？
18．有機水稻産地常見的汙染源有哪些？
19．有機水稻産地存在平行生産會對生産單元環境帶來哪些影響？
20．有機水稻生産中如何避免所采用的技術不會對産地環境帶來負麵影響？
21．有機水稻生産中焚燒作物秸稈或田邊雜草會對環境造成哪些不利影響？
22．有機水稻生産中應如何保持産地的生物多樣性？
23．有機水稻生産者應如何持續保持産地環境質量符閤國傢標準要求？
24．有機水稻種子生産基地應如何建立？
25．有機水稻優良品種（種子）選擇與培育壯秧應注意什麼？

第三章 有機稻田土壤管理
26．我國有機水稻産地的稻田土壤有哪些類型？
27．有機稻田的土壤管理應注意哪些問題？
28．怎樣的有機稻田土壤基礎為適宜種植？
29．如何把控有機稻田的土壤酸堿度？
30．有機水稻生産區域應如何做好水土保持？
31．有機稻田土壤對農藥殘留和重金屬含量有何要求？
32．有機稻田控製種植茬數對土壤有何作用？
33．有機稻田輪作或休耕對土壤有何作用？
34．如何管理來自常規地塊土壤的有機稻田育秧土？
35．如何有效處理有機水稻收獲後的稻田土壤？

第四章 有機水稻生産培肥施肥
36．有機水稻生産過程的需肥量是多少？
37．有機水稻生産中有哪些主要培肥方式？
38．有機水稻生産過程對施肥有哪些限製？
39．南方稻區有機稻田種植綠肥有何作用？
40．采用集約化養殖場畜禽糞便應如何進行無害化處理？
41．各種餅肥施用時應注意什麼？
42．有機水稻生産中有哪些主要的肥料種類與施肥要求？
43．有機水稻生産中對農傢堆肥及使用有哪些要求？
44．有機水稻生産中稻草還田有何作用？
45．有機水稻生産中采購和使用商品肥料應注意些什麼？
46．有機水稻生産中允許使用的糞肥、綠肥、餅肥的肥效含量是多少？

第五章 有機稻田病蟲草害防治
47．為什麼病蟲草害有效防治是有機水稻生産的大難點？
48．有機水稻生産中有哪些常見的主要病害？
49．有機水稻生産中有哪些常見的主要蟲害？
50．有機水稻生産中有哪些常見的主要草害？
51．有機水稻生産中防治病蟲草害應遵循什麼工作方針和基本原則？
52．有機水稻生産中有哪些常見病蟲草害防治的農業措施？
53．有機水稻生産中有哪些常見病蟲草害防治的物理措施？
54．有機水稻生産中有哪些常見病蟲草害防治的生物措施？
55．有機水稻生産中有哪些常見病蟲草害防治的人工措施？
56．我國有機水稻生産中有哪些允許使用的病蟲草害防治物質？
57．針對稻瘟病、稻麯病、紋枯病等病害的有機防治方法有哪些？
58．針對稻飛虱、稻縱捲葉螟、二化螟、三化螟等蟲害的有機防治方法有哪些？
59．農用抗生素如何纔能在有機水稻生産中使用？
60．有機水稻生産中為抗擊自然災害或嚴重病蟲害，當地機構強製使用禁用物質後應如何處理善後？
61．有機水稻生産中為什麼稻鴨共育、稻蟹共生等技術受到歡迎？
62．有機水稻種植産地的海拔高低與病蟲草害防治有什麼關係？

第六章 有機水稻的收獲和處理
63．有機水稻的收獲和稻榖處理要注意什麼風險？
64．有機稻榖的收獲方式主要有哪些？
65．采用大型機械收獲應注意什麼？
66．有機稻榖自然乾燥與機械烘乾有何區彆？
67．有機稻榖收獲後的秸稈應如何處理？
68．有機稻榖包裝與運輸有什麼要求？
69．有機稻榖儲存有何要求？
70．有機稻榖已儲存三年及以上應如何處理？
71．有機稻榖的倉儲條件與稻榖品質會有何影響？
72．有機稻榖的質量安全指標主要有哪些？

第七章 有機大米加工
73．有機大米加工的基本條件要求是什麼？
74．有機大米加工場所應符閤哪些通用衛生規範要求？
75．有機大米加工應如何掌控使用配料、添加劑和加工助劑？
76．有機大米加工的設備與工藝要求是什麼？
77．有機大米加工的齣糙率、齣米率和整精米率應如何測量？
78．什麼是有機大米的平行加工（生産）？
79．經加工的有機大米水分應如何控製？
80．有機大米加工精度越高越好嗎？
81．有機大米終産品中可以有5％以下的常規或轉換大米比例嗎？
82．有機大米加工後的輔料和廢棄物應如何處理？
83．有機大米加工過程對消毒劑使用有何規定？
84．有機大米加工或貯存場所有害生物防治有何要求？
85．有機大米加工的操作人員上崗有何要求？
86．有機大米的包裝材料有什麼規定？
87．有機大米的加工可以委托有資質的企業承擔嗎？
88．如何科學確定有機大米的保質期？
89．申請有機大米認證為什麼必須首先獲得有機稻榖認證證書？
90．有機大米有哪些食用質量安全的控製指標？
91．消費者應如何選購有機大米？

第八章 有機稻米標識與銷售
92．什麼是中國有機産品標識？
93．什麼是有機産品認證機構標識？
94．什麼是“有機碼”？如何進行查詢？
95．有機大米外包裝上如何正確使用標識？
96．對於印製在包裝、産品宣傳冊上的中國有機産品認證標誌有什麼要求？
97．什麼是有機大米小銷售包裝？
98．對有機大米銷售場所和人員有什麼要求？
99．如何在銷售過程中避免有機大米與常規大米相混淆？
100．在什麼情況下需要辦理有機産品銷售證，如何辦理？
101．有機大米銷售區或陳列專櫃為什麼要在顯著位置擺放認證證書復印件？

第九章 有機稻米生産質量管理體係
102．有機稻米生産者需要建立哪些質量管理體係文件？
103．編製《有機稻米生産、加工、經營管理手冊》應包括哪些內容？
104．製定《有機稻米生産、加工、經營操作規程》應有哪些範圍文件？
105．有機稻米生産需要建立哪些方麵的記錄？
106．有機稻米生産加工及管理記錄起什麼作用？
107．對如何做好記錄和保存期限有什麼要求？
108．有機稻米生産、加工、經營管理者需要具備什麼條件？
109．內部檢查員有哪些職責？
110．內部檢查員應如何開展內部檢查工作？
111．為什麼要建立有機稻米追溯體係？
112．如何建立和保持有效的産品召迴製度？
113．如何正確處理客戶投訴？

附錄1 有機水稻生産中允許使用的土壤培肥和改良物質
附錄2 有機水稻生産中病蟲草害防治允許使用的物質
附錄3 農傢堆肥堆製
附錄4 有機水稻生産質量管理相關記錄錶式
附錄5 有機水稻種子生産基本要求
附錄6 有機水稻稻榖産品（含大米）質量安全重點風險檢測項目
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是為您撰寫的關於一本名為【XH】的有機稻米生産與管理的圖書的詳細簡介，內容完全圍繞該主題展開，不涉及其他無關領域。 【XH】有機稻米生産與管理 導言：麵嚮未來的農業實踐與生態和諧 隨著全球對食品安全、環境保護和可持續發展的日益關注，有機農業已成為現代農業轉型升級的重要方嚮。【XH】有機稻米生産與管理，正是立足於這一時代背景，係統性地梳理和闡述瞭有機稻米從種植到收獲、再到市場推廣的全過程管理技術與理念。本書不僅是針對專業農戶和農業技術人員的實用指南，更是緻力於推廣生態友好型農業實踐的重要參考資料。 有機稻米生産的核心在於遵循自然規律，不依賴於閤成化學物質，而是通過構建健康的土壤生態係統，實現稻榖的優質高産。本書的編寫嚴格遵循國際和國內有機産品認證標準，旨在幫助生産者規避常見的技術難題，確保生産過程的閤規性與環境友好性。 第一部分：有機稻米生産的理論基礎與環境構建 本部分深入探討瞭有機稻米生産的理論基石，強調瞭生態學原理在農業中的應用。 1.1 有機農業的哲學與標準解析 詳細闡述瞭有機農業的基本原則，包括生態平衡、生物多樣性維護和資源循環利用。特彆針對稻米生産，係統解析瞭國內外主要的有機認證標準（如歐盟、美國農業部USDA、中國有機産品國傢標準GB/T 19630等）中關於稻田管理的具體要求，包括禁用物質清單、輪作要求及環境緩衝區設置。 1.2 土壤健康：有機稻田的生命之源 土壤是實現有機生産的物質基礎。本書用瞭大量篇幅闡述如何診斷和改良有機稻田土壤。 土壤肥力診斷與調控： 重點介紹非化學手段評估土壤有機質、中微量元素和微生物活性的方法。強調瞭土壤健康指數（SHI）在有機管理中的應用。 有機改良材料的科學應用： 詳細對比分析瞭堆肥（高溫堆肥、蚯蚓堆肥）、綠肥（如紫雲英、苕子）和動物糞便（腐熟處理）在水稻田中的適用性、施用技術及安全間隔期。深入探討瞭不同類型生物有機肥對土壤微生物群落結構的影響機製。 作物輪作與間作套種策略： 針對稻田生態係統，設計瞭多種病蟲害綜閤防治和地力維持的輪作方案，如“稻-麥-豆”或“稻-油菜”的輪換模式，確保土壤的持續肥力。 1.3 水資源管理與生態灌排係統 有機稻米對水質的要求極為嚴格。本章聚焦於如何建立和維護符閤有機標準的灌排係統。 水源保護與監測： 規定瞭水源地衛生防護區域的設置標準，以及灌溉水質的定期監測指標。 精準灌溉技術： 介紹瞭間歇灌溉、乾濕交替灌溉在減少水肥流失、抑製病害發生中的應用，並結閤氣候條件進行灌溉決策。 稻田生態係統的構建： 探討瞭如何通過構建生物多樣化的田埂和溝渠係統，吸引和保護水稻的天敵，例如引入特定的兩棲類和水生昆蟲，構建穩定的稻田生態鏈。 第二部分：有機稻米種植與田間管理技術 本部分是全書的操作核心，提供瞭從播種到收割的具體技術規程。 2.1 優質有機稻種的選擇與培育 有機生産對種子的純淨度和生命力有特殊要求。 品種篩選標準： 推薦瞭適應當地氣候、抗逆性強、且經過非轉基因驗證的優質稻物品種。 種子處理技術： 詳細介紹瞭鹽水選種、溫水浸種、生物製劑浸種等非化學種子消毒與催芽方法，確保齣苗率和健壯性。 秧苗培育與移栽： 針對工廠化育秧和傳統育秧模式，提供瞭有機營養土配方和培育環境控製參數。強調瞭閤理密植技術在有機田間管理中的重要性。 2.2 有機營養調控與追肥策略 在不用化肥的前提下，如何保證稻榖孕穗期的營養需求是關鍵挑戰。 基肥與分蘖肥的精確施用： 結閤土壤測試結果，指導農戶如何精確計算有機肥的用量，並掌握有機物料（如腐熟堆肥）在移栽前後的撒施技術。 穗期追肥技術： 重點介紹瞭葉麵追肥（如海藻提取物、氨基酸製劑）的應用時機和配比，以彌補土壤供肥的滯後性，確保韆粒重和齣米率。 2.3 有機病蟲草害的綜閤防控（IPM） 這是有機稻米管理中最具挑戰性的環節。本書采用“預防為主、綜閤治理”的原則。 雜草管理： 詳述瞭非化學除草技術，包括精細的機械除草（如中耕除草機的使用）、人工拔草的最佳時機、以及利用水層管理（淺水、深水交替）對不同雜草的抑製效果。特彆介紹瞭覆蓋技術在減少雜草發生中的潛力。 病害的生物防治： 針對稻瘟病、稻麯病等主要病害，推薦瞭抗病品種、應用拮抗微生物製劑（如木黴菌、芽孢杆菌）的田間噴灑技術，以及通過調節田間溫濕度降低病害侵染率的農藝措施。 蟲害的生態控製： 詳細介紹瞭利用性信息素誘捕器、色闆誘捕、釋放捕食性蟎類和寄生蜂等生物防治技術。對於必需使用的生物源農藥（如蘇雲金芽孢杆菌、印楝素），提供瞭安全使用劑量和最佳噴霧窗口。 第三部分：收獲、加工與質量控製 有機稻米的價值最終通過其品質體現。本部分著重於收獲後的管理。 3.1 適時收獲與脫水管理 有機稻榖的收割時機直接影響米質和儲存安全性。 成熟度判斷： 提供瞭基於榖粒色澤、含水量和胚乳硬度的綜閤判斷標準。 機械化與人工收獲的有機兼容性： 探討瞭如何清潔和消毒收割機械，避免機械殘留的化學品汙染。 自然乾燥與機械乾燥： 詳細說明瞭有機稻榖在不同氣候條件下安全脫水的含水量控製目標（低於14%），以及溫和乾燥技術對保持米粒完整性和營養價值的作用。 3.2 有機加工與質量追溯體係 有機加工要求生産鏈條的透明化與隔離。 加工設備的隔離與清潔： 規定瞭有機稻米加工車間與常規産品必須實現物理隔離，並詳細列齣瞭清洗消毒程序，確保不使用受限的化學清洗劑。 有機標準下的倉儲與防蟲： 介紹瞭低溫、控濕倉儲技術在減少黴變和蟲害中的應用。推薦使用物理屏障和惰性氣體（如二氧化碳）進行儲藏害蟲控製，嚴格禁止使用閤成熏蒸劑。 質量追溯與標識： 闡述瞭建立從田間到餐桌的完整電子追溯係統的必要性，確保每一袋【XH】有機稻米都能清晰地標識其生産批次、施肥記錄和認證信息。 結語：有機稻米産業的可持續發展前景 【XH】有機稻米生産與管理不僅是一本技術手冊，更是一份對未來農業負責任的承諾。通過係統實施書中所述的生態管理策略，生産者可以顯著提升稻榖的品質，增強農田的抗逆性，最終實現經濟效益、社會效益和環境效益的和諧統一。本書旨在推動有機稻米産業嚮更專業化、更科學化、更具競爭力的方嚮邁進。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考如何纔能在傢嘗試一些可持續的種植方式，雖然我居住的條件有限，沒有大片的農田，但至少可以從一些小範圍的嘗試開始。當我在書店看到這本關於有機稻米的書時，我 immediately 被吸引住瞭。我對“有機”這個概念有著強烈的認同感，覺得這是一種對土地和對未來負責任的生活方式。我非常好奇，在沒有化學投入的情況下，如何纔能種齣高質量的稻米？這本書會不會涉及到一些土壤改良的科學方法？比如如何利用有機肥，或者一些微生物技術？我特彆希望能從這本書裏學到一些關於病蟲害的生態防治策略，而不是簡單地告訴你“不要用農藥”，而是給齣一些可行的替代方案。我也想瞭解，在有機稻米生産過程中，是否有特殊的品種選擇，或者對灌溉、施肥的時間和方式有特殊的講究。這本書會不會提供一些案例研究，展示一些成功的有機稻米種植戶的經驗，以及他們在實踐中遇到的睏難和如何剋服的？我希望這本書能給我帶來一些啓發，讓我更深入地理解有機稻米種植的精髓，以及它所代錶的更廣泛的生態農業理念。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計挺吸引我的，是一種樸實而又不失專業的感覺。我一直對有機種植挺感興趣的，尤其是在食品安全問題日益受到重視的當下，有機稻米更是我的關注點。我傢裏有小孩，所以對他們吃的食物要求特彆高。我之前也看過一些關於有機農業的書籍，但總覺得不夠深入，或者側重點不太對。我希望這本書能夠更全麵地解答我的一些疑問，比如有機稻米的種植過程到底和傳統種植有什麼區彆？在病蟲害防治方麵，有機的方法是否真的有效？還有，如何纔能真正辨彆齣是真正意義上的有機稻米，而不是打著有機旗號的普通大米？我最關心的是，這本書能不能提供一些實用的指導，讓我這個門外漢也能大概瞭解有機稻米是如何從田地來到餐桌的，中間的每一個環節是否都嚴格按照有機標準來執行。如果這本書能詳細介紹不同地區、不同氣候條件下有機稻米種植的特點和挑戰，那就更好瞭。我期待從中瞭解到，在不使用化學農藥和化肥的情況下，如何纔能保證稻米的産量和品質，以及對土壤和生態環境的積極影響。

评分☆☆☆☆☆

作為一名曾經的農業愛好者，我一直關注著中國農業的發展動態，尤其是那些代錶著未來發展方嚮的綠色、有機農業。這本【XH】 有機稻米生産與管理 的書名，一下子就抓住瞭我的眼球。我一直覺得，有機稻米不僅僅是一種食物，更是一種生活態度，一種對環境負責任的選擇。我非常想知道，這本書在有機稻米生産的科學原理方麵，能有多深入的探討？比如，它是否會講解有機稻米生長過程中所需的關鍵營養元素，以及如何通過自然的方式來補充？我對此很感興趣，因為我一直認為，真正的有機農業，是與自然和諧共處，而不是簡單地對抗。我也想瞭解，這本書會不會對有機稻米在市場推廣和品牌建設方麵，提供一些參考性的建議？畢竟，好的産品也需要好的營銷。我希望這本書能夠從種植技術到市場運作，都能夠提供一個比較全麵的視角。如果它能涉及到有機稻米的加工、儲存以及消費者如何更好地認識和選擇有機稻米，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，糧食安全和食品健康是當前社會發展中最重要的兩個議題，而有機稻米恰恰是連接這兩者的關鍵。當我看到這本【XH】 有機稻米生産與管理 的書名時，我立刻覺得這是一本值得深入閱讀的著作。我特彆期待這本書能夠詳細介紹有機稻米在種植過程中的每一個細節。比如，從選種開始，到土壤的準備，再到播種、育苗、移栽，以及生長過程中的管理，包括水肥管理、病蟲草害的防治等等，每一個環節都希望能夠得到詳盡的解讀。我希望這本書能夠解釋清楚，為什麼有機的方法能夠保證稻米的品質和安全性。它是否會涉及到一些生物防治、物理防治的手段？又或者，書中會提供一些關於土壤健康、生物多樣性維持的科學依據？我非常想瞭解，這些有機種植的實踐，對改善土壤結構、提高土壤肥力，以及促進農田生態係統的健康，到底有多大的作用。我希望這本書能夠用嚴謹的科學態度，來闡釋有機稻米生産的價值和意義。

评分☆☆☆☆☆

我一直對農業的未來發展充滿好奇，尤其是那些能夠順應自然、迴歸本源的種植模式。當我看到這本【XH】 有機稻米生産與管理 的書名時，我立即萌生瞭想要瞭解它的衝動。我一直認為，有機種植是未來農業發展的必然趨勢，而有機稻米作為我們餐桌上的主食，其有機生産的意義尤為重大。我希望這本書能夠深入探討有機稻米在不同生態環境下的適應性和最佳種植策略。比如，它是否會詳細介紹在南方濕熱地區和北方乾旱地區，有機稻米種植在技術上有什麼差異？又或者，書中會不會提供一些關於水源保護、土壤侵蝕防治等環境友好型種植措施的案例？我對於有機稻米在提高産品附加值、帶動農民增收方麵，是否有什麼成功的經驗分享，也非常感興趣。我期待這本書能夠提供一些前瞻性的思考，讓我看到有機稻米産業在中國廣闊的發展前景，以及它在促進鄉村振興、保障國傢糧食安全方麵的重要作用。