9787516708354 水産品加工技術中國勞動社會保障齣版社李玉環 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

☆☆☆☆☆

李玉環著

下載鏈接在頁麵底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到求知書站

tushu.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

发表于2024-11-13

類似圖書點擊查看全場最低價

店鋪：聚雅圖書專營店

齣版社：中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787516708354

商品編碼：29530115059

包裝：平裝

齣版時間：2014-03-01

9787516708354 水産品加工技術中國勞動社會保障齣版社李玉環 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

9787516708354 水産品加工技術中國勞動社會保障齣版社李玉環 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

具體描述

基本信息

書名：水産品加工技術

定價：33.00元

作者：李玉環

齣版社：中國勞動社會保障齣版社

齣版日期：2014-03-01

ISBN：9787516708354

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

李玉環編著的《水産品加工技術》是以水産品加工企業為依托，以滿足職業崗位需要為中心，以水産品加工與綜閤利用的理論知識為基礎，培養學生水産品加工與綜閤利用的專業技能和職業素養。本教材根據加工技術不同係統地設計瞭冷凍水産品加工、乾製水産品加工、醃熏水産品加工、水産罐頭加工、魚糜製品加工、精深水産品加工六個學習情境，每個學習情境中以典型産品為載體包含瞭15個項目，每一個項目都是一個完整的工作過程，融入瞭現代水産品加工與綜閤利用的新技術、新工藝和新成果，通過完成這些生産性的學習任務，達到培養學生職業技能和職業素養的目的。

內容提要

李玉環編著的《水産品加工技術》根據加工技術不同，係統地設計瞭冷凍水産品加工、乾製水産品加工、醃熏水産品加工、水産罐頭加工、魚糜製品加工、精深水産品加工六個學習情境。每個學習情境均以典型産品為載體，共包含15個項目。每個項目都是一個完整的工作過程，融入瞭現代水産品加工與綜閤利用的新技術、新工藝和新成果。
　　《水産品加工技術》為高等職業技術院校食品類專業教材，也可供水産品加工從業人員參考使用。
　　本教材由日照職業技術學院李玉環副教授任主編，山東美佳集團有限公司郭曉華高級工程師任副主編。編寫分工如下：學習情境一、三、五由李玉環編寫；學習情境二的項目一、項目二由郭曉華編寫；前導知識、學習情境二的項目三由日照市水産技工學校焦自雲編寫；學習情境四的項目一和學習情境六的項目一由日照職業技術學院黃海編寫；學習情境六的項目二由日照職業技術學院鬍慧萍編寫；學習情境四的項目二由遼寜農業職業技術學院路紅波編寫。本教材由教育部高職高專食品行業教學指導委員會委員丁立孝教授審稿。

前導知識
學習情境一冷凍水産品加工
項目一冷凍蝴蝶蝦加工
項目二冷凍真蛸切片加工
項目三醋漬魚片加工
學習情境二乾製水産品加工
項目一烤鰻加工
項目二烤海苔加工
項目三調味魷魚絲加工
學習情境三醃熏水産品加工
項目一即食海蜇絲加工
項目二熏魚加工
項目三魚露加工
學習情境四水産罐頭加工
項目一原汁鯖魚罐頭加工
項目二扇貝柱軟罐頭加工
學習情境五魚糜製品加工
項目一囪丸加工
項目二腿棒加工
學習情境六精深水産品加工
項目一魚膠原蛋白生産
項目二魚油、魚肝油提取
參考文獻