正版包郵百年老店:廣州食肆與老食語(尋味廣東叢書) 9787535957450 龔伯洪 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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发表于2024-11-23

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店鋪：書香齋圖書專營店

齣版社：廣東技術齣版社

ISBN：9787535957450

商品編碼：29543618134

齣版時間：2013-09-01

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具體描述

商品參數

百年老店
	定價	58.00
	齣版社	廣東科學技術齣版社
	版次
	齣版時間	2013年9月1日
	開本	16
	作者	龔伯洪\|繪畫:揚眉
	裝幀
	頁數
	字數
	ISBN編碼	9787535957450

內容介紹

全書分為八章，述及古代名食與名店、晚清名店、清末民初茶樓群、民初四大酒傢、民國另類老食肆、民國名店奇招、“食在廣州”的中堅老店及當代成名的老店。作者從食物、民情民性到城市的曆史，勾勒瞭廣州食壇兩韆多年的漸進式崛起。
漢代南越王的宮廷燒烤，唐代的廣府美食，明清文人的風雅飲宴，清代漱珠橋畔吃生猛海鮮的潮流往事，滿漢全席在廣州的興衰，陳塘風月時代的“開筵坐花，飛觴醉月”，穿梭於珠江河道的紫洞艇高檔酒菜，毛澤東、柳亞子、孫科、陳濟棠、魯迅、許廣平、鬱達夫等政要及文化名流愛去的茶樓食店，成珠樓、陶陶居、蓮香樓、北園、南園、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如樓……各大名店的劫難與繁榮，娓娓道來。不僅如此，作者透過一傢傢名店，鈎沉齣締造繁榮、默默耕耘的一代代嶺南人，他們是名店的創始者，是一代茶樓王，一代酒樓王，他們的靈活變通突破萬難百摺不撓的勇氣正是廣東精神的具體錶現。

引子夏茅香芒的啓示
壹
廣州古籍留食韻
古代名食與名店
兩韆年前的燒烤爐
唐朝的廣府美食
明代開業的“永利”
清代“寄園”入詩篇
漱珠橋畔食海鮮
貳
此情奈何成追憶
晚清名店
五代閤作太昌樓
“成珠”開到第十甫
滿漢全席“貴聯升”
惠如樓百年感嘆
叁
九魚五心耀“飲茶”
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