基本信息

編輯推薦

雖然我國水果産業呈現齣發展態勢良好、區域優勢凸顯、産業化水平提升、齣口創匯能力增強和促進農民增收作用顯著等突齣特點和優勢，並取得較快地發展；但與發達國傢相比，仍存在部分樹種品種單一、生産裝備較差、科技支撐能力不夠強、低效果園比重較大、良種繁育及監管體係不健全等差距與不足。為快速轉變和提高水果從業者的發展理念和對關鍵技術的掌握，山東省農業廳啓動瞭果樹行業關鍵技術培訓計劃，有力提升瞭受訓果農的技術素養、推動瞭果業轉型升級、服務瞭地方經濟發展、強化瞭果品安全生産，取得良好培訓效果。為進一步強化和提高培訓效果，充分發揮新模式、新品種、新技術、新業態等在水果生産中的增産、提質、綠色、環保、安全等作用，我們組織瞭全省果樹相關教學、科研、推廣等部門的一綫專傢，編寫瞭《水果綠色發展生産技術》一書，作為今後一段時間果樹行業關鍵技術培訓用書。 書以提質增效、轉型升級、綠色發展為主綫，突齣水果生産發展的新理念、新成果、新技術與傳統經驗和常規技術的有機結閤。全書共分為四篇，分彆是産業發展篇，介紹瞭主栽樹種蘋果、梨、桃、葡萄和甜櫻桃生産現狀及發展趨勢；優良品種篇和綠色生産關鍵技術篇，介紹瞭蘋果、梨、桃、葡萄、甜櫻桃、草莓、山楂、獼猴桃、石榴、無花果等樹種和設施栽培的優良品種及提質增效關鍵技術；專項技術篇，分彆介紹瞭蘋果矮砧集約栽培技術、壁蜂授粉技術、果園水肥一體化技術、果園生草覆蓋技術、品質綜閤提升技術、蘋果鬱閉園改造技術、蘋果防災減災技術、果園重茬障礙、果園病害防控技術、果園蟲害綠色防控技術和果品産業經濟等。本書內容新穎，重點突齣，技術先進，科學實用，淺顯易懂，適閤從事果業生産的科技人員、廣大農民朋友等參考使用，也供高等學校相關專業師生參考。

內容提要

本書以提質增效、轉型升級、綠色發展為主綫，突齣水果生産發展的新理念、新成果、新技術與傳統經驗和常規技術的有機結閤。全書共分為四篇，分彆是産業發展篇，介紹瞭蘋果、梨、葡萄、甜櫻桃和桃等主栽樹種的生産現狀及發展趨勢；優良品種篇和綠色生産關鍵技術篇，介紹瞭蘋果、梨、桃、葡萄、甜櫻桃、草莓、山楂、獼猴桃、石榴、無花果等樹種和設施果樹栽培的優良品種及提質增效關鍵技術；專項技術篇分彆介紹瞭蘋果矮砧集約栽培技術、壁蜂授粉技術、果園水肥一體化技術、果園生草覆蓋技術、品質綜閤提升技術、蘋果鬱閉園改造技術、蘋果防災減災技術、果園重茬障礙、果園病害防控技術、果園蟲害綠色防控技術和果品産業經濟等。本書內容新穎，重點突齣，技術先進，科學實用，淺顯易懂，適閤從事果業生産的科技人員、廣大農民朋友等參考使用，也可供高等學校園藝及相關專業師生參考。

作者簡介

高文勝：山東省農業廳研究員，園藝學博士、植物營養學博士後。主要從事果樹技術研究與推廣、園藝作物施肥技術研究與應用，以及新型肥料的研究與應用等工作。近年來，主要編寫和齣版瞭《果園科學施肥100條》、《新型肥料無風險使用100條》、《蘋果現代栽培關鍵技術》、《蘋果有袋栽培基礎》 、《大櫻桃施肥技術》、《茶葉施肥技術》及《果樹施肥技術》等圖書。

目錄

**篇産業發展篇1

**章蘋果生産現狀及發展趨勢1

一、蘋果産業現狀1

二、存在問題7

三、發展趨勢7

四、對策和建議8

第二章梨生産現狀及發展趨勢10

一、梨生産現狀10

二、梨産業存在問題11

三、發展趨勢12

第三章葡萄生産現狀及發展趨勢15

一、世界葡萄生産現狀及發展趨勢15

二、我國葡萄生産現狀及發展趨勢16

三、山東省葡萄生産現狀及發展趨勢17

第四章甜櫻桃生産現狀及發展趨勢19

一、生産現狀19

二、存在問題20

三、發展趨勢22

四、對策和建議23

第五章桃生産現狀及發展趨勢25

一、生産現狀25

二、存在問題26

三、桃産業生産栽培的趨勢27

四、桃産業發展思路28

第二篇 優良品種篇29

**章蘋果優良品種及特性29

一、早熟品種29

二、中熟品種31

三、晚熟品種33

第二章梨優良品種及特性36

一、早酥36

二、綠寶石36

三、翠冠36

四、翠玉37

五、蘇翠1號37

六、新梨7號37

七、黃冠37

八、玉露香38

九、大果水晶38

十、黃金38

十一、豐水梨39

十二、華山39

十三、鞦月39

十四、新高梨40

十五、圓黃40

十六、愛宕梨40

十七、阿巴特40

十八、超紅41

十九、凱斯凱德41

二十、紅考密斯41

第三章桃優良品種及特性43

一、桃品種發展前景43

二、優良品種介紹43

第四章葡萄優良品種及特性45

一、歐亞種45

二、歐美雜交種54

三、無核葡萄品種60

第五章甜櫻桃優良品種及特性65

一、砧木品種65

二、栽培品種66

第六章草莓優良品種及特性70

第七章山楂優良品種及特性74

一、白瓤綿74

二、敞口74

三、大金星74

四、大旺74

五、九山紅75

六、灤紅75

七、毛紅75

八、紫肉紅75

九、大綿球75

十、溪紅75

第八章獼猴桃優良品種及特性76

一、中華獼猴桃係列76

二、美味獼猴桃係列79

三、雄性授粉品種81

第九章石榴優良品種及特性83

一、棗莊紅83

二、桔艷83

三、泰山紅84

四、青麗84

五、綠豐84

六、鞦艷85

七、霜紅寶石85

八、鼕艷86

第十章無花果優良品種及特性87

一、無花果的類型87

二、無花果優良品種介紹88

第三篇 綠色生産關鍵技術篇91

**章蘋果提質增效關鍵技術91

一、土壤管理91

二、肥料管理94

三、水分管理96

四、花果管理98

五、蘋果生産中的無袋化栽培101

第二章梨提質增效關鍵技術103

一、營造良好的生態環境103

二、密集栽培技術103

三、閤理肥水技術105

四、果實套袋技術107

五、高光效樹形與輕簡化修剪技術109

第三章桃提質增效關鍵技術112

一、標準化建園112

二、土肥水管理技術112

三、閤理整形，優化樹體結構116

四、加強花果管理118

五、病蟲害綜閤防治技術119

六、防災減災技術120

七、采收與采後處理技術121

第四章葡萄提質增效關鍵技術123

一、品種選擇的原則123

二、標準化樹形的構建123

三、設施栽培的應用125

四、負荷的確定及花果管理技術127

五、葡萄園土肥水管理130

六