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基本信息

書名：巧廚娘：小炒怡情

定價：29.80元

作者：謝宛耘

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2015-03-01

ISBN：9787555212188

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

巧廚娘第3季精彩來襲——
Nicole：《巧廚娘：新手下廚》
蜜 糖：《巧廚娘：海河鮮 遊到碗裏來》
謝宛耘：《巧廚娘：小炒怡情》
謝宛耘：《巧廚娘：愛有溫度 菜喜涼拌》
圓豬豬：《巧廚娘：健康寶寶餐（0～3歲寶寶飲食優選方案）》
蝶 兒：《巧廚娘：蝶兒 烘焙蜜語》

內容提要

巧思炒，孩子愛吃；愛心炒，老婆愛吃；溫情炒，老公愛吃；孝心炒，父母愛吃。小炒怡情，給你全傢人愛吃的菜。

目錄

Part1小炒雖簡單，親情暖全傢
1.炒菜其實很簡單 12
2.把握火候是關鍵 13
3.用好你的調料庫 14
4.小竅門大作用 17
Part2巧思炒，孩子愛吃
吐司麵包鮮果 20
香芹雞蛋乾 21
青蒜雞蛋乾 23
芝士番茄土豆泥 24
蛋皮酸菜土豆泥 26
皮皮蝦蒸水蛋 29
橙汁藕夾 31
軟煎香菇餅 33
釀鮮香菇 34
炸鹵蛋木耳
燜豬肉 35
小白菜燒丸子 37
木耳小炒肉 38
外婆紅燒肉 39
橙汁裏脊條 41
焦糖果圈鬆阪肉 42
蒜香排骨 45
糖醋豬軟骨 47
菜椒牛肉粒 48
菠蘿蜜雞翅 49
豉香燒雞翅 51
檸香烤雞翅 53
菠蘿雞丁 55
旱蘿蔔燒鯽魚 57
傢熬酸菜鯽魚 59
醋烹帶魚 61
杏鮑菇龍利魚丸 63
鰨目魚紅燒肉 65
三文魚丸 66
避風塘蝦仁 67
鮮蝦白菜 69
橙花蝦球 70
糖醋麵筋包 73
金沙玉米蝦仁 74
Part3愛心炒，老婆愛吃
乾鍋培根有機
菜花 76
黑椒薯角西藍花 77
金蒜子四季豆 78
油醋烹燜子 79
欖菜肉末四季豆 81
客傢煎釀苦瓜 82
沙茶醬茄子
燜豆角 83
肉末酸豆角 84
糖醋鹵水豆腐 85
燒汁豆腐盒 87
南乳汁炒藕片 88
芝士番茄 89
芝士意醬
螺鏇粉 91
莧菜水晶梨 93
臘肉茭白 94
青豆臘肉炒香乾 95
鹹肉鼕瓜 97
藕條杏鮑菇 99
豆豉尖椒小炒肉 101
芝香豬排 102
蘿蔔排骨 103
紅酒蘑菇燴牛腩 105
番茄土豆烤
牛肋條 106
五彩雞丁 107
豆豉香煎雞翅 109
金瓜雞肉 111
砂鍋乾豆角
雞腿 113
宮保雞丁 115
辣燒鮃魚 117
烤箱龍利魚條 119
油燜年糕小海蟹 121
嫩西葫炒蝦仁 122
蒜蓉粉絲蒸海蝦 123
泰汁鮮魷 125
土豆芝士海蟹 126
酥炸小雲吞 128
Part4溫情炒，老公愛吃
香椿炒雞蛋 130
什錦長山藥 131
麻香豆腐 133
京醬肉絲 134
豉香小蒸肉 135
川味水煮肉片 137
山西過油肉 139
紅酒口蘑烤豬肘 141
酸辣豬肘 143
香辣燉烤豬肋排 145
老爆三 146
青椒炒肝尖 149
黑椒銀芽炒牛柳 150
辣妹子炒牛柳 151
香辣牛肉粒 153
麻辣牛肉片 154
辣炒羊排 155
紅燜羊蠍 157
乾煸肚絲杏鮑菇 159
小土豆烤嫩雞腿 161
乾香辣子雞 163
葡國咖喱雞 165
辣雞翅燒鯽魚 166
紫蘇臭鮭魚 167
辣炒小黃魚 169
筍乾燒刀魚 171
酸菜水煮魚 172
香辣乾鍋皮皮蝦 175
麻辣鮮蝦 176
醬爆小海蟹 178
泡椒鮮蝦 180
蔥燒大連鮑扣山藥 181
蔥薑炒蟶子 182
Part5孝心炒，父母愛吃
傢味地三鮮 185
素燒三丁 187
西葫鍋塌子 188
蒜蓉粉絲蒸絲瓜 189
跳水絲瓜 190
東江砂鍋豆腐 191
茄汁豆腐丸子 192
肉末蒸茄條 195
紅燒五花肉燴
筍乾 196
臘肉荷蘭豆 199
香菇豆腐蒸雞片 201
鬆茸雞肉丸 203
蒜香一口雞肉粒 205
荷香排骨雞 207
香菇蒸雞煲 208
酸豆角醬老鴨 209
番茄烤豬軟骨 211
蘿蔔牛肋條 213
闆栗桂圓牛肋條 214
老薑醬香燒黃魚 215
锡紙海鱸魚 217
蝦仁燒茄子 219
韭菜蝦米托 221
苦瓜鳳尾蝦 223
吉利鳳尾蝦 225
鮮蝦茄夾 227
鮮蝦滑豆腐 228
墨魚年糕炒白菜 229
香菇豆腐白菜包 231
鮮蝦小鍋燜麵 232
蝦子獨麵筋 234

作者介紹

謝宛耘，國傢高級營養師，師從國際廚藝大師屈浩，曾任天津電視颱《番茄生活王》《食全食美》《百醫百順》等欄目嘉賓主持。曾獲中央電視颱《中國味道》節目亞軍，參與編纂多本美食書，並獲邀擔任該節目評委。在天津創辦瞭宛耘生活廚房。

文摘

序言