店鋪： 炫麗之舞圖書專營店
齣版社： 中國民族攝影藝術齣版社
ISBN：9787512206243
商品編碼：29622902533
包裝：平裝
齣版時間：2015-03-01
具体描述
基本信息
書名：自製美味意大利餐92款
定價：42.8元
作者：（日）西口大輔,周小燕
齣版社：中國民族攝影藝術齣版社
齣版日期：2015-03-01
ISBN：9787512206243
字數：66000
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
1.盡量恪守意大利傳統的方法來搭配和烹調食材！
2.意大利麵、空心粉、沙拉、魷魚圈、牛排、甜點、水果沙拉……92款人氣意餐！
3. 詳細的介紹步驟讓你感覺就像在學習班學習意餐一樣！
內容提要
本書共收錄瞭92款經典的意大利菜的烹飪方法。意麵、空心粉、蔬菜什錦湯、沙拉、炸魚肉、煎蔬菜圈、烤洋蔥、魷魚圈、牛排、甜點、水果沙拉與紅葡萄果凍……品種豐富，口味多樣，不管你是否瞭解意大利菜，這些菜品都足以讓你從此愛上意餐。本書從意餐的基本知識講起，詳細為你列齣地道的意餐製作方法。不僅如此，在每一道菜的製作結束後都推薦瞭與菜品相搭配的葡萄酒類型。
目錄
作者介紹
大宮勝雄，1950年生人。日本東京淺草“大宮餐廳”的老闆主廚。在學過法餐烹飪後，於26歲在新西蘭一傢酒店中就職廚師。28歲時自駕環遊瞭意大利、法國、英國、摩洛哥等地，學習瞭當地的料理和美食文化。1982年在日本淺草開始經營“大宮餐廳”，並在之後的三十餘年裏一直備受大傢的喜愛。2007年在日本新丸之內大廈裏開瞭分店。其興趣是戶外運動。
文摘
序言
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