求知書站

 求知書站 logo

隨園食單--中華生活經典 9787101075304 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

隨園食單--中華生活經典 9787101075304
☆☆☆☆☆

清袁枚，陳偉明著 著

下載鏈接在頁麵底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 求知書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

发表于2024-11-15

類似圖書 點擊查看全場最低價
店鋪： 博學精華圖書專營店
齣版社： 中華書局
ISBN：9787101075304
商品編碼：29624096962
包裝：平裝
齣版時間：2010-09-01

隨園食單--中華生活經典 9787101075304 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

相關圖書

隨園食單--中華生活經典 9787101075304 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

隨園食單--中華生活經典 9787101075304 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


具體描述

基本信息

書名:隨園食單--中華生活經典

：39.00元

售價：28.5元,便宜10.5元,摺扣73

作者:(清)袁枚,陳偉明著

齣版社：中華書局

齣版日期：2010-09-01

ISBN：9787101075304

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦


內容提要

這是一部中國飲食文化的百科全書。袁氏《隨園菜單》內容豐富，包羅萬象。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單、茶酒單十四個部分，詳細論述瞭中國、14至8世紀中葉流行的三百多種菜式。在食物原料方麵，常見的榖物瓜蔬、傢禽野味、飛鳥魚類等，樣樣齊備。在烹調技巧方麵，燜、煎、媽、炒、蒸、炸、燉、煮、醃、醬、鹵、醉等製作方式。麵麵具到。在菜式的特點方麵，主要介紹瞭地區為主的菜肴飯點，以及美酒名菜；但並不局限一隅，也介紹瞭京菜、粵菜、微菜、魯菜等地方菜式，南北兼有。

目錄

須知單
先天須知
作料須知
洗刷須知
調劑須知
配搭須知
獨用須知
火候須知
色臭須知
遲速須知
變換須知
器具須知
上菜須知
時節須知
多寡須知
潔淨須知
用縴須知
選用須知
疑似須知
補救須知
本份須知
戒單
戒外加油
戒同鍋熟
戒耳餐
戒目食
戒穿鑿
戒停頓
戒暴殄
戒縱酒
戒火鍋
戒強讓
戒走油
戒落套
戒混濁
戒苟且
海鮮單
燕窩
……
江鮮單
特牲單
雜牲單
羽族單
水族有鱗單
水族無鱗單
雜素菜單
小菜單
點心單
飯粥單
茶酒單

作者介紹


文摘


序言



隨園食單--中華生活經典 9787101075304 下載 mobi epub pdf txt 電子書
隨園食單--中華生活經典 9787101075304 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 求知書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

隨園食單--中華生活經典 9787101075304 pdf epub mobi txt 電子書 下載



相關圖書

服務條款
聯係我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org
图书列表1 图书列表2 图书列表3 图书列表4 图书列表5

© 2024 tushu.tinynews.org All Rights Reserved. 求知書站 版权所有