基本信息

編輯推薦

全世界葡萄酒重量級圖書！葡萄酒專業和愛好者一本就夠！ 葡萄酒世界五大經典圖書之一，勃艮第産區官方大數據*發布，簡體中文版首發！ 內容包括·法文第十五版 ·英文第十二版 110個法定葡萄酒産區·德文第五版 8張葡萄酒彩色地圖·日文第二版 57張法定産區彩色地圖·韓文**版 30張葡萄酒重要圖錶·繁體中文第二版。

內容提要

本書是世界公認葡萄酒*經典圖書之一，內容涵蓋瞭勃艮第與薄酒萊葡萄酒所有重要資訊，無論是葡萄酒愛好者、學生或專業人士，都能從中獲益。在這本書中，舉凡葡萄田，耕種方式，風土，地圖，葡萄酒，法定産區，釀造方式，以及葡萄酒市場概況，品飲方式與葡萄節慶等各個方麵，詳盡清楚記載瞭一切資料。

作者簡介

畢第歐(Sylvain Pitiot)，年輕時在梅索(MEUR-SAULT)葡萄園采收葡萄時，遇見本書作者布彭的女兒法樂希(Valerie)進而結為連理。後來成為伯恩濟貧醫院酒莊(Domainedes Hospices de Beaune)葡萄耕種領班。他同時也與嶽父布彭共同齣版勃艮第兩本重量級巨著：《勃艮第知名葡萄園地圖》《伯恩之丘與夜之丘地圖》。 賽赫馮(Jean-Charles Servant)，釀酒師齣身，早年曾於勃艮第閤作社酒廠工作，之後前往倫敦成為葡萄酒進口商。他迴國後任職於中盤商酒廠，數年之後在勃艮第葡萄酒同業公會(BIBV)任職。2006年成為勃艮第葡萄酒學校校長，將其專業知識奉獻給全世界勃艮第葡萄酒愛好者。 布彭(Pierre Poupon)，曾在梅索擔任酒莊經理，之後於伯恩(Beaune)任職葡萄酒中盤商。他畢生筆耕不輟，一如拉丁名言：“Nulla dies sine linea."(每天至少寫一行，意喻不虛度年華)，文風精準細膩。把對勃艮第風土與葡萄酒的熱情，轉換成藝術品呈獻給讀者。他與佛爾緻(Pierre Forgeot)共同完成瞭本書的前十版。 陳韆浩，博士，畢業於法國勃艮第大學釀造學係，現任高維餐旅大學暨香港理工大學客座助理教授，兼任三星米其林客座餐會首席侍酒師，擔任法國、德國、比利時及中國世界酒類競賽裁判。返颱後緻力於颱灣本土酒類釀造研究，並將研究結果與技術轉移在地農村酒莊，成功將颱灣本土的葡萄、玉荷、包荔枝與蜂蜜釀酒産品推嚮國際競賽，戰績傲人。曆年走訪二十多國釀酒産業，開展産業交流閤作，在高餐校內興建專業品酒教室、酒窖與芳香教室，2010年與法國芳香大師Jean Lenoir 揭幕亞洲**座芳香圖書館。 任汝芯，畢業於政治大學外交學係，曾留學法國，譯有多本小說，現為專職譯者，從事産品介麵及文件中文化工作，包括翻譯、審稿、校對、測試及人員培訓等