基本信息

書名：讓吃貨流口水的下飯菜

定價：29.80元

作者：甘智榮

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2016-03-01

ISBN：9787538886290

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書首先介紹下飯菜的飲食知識，包括烹飪知識大課堂、夏季開胃美食、老年人飲食安排等。在第二章到第六章的內容中，分彆介紹好吃的時蔬、菌豆、畜肉、禽蛋和水産做成的美味佳肴。保證讓您吃得健康又美味。

目錄

目錄Part 1下飯菜的飲食知識烹飪知識大課堂............................ 002這些食物讓你在夏天也胃口大開.... 008老年人飲食安排原則..................... 009Part 2時蔬篇：花錢不多，吃得快活白菜臘魚炒白菜................................... 013臘腸白菜捲................................... 014腰果蔥油白菜心............................ 014白菜梗拌鬍蘿蔔絲......................... 015菠菜培根炒菠菜................................... 016肉絲扒菠菜................................... 017目錄烹飪知識大課堂............................ 002這些食物讓你在夏天也胃口大開.... 008老年人飲食安排原則..................... 009牛肉炒菠菜................................... 018芥末菠菜....................................... 018薑汁拌菠菜................................... 019山藥紅棗山藥燉豬蹄............................ 021山藥鬍蘿蔔燉雞塊......................... 022山藥排骨煲 .................................. 022香酥山藥....................................... 023鬍蘿蔔鬍蘿蔔炒雞肝................................ 024鬍蘿蔔片小炒肉............................ 025鬍蘿蔔炒蛋................................... 026醋香鬍蘿蔔絲................................ 026粉蒸鬍蘿蔔絲................................ 027芹菜醋香芹菜蜇皮................................ 029橄欖油芹菜拌白蘿蔔..................... 030黑蒜拌芹菜................................... 030慈姑炒芹菜 .................................. 031苦瓜黑蒜炒苦瓜................................... 032蒸鹹蛋釀苦瓜................................ 033糖醋苦瓜....................................... 034核桃香煸苦瓜................................ 034蒸肉末釀苦瓜................................ 035絲瓜蒜蓉絲瓜鮮蝦盅............................ 037湘味蒸絲瓜................................... 038乾貝鹹蛋黃蒸絲瓜......................... 038蒜蓉豉油蒸絲瓜............................ 039土豆烤土豆條....................................... 040醬香小土豆................................... 041臘鴨燜土豆 .................................. 042土豆豇豆燒臘肉............................ 043醬香臘腸土豆片............................ 043萵筍臘雞燉萵筍................................... 045香辣萵筍絲................................... 046青椒炒萵筍................................... 046醋拌萵筍蘿蔔絲 ........................... 047南瓜香甜五寶蒸南瓜............................ 048豆瓣排骨蒸南瓜............................ 049柚皮蒸南瓜臘肉............................ 050臘肉南瓜盅................................... 050臘腸蒸南瓜................................... 051洋蔥洋蔥拌西紅柿................................ 053豆芽拌洋蔥................................... 054洋蔥拌腐竹................................... 054洋蔥炒魷魚 .................................. 055西藍花蠔油西藍花蘋果樹 ........................ 056西藍花燒豆腐................................ 057椰香西藍花................................... 058蝦仁西藍花................................... 059西藍花炒火腿................................ 059黃瓜蠔油黃瓜蒸鹹蛋............................ 061醬燒黃瓜捲................................... 062海蜇黃瓜拌雞絲............................ 062黃瓜炒臘腸................................... 063茄子蒜香手撕蒸茄子............................ 064蔥香蒸茄子................................... 065Part 3菌豆篇：軟軟入味，口口香濃豌豆鬍蘿蔔豌豆炒鴨丁......................... 069香菇豌豆炒筍丁............................ 070鬆子豌豆炒乾丁............................ 070靈芝豌豆....................................... 071四季豆魚香茄子燒四季豆......................... 072欖菜四季豆................................... 073肉末乾煸四季豆............................ 074四季豆燉排骨................................ 074蝦仁四季豆................................... 075扁豆.............................................. 076湘味扁豆....................................... 077蒜香扁豆....................................... 078鼕菇拌扁豆................................... 079西紅柿炒扁豆................................ 079口蘑口蘑燒白菜................................... 080口蘑蘆筍牛排................................ 081奶香口蘑燒花菜............................ 082鬍蘿蔔炒口蘑................................ 082蒜苗炒口蘑................................... 083香菇香菇口蘑燴雞片............................ 085香菇燉臘雞................................... 086乾貝香菇蒸豆腐............................ 086小白菜香菇肉片............................ 087草菇草菇花菜炒肉絲............................ 088草菇炒牛肉................................... 089草菇蒸雞肉................................... 090草菇燴蘆筍................................... 090草菇扒芥菜................................... 091黑木耳五花肉炒黑木耳............................ 093山藥木耳炒核桃仁......................... 094蟹味菇木耳蒸雞腿......................... 095木耳拍黃瓜................................... 095金針菇剁椒蒸金針菇................................ 096清拌金針菇................................... 097剁椒金針菇................................... 098醬爆牛肉金針菇............................ 098芥菜金針菇蒸肥牛片..................... 099猴頭菇猴頭菇燉排骨................................ 101猴頭菇煲雞湯................................ 102猴頭菇鮮蝦燒豆腐......................... 103紅燒猴頭菇................................... 103白靈菇雞絲白菜炒白靈菇......................... 104魚香白靈菇................................... 105銀花燒白靈菇................................ 106白靈菇炒雞丁................................ 106紅燒白靈菇................................... 107杏鮑菇黑椒杏鮑菇................................... 108杏鮑菇炒臘肉................................ 109青椒醬炒杏鮑菇............................ 110乾煸杏鮑菇................................... 111杏鮑菇炒甜玉米............................ 111茶樹菇茶樹菇炒雞絲................................ 113茶樹菇蒸牛肉................................ 114姬鬆茸茶樹菇煲花膠..................... 114醬香茶樹菇................................... 115Part 4畜肉篇：“橫貨”在手，口水直流豬肉乾豆角腐乳蒸肉............................ 118芽菜肉末蒸豆腐............................ 119南瓜炒鹵肉................................... 120肉末燒蟹味菇................................ 120青椒釀肉....................................... 121豬腰當歸燉豬腰 .................................. 123杜仲豬腰....................................... 124香菜炒豬腰................................... 125靈芝爆炒豬腰................................ 125豬肝綠豆芽拌豬肝................................ 126紅棗豬肝雞蛋羹............................ 127枸杞炒豬肝................................... 128菠菜炒豬肝................................... 128豬肝炒花菜................................... 129豬肚醬豬肚.......................................... 131腰果炒豬肚................................... 132涼拌豬肚絲................................... 132春菜乾貝煲豬肚............................ 133臘肉蘆筍炒臘肉................................... 134臘肉炒年糕................................... 135芋頭蒸臘肉................................... 136花生米蕓豆炒臘肉......................... 137臘肉豆皮蒸春筍............................ 137豬蹄紅棗花生燜豬蹄............................ 139靈芝豬蹄....................................... 140金銀花茅根豬蹄湯......................... 140鬍蘿蔔豬蹄湯................................ 141豬排骨玉米粒蒸排骨................................ 142豉汁蒸排骨................................... 143清香糯米蒸排骨............................ 144玉米燒排骨................................... 144香芋蒸排骨................................... 145牛肉紅椒西藍花炒牛肉......................... 146花豆燉牛肉................................... 147筍乾燒牛肉................................... 148雙椒孜然爆牛肉............................ 148檸檬鬍椒牛肉................................ 149豬心參芪陳皮煲豬心............................ 151鹵豬心.......................................... 152當歸燉豬心................................... 152絲瓜炒豬心................................... 153牛肚牛肚炒豆乾................................... 154麻醬拌牛肚................................... 155紅燒牛肚....................................... 156麥芽淮山煲牛肚............................ 156西芹湖南椒炒牛肚......................... 157豬皮小炒豬皮....................................... 159鼕筍豆腐乾炒豬皮......................... 160酸豆角炒豬皮................................ 160芹菜炒豬皮................................... 161豬肺靈芝豬肺湯................................... 162霸王花豬肺湯................................ 163Part 5禽蛋篇：美味珍品，營養多多鴨肉粉蒸鴨肉....................................... 167啤酒蒸鴨....................................... 168小炒臘鴨肉................................... 168筍乾燜臘鴨................................... 169雞肉韆層雞肉....................................... 170茶樹菇腐竹燉雞肉......................... 171空心菜炒臘雞................................ 172蟲草花香菇蒸雞............................ 173粉蒸雞塊....................................... 173雞翅咖喱雞翅....................................... 175魔法可樂雞翅................................ 176香辣雞翅....................................... 176番茄雞翅....................................... 177鴨胗鹵水鴨胗....................................... 178韭菜花酸豆角炒鴨胗..................... 179洋蔥炒鴨胗................................... 180榨菜炒鴨胗................................... 180荷蘭豆炒鴨胗................................ 181鵝肉香芋蒸鵝....................................... 183鵝肉燒鼕瓜................................... 184菌菇鼕筍鵝肉湯............................ 184黃燜仔鵝....................................... 185鴿子花椒醬乳鴿................................... 186香菇蒸鴿子................................... 187蟲草花鴿子湯........... 讓吃貨流口水的下飯菜 9787538886290 下載 mobi epub pdf txt 電子書