基本信息

書名：飯店財務部的運行與管理/旅遊飯店管理人員崗位培訓係列教材

定價：25.00元

作者：龔韻笙

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2003-08-01

ISBN：9787563710522

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.381kg

編輯推薦

本書特點：理念先進，順應瞭當代中國飯店的發展態勢，藉鑒瞭當今國際上先進、科學的管理理論。科學規範，貫穿當代飯店業運行與管理應遵循的“四化”原則——專業化、規範化、質量化、標準化。普遍適用，本叢書的內容瞭地域、企業所有製的限製，適閤各類型飯店管理者閱讀。案例示範，經典案例示範，便於學習理解和參考藉鑒。

內容提要

本書分彆從“飯店財務管理概述”，“財務部經理崗位專業知識及技能要求”，“財務運行程序”，“資金籌集管理”和“投資決策管理”，“營運資金管理”，“固定資産和無形資産及其他資産管理”“成本費用管理”，“收入、價格、稅金、股利分配管理”等方麵，全麵、係統、科學地闡述瞭現代飯店財務部的運行與管理，並各附實例。
本書既為飯店行業管理人員資格培訓用書，也為財務工作者及飯店經營管理者參考用書，以及旅遊大專院校教學參考用書。

目錄

章 現代飯店財務管理概述
節 現代飯店財務管理概念
一、現代飯店財務管理的含義
二、現代飯店財務管理的職能
第二節 現代飯店財務管理的目標
一、現代飯店的目標
二、現代飯店的目標對財務管理的要求
三、現代飯店財務管理的目標
第三節 現代飯店財務管理的內容
一、籌資管理
二、投資決策管理
三、營運資金的管理
四、固定資産、無形資産、其他資産管理
五、成本費用管理
六、股利分配
七、財務評估
第四節 現代飯店財務管理方法
一、財務預測
二、財務決策
三、財務預算
四、財務控製
五、財務控製
復習思考題
第二章 現代飯店財務部運行程序
節 現代飯店財務部管理機構
一、現代飯店財務管理的機構形式
二、現代飯店財務部運行程序
第二節 現代飯店收入及稽核運行程序
一、現代飯店收入及稽核運行程序概述
二、總颱帳務運行程序
三、餐廳、酒吧結賬運行程序
四、康樂賬務運行程序
五、信用卡結賬運行程序
六、兌換運行程序
七、夜間審核運行程序
八、寓客應收賬款及信用控製管理運行程序
第三節 現代飯店會計核算運行程序
第四節 現代飯店財産物資核算運行程序
第五節 現代飯店存貨采購運行程序
復習思考題
第三章 現代飯店資金的籌集管理
第四章 現代飯店投資決策管理
第五章 現代飯店營運資金管理
第六章 現代飯店固定資産、無形資産和其他資産管理
第七章 現代飯店成本費用管理
第八章 現代飯店收入、稅金、股利分配管理
第九章 現代飯店財務預算管理
第十章 現代飯店財務評價管理
第十一章 現代飯店外匯管理

作者介紹

文摘

序言