基本信息

書名：農業轉基因科普知識百問百答——食品安全篇

定價：16.00元

作者：農業部農業轉基因生物安全管理辦公室

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787109213180

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

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內容提要

近些年，轉基因食品的安全性一直是社會的熱點問題，得到瞭全社會*高地關注度。但有關轉基因的科普圖書，在市麵是一直不多。為瞭增強普通民眾對轉基因的正確認識，農業部轉基因生物安全辦公室特聘請該領域的專傢何藝兵編寫瞭《農業轉基因科普知識百問百答--食品安全篇》。本書以圖文並茂的形式，生動有趣地介紹瞭農業轉基因與食品安全知識，並給予在民間流傳瞭一些謠言給予瞭正麵的答疑解析。

目錄

序言
章 食品安全基礎知識
1.什麼是食品安全
2.什麼是安全食品
3.有安全的食品嗎
4.存在的食品嗎
5.世界衛生組織對不安全食品的定義是什麼
6.安全食品對人體健康的重要性是什麼
7.傳統食品的安全性是什麼
8.傳統食品是否經過安全評價
9.什麼是新型食品
10.新型食品是否需要進行安全評價
11.國際上評價食品安全有標準嗎
12.國際上食品安全評價的原則是什麼
13.什麼是食品添加劑
14.如何評價食品中添加劑使用的安全性
15.天然的添加劑比化學閤成的添加劑健康嗎
16.農藥對食品安全有影響嗎
17.聯閤國糧農組織列舉的八大過敏食物是什麼
第二章 轉基因食品與食品安全
1.什麼是基因，什麼是轉基因
2.隻有轉基因作物纔進行瞭基因轉移嗎
3.現在種植的作物都是天然産生的嗎
4.轉基因技術與傳統雜交育種技術有何異同
5.什麼是轉基因食品
6.如何識彆轉基因食品
7.轉基因食品的範圍是什麼
8.我國市場上常見的轉基因食品包括哪些
9.與傳統食品相比已上市的轉基因食品的安全性怎樣
10.什麼樣的轉基因食品纔是安全的
11.動物或人在食用轉基因食品以後，自身基因會改變嗎
12.蟲子吃瞭會死的Bt蛋白轉基因作物，人能吃嗎
13.轉基因食品安全I生需要用人做實驗嗎
14.轉基因飼料飼養的動物，可以安全食用嗎
15.食用轉基因食品會影響生育嗎
16.長期吃轉基因食品會不會有問題
17.食用轉基因食品會不會在後代人身上體現危害
18.現代社會人數的上升與食用
轉基因食品有關嗎
19.癌癥的發病率與食用轉基因食品有關係嗎
20.轉基因食品安全事件與傳統的食品安全
是一迴事嗎
21.轉基因生物中飽受爭議多的是什麼
22.轉基因食品是否對人類健康造成過危害
23.國際上關於轉基因食品的安全性
是否有的結論
24.如何理性對待轉基因食品安全問題
第三章 轉基因生物與轉基因食品
1.什麼是轉基因生物
2.農業轉基因生物的種類有哪些
3.轉基因植物主要有哪些用途
4.轉基因動物主要有哪些用途
5.轉基因微生物主要有哪些用途
6.當今轉基因植物有哪些，主要具有什麼特性
7.各作物中轉基因類型所占的種植比例如何
8.全球轉基因大豆種植及應用情況如何
9.全球轉基因玉米種植及應用情況如何
10.全球轉基因棉花種植及應用情況如何
11.全球轉基因水稻商業化許可及應用情況如何
12.全球轉基因番茄種植及應用情況如何
13.全球轉基因番木瓜種植及應用情況如何
14.目前全球大規模種植的轉基因作物有哪些
15.生活中我們常見的轉基因生物産品有哪些
16.轉基因植物主要涉及的目標性狀有哪些
17.目前應用廣泛的轉基因性狀有哪些
18.轉基因生物的目標性狀能夠得以穩定遺傳嗎
19.轉基因生物與非轉基因生物相比，除瞭目標性狀以外，是否存在其他差異
20.轉基因産品離我們的生活有多遠
第四章 轉基因食品安全的監管
1.為什麼要進行轉基因生物安全管理
2.轉基因生物安全管理對轉基因食品安全
有什麼作用
3.國際上評價轉基因食品安全性的
通常做法是什麼
4.國際上是如何進行轉基因食品安全性評價的
5.我國具體的轉基因生物安全管理製度是怎樣的
6.我國發放瞭哪些轉基因作物生産應用安全證書
7.我國發放瞭哪些轉基因作物進口用作
加工原料的安全證書
8.國際轉基因生物標識管理是如何分類的
9.轉基因食品標識製度是什麼
10.轉基因食品的標識目的是什麼
11.標識與食品的安全性有關係嗎
12.我國轉基因生物的標識範圍有哪些
13.我國進口的轉基因農産品主要有哪些
14.我國進口的轉基因産品及其加工品是否能保障其安全性
15.我國轉基因生物安全管理標準與國際接軌嗎
第五章 轉基因食品的安全評價
1.轉基因食品安全評價的必要性是什麼
2.轉基因食品安全評價的原則是什麼
3.怎樣評價轉基因食品的安全性
4.我國轉基因食品安全性評價的主要內容是什麼
5.如何進行轉基因食品毒理學評價
6.如何進行轉基因食品緻敏性評價
7.如何進行轉基因食品營養學評價
8.轉基因食品關鍵成分分析的內容是什麼
9.如何進行全食品安全性評價
10.如何進行轉基因食品安全評價的動物試驗
第六章 國際對轉基因食品安全的態度
1.世界各國是否都在積極發展轉基因技術
2.國外轉基因作物的主要覆蓋情況如何
3.轉基因生物及其産品標識管理的早提齣者是誰
4.有多少國傢和地區對轉基因生物及其産品進行標識管理
5.不同國傢和地區對轉基因生物標識的範圍一樣嗎
6.美國人吃轉基因食品嗎
7.美國如何對轉基因生物進行管理
8.轉基因食品在美國的研究與應用現狀如何
9.轉基因食品在美國的市場占有率有多少
10.歐盟對轉基因生物如何管理
11.日本如何看待轉基因食品
12.全球範圍的轉基因研究浪潮說明瞭什麼
第七章 謠言的解析
1.美國人不吃轉基因食品，而是齣口中國嗎
2.在歐洲和日本禁止人食用轉基因食品嗎
3.食用轉基因大豆油會緻癌嗎
4.吃瞭轉基因食物會導緻嗎
5.轉基因食品對人類有不可預測的風險，這種風險可能要在幾十年後纔齣現嗎
6.轉基因技術違反自然規律所以不如有機農業，是真的嗎
7.轉基因作物的種植無人監管嗎
8.轉基因作物生産的飼料會影響禽畜健康嗎
9.非轉基因大豆油更加有益於健康嗎
10.轉基因食品可以隨意流人市場嗎
11.轉基因食品有害所以不用人體直接做試驗，是真的嗎
12.“先玉335”會導緻老鼠減少、母豬流産嗎
13.日常所食用的小番茄是轉基因食品嗎
14.墨西哥玉米基因汙染事件，是怎麼迴事
15.美國轉基因玉米“MON863”事件是怎麼迴事
16.廣西大學生活力下降事件是真的嗎

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