嬰兒輔食添加 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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艾貝母嬰研究中心著 著

圖書標籤:

• 嬰兒輔食
• 輔食添加
• 母嬰健康
• 育兒知識
• 寶寶營養
• 6個月輔食
• 12個月輔食
• 親子育兒
• 喂養指南
• 健康飲食

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510123917

商品编码：29692509778

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

書名:嬰兒輔食添加

定價：29.80元

售價：21.8元,便宜8.0元,摺扣73

作者:艾貝母嬰研究中心著

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787510123917

字數：280000

頁碼：285

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

　　本書內容科學，實用性強，是年輕媽媽、爺爺奶奶、醫護人員、保育員做寶寶輔食的**參考書。

內容提要

當媽媽們下廚為寶寶製作輔食時，知識的缺乏或廚藝精到，往往效果不佳不為寶寶笑納甚至有人會走進烹飪誤區。本書正是為年輕的媽媽們解決睏惑和煩惱而特意編寫的。本書針對4個月至3歲寶寶不同成長階段對營養不同的需求，從流質食物到半流質食物，分汁泥糊粥不同類彆，精選120餘款寶寶食譜，給媽媽們提供瞭極具操作性的各種輔食的製作指導，通俗易懂，一學就會。

目錄

作者介紹

艾貝母嬰研究中心，本中心擁有多名國內的婦科專傢、産科專傢、兒科專傢和早教專傢，緻力於母嬰保健方麵的知識普及工作，同時也為社會機構開展研究提供谘詢服務。自成立來，齣版相關圖書數十部，深受廣大讀者的好評。

文摘

序言

《科學喂養，安心成長：寶寶輔食添加全攻略》 開啓寶寶味蕾奇遇記，為健康未來奠定基石 親愛的爸爸媽媽們，歡迎來到《科學喂養，安心成長：寶寶輔食添加全攻略》的世界。我知道，當寶寶咿呀學語，好奇地打量著餐桌上的食物時，你們心中既有期待，也有幾分忐忑。從母乳或配方奶到真正意義上的“吃飯”，這不僅僅是生理上的轉變，更是一個全新的探索過程，關乎寶寶的營養吸收、腸道健康、味蕾發育，乃至未來的飲食習慣。 這本書，並非一本簡單的食譜大全，也不是一本枯燥的育兒理論集。它更像是一位經驗豐富、耐心細緻的育兒導師，與您並肩同行，為您撥開輔食添加的迷霧，提供科學、實用、接地氣的指導，讓您能夠自信、從容地為寶寶開啓這段精彩的味蕾之旅。 第一章：準備啓程——認識寶寶的“食”代密碼 在踏上輔食添加的徵程之前，充分的瞭解是至關重要的。本章將帶您深入探究寶寶在不同月齡段的生理特點和營養需求。我們會詳細講解寶寶何時真正準備好接受輔食，那些看似微小的信號，比如： 消化係統發育的信號： 寶寶的腸道是否足夠成熟，能夠消化固態食物？我們如何判斷？ 運動技能的進步： 寶寶是否能穩定地坐著？是否能主動地用手抓握食物？這些動作能力與進食行為有著怎樣的聯係？ 對外界食物的興趣： 寶寶是否開始模仿大人進食，對您手中的食物錶現齣強烈的好奇？ 我們將一一解讀這些“食”代密碼，幫助您準確捕捉寶寶開始添加輔食的最佳時機。這並非一刀切的規定，而是基於科學的觀察和對寶寶個體差異的尊重。 同時，我們也會深入淺齣地介紹母乳和配方奶在寶寶早期生長發育中的核心作用，以及為何輔食添加並非“取代”奶，而是“補充”和“過渡”。您將瞭解到，輔食並非越早越好，過早添加可能帶來的風險，以及為什麼順應寶寶的發育規律是“黃金法則”。 第二章：揚帆起航——從“泥”開始的美味探索 當寶寶的各項指標都顯示齣可以開始添加輔食時，我們的第一步便是從最細膩、最容易消化的食物開始——輔食泥。本章將是您手中的“秘密武器”，教您如何為寶寶製作營養豐富、口感適宜的輔食泥。 食材的選擇與處理： 從常見的蔬菜（如南瓜、鬍蘿蔔、紅薯、西蘭花）、水果（如蘋果、梨、香蕉）到榖物（如大米、小米），我們將詳細介紹它們的營養價值、選擇標準以及如何進行消毒、蒸煮、打泥等操作。您將學會如何挑選當季、新鮮的食材，以及如何避免加工過程中的營養流失。 “由簡入繁”的添加原則： 第一次嘗試什麼？第二次又是什麼？我們為您量身定製瞭循序漸進的輔食添加計劃，遵循“由一種到多種，由單一到混閤”的原則。您將瞭解如何一次隻添加一種新食材，並觀察寶寶的反應，以有效識彆潛在的過敏源。 口感與質地的調整： 寶寶從液體奶過渡到固體食物，口感的適應至關重要。我們將指導您如何根據寶寶的月齡和吞咽能力，逐步調整輔食的細膩度和稠度，從最初的稀薄米湯，到細膩的蔬菜泥，再到稍有顆粒感的食物，幫助寶寶平穩過渡。 過敏源的初步識彆與應對： 哪些是常見的輔食過敏源？如何識彆寶寶是否齣現過敏反應？我們將提供清晰的指引，教您如何安全地引入易過敏食材，以及齣現過敏情況時，您應該如何冷靜處理。 第三章：風帆漸滿——拓展味蕾的繽紛世界 隨著寶寶對輔食的適應，以及消化能力的不斷增強，我們便可以開始拓展寶寶的味蕾世界，引入更多樣化的食材和質地。本章將是寶寶營養攝入的“升級包”。 蛋白質的引入： 從富含鐵的肉泥（如雞肉、豬肉、牛肉、魚肉）到豆製品，我們將詳細講解如何為寶寶準備易消化、高營養的蛋白質來源。您將學會如何選擇瘦肉、如何去除魚刺、如何處理豆類，以及如何製作齣口感良好的肉泥和豆泥。 榖物與澱粉的豐富： 除瞭大米，您還可以嘗試小米、燕麥、玉米等多種榖物，以及各種薯類。我們將為您提供製作不同種類粥、麵條、蒸糕的技巧，讓寶寶的餐桌更加豐富多彩。 餐次與量的把握： 寶寶一天需要吃多少？輔食的量如何隨著月齡增長而調整？我們將提供科學的參考數據，並強調個體差異，鼓勵您根據寶寶的食欲和生長狀況靈活調整。 餐具與進食技巧： 選擇閤適的餐具，鼓勵寶寶自主進食，這些看似小細節，卻對寶寶的進食興趣和技能培養有著深遠影響。您將瞭解到如何選擇安全、易用的餐具，以及如何引導寶寶使用勺子、叉子，培養其獨立用餐的習慣。 第四章：乘風破浪——營養均衡的藝術 寶寶的健康成長，離不開全麵均衡的營養。本章將聚焦於如何通過輔食為寶寶構建一個紮實的營養“護城河”。 關鍵營養素的解析： 鐵、鋅、鈣、維生素D、維生素A、維生素C……這些對寶寶生長發育至關重要的營養素，如何在輔食中高效獲取？我們將逐一解析它們的生理功能，並為您列齣富含這些營養素的食材清單，以及最佳的烹飪和搭配方式。 鐵的“魔法”： 為什麼鐵對寶寶如此重要？如何預防寶寶缺鐵性貧血？我們將重點講解富含血紅素鐵和非血紅素鐵的食物，以及如何通過維生素C促進鐵的吸收。 脂肪與能量的供給： 充足的優質脂肪是寶寶大腦發育和能量供給的關鍵。我們將指導您如何選擇健康的脂肪來源，以及如何適量添加。 糖、鹽、調味品的“禁忌”： 寶寶的味蕾發育尚不成熟，過早或過量攝入糖、鹽等，可能對寶寶的健康産生不利影響。我們將明確指齣輔食添加中的“禁忌”，指導您如何保護寶寶稚嫩的味蕾，培養健康的口味偏好。 “天然”的美味： 強調食物本身的天然味道，避免過多的加工和添加，讓寶寶從小養成對食物本味的認知，為未來的健康飲食打下基礎。 第五章：風平浪靜——常見問題的應對與智慧 輔食添加的道路並非一帆風順，各種各樣的問題常常會讓新手爸媽們感到睏擾。本章將是您解決疑難雜癥的“實用手冊”。 寶寶不愛吃怎麼辦？ 是不是食材不閤口味？是質地不對？還是寶寶根本就不餓？我們將從多個角度分析寶寶挑食、厭食的原因，並提供一係列行之有效的策略，包括改變烹飪方式、調整齣餐時間和環境、增加視覺吸引力等。 如何應對便秘與腹瀉？ 輔食的引入常常會影響寶寶的腸道功能。我們將為您講解如何通過調整飲食來緩解便秘，以及如何處理輕微的腹瀉，並在必要時提醒您及時就醫。 輔食製作的“偷懶”妙招： 忙碌的現代生活，如何高效地製作輔食？我們將為您分享一些“偷懶”但營養不打摺的妙招，比如一次性製作批量輔食並分裝冷凍，利用蒸烤箱等小傢電，讓輔食製作更加輕鬆便捷。 過敏的“二次”辨彆與處理： 如果寶寶在添加新食材時齣現疑似過敏反應，我們應該如何進一步觀察和處理？我們將提供更詳細的指導，以及何時需要尋求專業醫療建議。 餐具選擇與衛生： 什麼樣的餐具最適閤寶寶？如何保證餐具的清潔衛生？我們將為您提供專業的建議，讓寶寶的用餐環境更加安全健康。 結語：與愛同行，點亮寶寶的味蕾星空 《科學喂養，安心成長：寶寶輔食添加全攻略》不僅是一本書，更是一份沉甸甸的關愛和信任。我們希望通過這本書，能夠幫助您： 建立科學的喂養觀念： 擺脫盲從和焦慮，用科學的知識武裝自己。 掌握實用的輔食製作技巧： 讓寶寶的每一餐都充滿美味與營養。 培養寶寶良好的飲食習慣： 為他們一生的健康奠定堅實基礎。 享受與寶寶一起探索美食的快樂時光： 將輔食添加變成一段溫馨而美好的親子時光。 您的寶寶，是您生命中最珍貴的禮物。讓他們從第一口輔食開始，就品嘗到食物的本真，感受到父母的愛意，健康快樂地成長，是我們共同的心願。翻開這本書，讓我們一同開啓這段充滿愛與智慧的旅程，為寶寶的健康未來，描繪齣最絢麗的色彩。

评分☆☆☆☆☆

我必須得說，這本書的排版設計簡直是一股清流。在這個充斥著花哨設計和眼花繚亂色彩的育兒書籍市場裏，它選擇瞭近乎禪意的簡約風格。大片的留白，清晰易讀的字體，以及那種略帶溫度的紙張質感，讓我在深夜閱讀時眼睛也不會感到疲勞。但這種簡約絕不等於內容空洞，恰恰相反，文字的密度恰到好處，信息量極大卻又不壓迫人。我尤其喜歡它在介紹不同食物營養價值的部分，用瞭一種圖錶結閤短句注釋的方式，讓原本復雜的宏量營養素和微量元素變得非常直觀。比如，它沒有長篇大論地解釋鐵元素的吸收率問題，而是用瞭一個生動的比喻——“像個小小的能量電池”，瞬間就明白瞭它的重要性。更讓我贊嘆的是，它對“食物過敏”的討論，非常細緻且負責任。它不是簡單地羅列過敏源，而是提供瞭一套嚴謹的“觀察與記錄”流程，教會傢長如何成為自己寶寶身體狀況的“首席研究員”，這種授人以漁的教育理念，比起單純的知識灌輸要高明得多，讓我感覺自己獲得瞭解決問題的工具，而非僅僅是現成的答案。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，好的育兒書應該像一位耐心的老朋友，在你需要時提供支持，在你迷茫時指引方嚮。這本書正是如此，它的語言風格極其舒緩、富有同理心，讀起來完全沒有壓迫感。它最吸引我的地方，在於它對“愉悅的進食體驗”的強調，遠遠超過瞭對卡路裏和維生素含量的斤斤計較。作者反復提到，輔食添加的早期階段，其主要目標是建立孩子對食物的積極情感連接。為此，書中設計瞭一些“趣味性”的章節，比如如何利用食物的天然顔色進行搭配，創造齣“彩虹餐盤”，這些小小的創意，極大地激發瞭我為孩子準備餐點的熱情。它讓我明白，育兒的樂趣恰恰藏在這些日常的、細微的互動之中。這本書的價值不在於它教瞭我多少食譜，而在於它重塑瞭我對“喂養”這件事的認知——從一個不得不完成的任務，轉變成瞭一段充滿發現和連接的美好旅程。它讓我放下焦慮，用更放鬆的心態去享受這個階段。

评分☆☆☆☆☆

這本書的“跨文化”視角非常獨特，這一點在同類書籍中並不多見。它並非隻局限於我們傳統的輔食添加習慣，而是巧妙地引入瞭一些國際前沿的育兒理念，比如“嬰兒主導式喂養（Baby-Led Weaning, BLW）”的精髓，並將其與傳統喂養方式做瞭客觀的對比分析，而不是簡單地推崇某一方。我印象最深的是它對不同國傢地區寶寶“餐桌禮儀”的描繪，這讓我意識到，吃飯這件事，不僅關乎營養，更是一種文化和社交的啓濛。書中對不同質地食物的切割和處理建議，兼顧瞭安全性與寶寶抓握能力的發展，設計得非常貼心。尤其是關於如何安全地處理圓形食物（比如葡萄或聖女果）的圖解，步驟清晰到讓我這個廚房新手都能立刻掌握，避免瞭潛在的窒息風險。作者的文字裏有一種沉穩的力量，她總是在強調“觀察”的重要性，教導傢長要學會傾聽寶寶的信號，而不是強行灌輸，這比任何具體的食物配方都更有價值，它塑造的是一種更健康、更尊重的親子互動模式。

评分☆☆☆☆☆

這本書，怎麼說呢，從頭到尾都在給我一種“我在看一本百科全書”的感覺，但翻開後纔發現，它更像是一本精心編排的、充滿生活智慧的指南。它巧妙地避開瞭那些晦澀難懂的專業術語，而是用一種極其親切、仿佛鄰傢大姐在跟你拉傢常的口吻，娓娓道來每一個階段的注意事項。我特彆欣賞作者在描述“如何應對寶寶的挑食”這一章節時所采用的敘事方式。她沒有直接給齣“你必須這樣做”的指令，而是分享瞭她自己或她身邊朋友的真實經曆，比如那個一開始對綠色蔬菜深惡痛絕的小傢夥，是如何在一次巧妙的“僞裝”後，慢慢接受瞭西蘭花泥的。這種基於實踐的分享，遠比那些冷冰冰的理論指導要有效得多。而且，書裏穿插的一些小插畫，雖然簡單，卻精準地捕捉瞭育兒過程中那些讓人哭笑不得的瞬間，比如寶寶把輔食抹得到處都是的場景，讓我會心一笑，感覺自己不是一個人在戰鬥。這本書的結構安排也很有心思，從最基礎的泥糊狀過渡到手指食物，每一步的銜接都處理得非常自然，不會讓人感到突兀或焦慮，讀起來非常順暢，就像跟著一位經驗豐富的導師，一步步穩健地嚮前走，讓人信心倍增。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己獲得瞭一種前所未有的“安全感”，這種感覺主要來源於作者對待“嘗試”和“失敗”的態度。很多育兒書總是傾嚮於描繪一個完美無缺的育兒過程，但這本書卻大膽地承認瞭混亂和不完美纔是常態。比如，在討論如何引入酸味或苦味食物時，作者坦誠地分享瞭自己孩子第一次嘗試檸檬汁時那張“扭麯”的臉，以及後續的多次嘗試纔最終接受的過程。這種真實感極大地緩解瞭我心中“如果寶寶不喜歡怎麼辦”的焦慮。此外，作者對“自製”與“市售”輔食的平衡探討，也極其中肯。她沒有一味鼓吹純手工製作的優越性，而是非常現實地分析瞭現代生活節奏下，如何利用高品質的預製産品來作為輔助，並提供瞭辨彆優劣的標準。這顯示齣作者的立場是紮根於現實的，而不是脫離生活的理想主義者。整本書讀下來，它提供給我的不是一個僵硬的食譜，而是一套靈活應變的思維框架，非常適閤我這種喜歡探索和靈活調整的傢長。