基本信息

書名：櫟屬植物毒理學

定價：58.00元

作者：史誌誠,尉亞輝,李引乾

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787511629630

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

史誌誠、尉亞輝、李引乾編*的《櫟屬植物毒理 學》係統闡述瞭山毛櫸科櫟屬植物的生物學特性、有 毒種及其分布與生境特點；櫟屬植物的有毒成分；櫟 屬植物中毒造成的經濟損失；櫟屬植物毒理學研究簡 史；櫟屬植物中毒的發病規律；櫟丹寜的中毒機理， “櫟丹寜生物活化假設”的提齣及其證實與再證實， “水解丹寜生物活化理論”的實踐應用；櫟丹寜的比 較毒理學；櫟丹寜中毒的解毒促排技術；牛、羊、鹿 、馬等動物的櫟屬植物中毒及其防控技術；*後介紹 瞭櫟屬植物的利用與脫毒技術；櫟丹寜和植物丹寜的 應用與安全評價。書後附有櫟屬重要有毒植物、櫟屬 植物毒理學研究和國際學術交流的近50多幅彩色 圖片。

目錄

章 櫟屬植物的生物學與有毒成分 節 山毛櫸科的櫟屬植物 一、山毛櫸屬植物的生物學特性 二、山毛櫸科植物的有毒種屬 第二節 櫟屬植物的生物學特徵 一、櫟屬植物的生物學特性 二、櫟屬植物的兩個亞屬 三、櫟屬有毒種的分布與生境特點第二章 櫟屬植物毒理學研究簡史 節 櫟屬植物中毒及其經濟損失 一、櫟屬植物引起動物中毒 二、櫟屬植物中毒的危害與經濟損失 三、進入2l世紀，中國牛櫟樹葉中毒呈現零星散發態勢 第二節 中國櫟屬植物毒理學研究曆程 一、中國櫟屬植物毒理學研究的五個階段 二、中國櫟屬植物毒理學研究的主要成果 三、中國防控牛櫟樹葉中毒取得的成效 第三節 櫟丹寜：櫟屬植物的有毒成分 一、櫟屬植物的有毒成分 二、櫟屬植物中櫟丹寜的含量 三、櫟屬有毒植物葉子結構與丹寜細胞第三章 櫟屬植物中毒的發病規律 節 櫟屬植物中毒的流行病學特徵 一、引發動物櫟屬植物中毒的生物學因素 二、地理分布及發病的季節 性特點 三、引發動物櫟樹葉中毒的生態因素 第二節 櫟葉丹寜生態毒理係統的形成與消亡 一、生態毒理係統的基本概念 二、櫟丹寜的生態毒理係統形成與消亡 三、櫟林區櫟屬植物毒性災害的成因 四、日糧控製法用於牛櫟樹葉中毒的防控第四章 植物丹寜與櫟丹寜的中毒機理 節 植物丹寜的化學結構與特性 一、植物丹寜的化學結構與分類 二、可水解丹寜 三、縮閤丹寜 四、復閤丹寜 五、植物丹寜的特性 第二節 櫟丹寜的理化特性與毒性 一、櫟丹寜的理化性質與可水解特性 二、櫟丹寜及其水解産物的毒性 第三節 “櫟丹寜生物活化假設”的提齣 一、對櫟屬植物中毒機理的早期探索 二、20世紀70年代的研究進展 三、櫟丹寜毒理研究的爭論焦點 四、提齣“櫟丹寜生物活化假設”的科學依據 第四節 證實“櫟丹寜生物活化假設”的十項實驗 一、櫟葉丹寜含量的測定與櫟葉中低分子酚類化閤物的分析 二、櫟葉丹寜的提取、鑒定與鑒彆 三、在體外櫟葉和櫟葉丹寜在瘤胃液中發酵産酚試驗 四、病牛與健康牛血、尿及胃腸內容物揮發酚的測定 五、病牛與健康牛血、尿及胃內容物中酚類化閤物的氣相色譜分析 六、給牛口服一次櫟葉後尿液中酚類化閤物消長規律 七、牛實驗性櫟葉丹寜中毒實驗 八、牛實驗性連苯三酚中毒實驗 九、病牛尿液pH值、比重、尿蛋白與酚性物質排齣的相關性 十、供硫劑對緩解病牛臨床癥狀與降低血酚含量的效果 十一、實驗結果與結論 第五節 “櫟丹寜生物活化假設”的再證實 一、美國獸醫學傢的實驗證實 二、美國毒理學傢的實驗證實 三、德國藥理毒理學傢的實驗證實 四、多酚化閤物在單胃動物(傢兔)體內生物活化的實驗研究 五、櫟林區地錶水中酚類化閤物的監測 六、櫟葉丹寜在土壤中生物降解的實驗研究 第六節 證實“假設”的科學意義 一、“假設”的證實闡明瞭櫟屬植物的中毒機理 二、“假設”的證實為創建“水解丹寜生物活化理論”提供科學依據 第七節 丹寜生物活化理論的實際應用 一、對牛櫟樹葉中毒臨床診斷與治療技術的改進 二、對牛櫟樹葉中毒綜閤防控技術的改進 三、對研究相關多酚類化閤物毒性機理的啓示第五章 櫟丹寜的比較毒理學 節 植物丹寜的比較毒理學 一、飼料中植物丹寜的毒性 二、醫用植物性丹寜製劑的毒性 第二節 多酚類化閤物的比較毒理學 一、人工閤成的酚類化閤物及其毒性 二、棉酚及其毒性 三、萘酚的毒性 第三節 櫟丹寜中毒的解毒促排技術 一、硫代鈉解毒排酚原理 二、硫代鈉治療初期病牛的療效觀察 三、高錳酸鉀對櫟丹寜降解産物的氧化作用 四、高錳酸鉀對牛櫟樹葉中毒的預防效果 五、應用氫氧化鈣防治傢兔中毒的試驗效果第六章 動物的櫟屬植物中毒及其防控技術 節 牛的櫟屬植物中毒 一、中毒原因 二、臨床癥狀 三、病理變化 四、診斷 五、治療 六、牛櫟樹葉中毒的防控技術 附：牛櫟樹葉中毒診斷標準與防治原則(SB) 第二節 羊的櫟樹葉中毒 一、中毒原因 二、臨床癥狀 三、病理變化 四、診斷 五、治療 六、預防 第三節 鹿的櫟屬植物中毒 一、長頸鹿飼喂柞樹葉和殼鬥中毒 二、鹿橡子中毒 第四節 馬的櫟屬植物中毒 一、馬的櫟屬植物中毒 二、馬櫟樹葉中毒病例 三、預防馬橡子中毒的生態防治法 第五節 其他動物的櫟屬植物中毒 一、幼犬的橡子中毒病例 二、槲樹葉引起的長頸鹿中毒 三、蘇門羚疑似槲樹葉中毒 四、傢兔櫟葉丹寜的實驗性中毒 五、豬和鬆鼠對橡子的適應性第七章 櫟屬植物的應用與脫毒技術 節 橡子資源利用的研究進展 一、主要國傢研究橡子的重點領域 二、橡子澱粉及其製品研究 第二節 橡子食用和飼用價值與脫毒利用 一、橡子的營養成分 二、橡子澱粉及其用途 三、橡子的脫毒利用 四、人食用橡子粉的安全評價 第三節 橡子與櫟葉的飼用價值與脫毒利用 一、橡子的飼用價值 二、櫟葉的營養成分 三、櫟葉的飼用價值 四、橡子和櫟葉的脫毒利用 第四節 橡樹與木耳生産 一、木耳及其種類 二、橡樹：生産木耳的重要原料 第五節 櫟屬植物與柞蠶産業 一、以柞樹葉為食料的柞蠶 二、柞蠶産業及其主要價值 第六節 橡木與橡樹皮的用途 一、橡木的特點與用途 二、橡木傢具的優缺點 三、橡樹皮與軟木加工業第八章 櫟丹寜和植物丹寜的應用與安全評價 節 櫟丹寜與葡萄酒 一、葡萄酒中所含的兩類丹寜 二、丹寜：紅葡萄酒的靈魂 第二節 植物丹寜在食品領域中的應用 一、植物丹寜對食品的色與味的影響 二、植物丹寜的抗氧化與自由基清除活性 第三節 植物丹寜在日用化學品領域的應用 一、植物丹寜在化妝品中的應用 二、植物丹寜在其他日化領域的應用 第四節 植物丹寜在醫藥領域的應用 一、植物丹寜的和抗病毒作用 二、植物丹寜抗癌變和抗腫瘤作用 三、植物丹寜預防心腦血管疾病 四、丹寜對多種毒素的抑製作用 第五節 植物丹寜在工業與環保領域的應用 一、栲膠的生産與應用 二、植物丹寜用於廢水處理參考文獻

作者介紹

史誌誠，教授，博士生導師，生於1941年，陝西榆林人。1981年於西北農林科技大學研究生畢業，同年在東北農業大學獲農學碩士學位。曾任中國畜牧獸醫學會第八屆和第九屆副理事長(1992—2001)、中國農學會第八屆副理事長(1997—2002)、中國毒理學會第四屆副理事長(2005—2008)、中國毒理學會毒理學史專業委員會主任(1995—2010)，是中國**的在農學、畜牧獸醫學和毒理學三個***學會任副理事長職務的學者。現任中國毒理學會榮譽理事長，陝西省毒理學會終身名譽理事長，中國科學技術史學會會員，國際毒素學會(IST)會員，西北大學生態毒理研究所所長，陝西省應急管理專傢，陝西省反恐怖專傢谘詢組成員。主要從事生態毒理學、食品安全與管理、毒性災害、毒理科學發展史與毒物管理史研究。 曾長期從事農牧業生産管理、農業産業經濟研究、農業教育、農業科研和技術推廣工作，曾任陝西省農業廳廳長、農業部科技委員會委員、陝西省常委會委員兼農業與農村工作委員會副主任、陝西省決策谘詢委員會委員兼農業專傢組組長。 *有《中國草地重要有毒植物》《植物毒素學》《動物毒物學》《生態毒理學概論》《毒物吉安市》《陝西農業五十年》和《畜産經濟概論》等多部*作。曾先後獲國傢部委和省級科技進步與“豐收計劃”一等奬兩項，二等奬三項。1993年其*作《植物毒素學》獲得國際哲數象基金會***作奬。2009年榮獲中國畜牧獸醫學會授予的“新中國60年畜牧獸醫科技貢獻奬(傑齣人物)”。2013年獲第九屆國際有毒植物大會“終身成就奬”(The ISOPPLifetime Achieveinent Awards)。2013年獲中國毒理學會“貢獻奬”。 曾齣訪加拿大、美國、墨西哥、泰國、新加坡、日本、德國、法國、荷蘭、丹麥、比利時、意大利、匈牙利、以色列、澳大利亞、新西蘭等國學習考察。1991年在新加坡參加第十屆世界毒素大會。他的事跡入編《1992年中國人物年鑒》《當代世界名人傳(中國捲)》及《世界名人錄》等辭書。 史誌誠，教授，博士生導師，生於1941年，陝西榆林人。1981年於西北農林科技大學研究生畢業，同年在東北農業大學獲農學碩士學位。曾任中國畜牧獸醫學會第八屆和第九屆副理事長(1992—2001)、中國農學會第八屆副理事長(1997—2002)、中國毒理學會第四屆副理事長(2005—2008)、中國毒理學會毒理學史專業委員會主任(1995—2010)，是中國**的在農學、畜牧獸醫學和毒理學三個***學會任副理事長職務的學者。現任中國毒理學會榮譽理事長，陝西省毒理學會終身名譽理事長，中國科學技術史學會會員，國際毒素學會(IST)會員，西北大學生態毒理研究所所長，陝西省應急管理專傢，陝西省反恐怖專傢谘詢組成員。主要從事生態毒理學、食品安全與管理、毒性災害、毒理科學發展史與毒物管理史研究。 曾長期從事農牧業生産管理、農業産業經濟研究、農業教育、農業科研和技術推廣工作，曾任陝西省農業廳廳長、農業部科技委員會委員、陝西省常委會委員兼農業與農村工作委員會副主任、陝西省決策谘詢委員會委員兼農業專傢組組長。 *有《中國草地重要有毒植物》《植物毒素學》《動物毒物學》《生態毒理學概論》《毒物吉安市》《陝西農業五十年》和《畜産經濟概論》等多部*作。曾先後獲國傢部委和省級科技進步與“豐收計劃”一等奬兩項，二等奬三項。1993年其*作《植物毒素學》獲得國際哲數象基金會***作奬。2009年榮獲中國畜牧獸醫學會授予的“新中國60年畜牧獸醫科技貢獻奬(傑齣人物)”。2013年獲第九屆國際有毒植物大會“終身成就奬”(The ISOPPLifetime Achieveinent Awards)。2013年獲中國毒理學會“貢獻奬”。 曾齣訪加拿大、美國、墨西哥、泰國、新加坡、日本、德國、法國、荷蘭、丹麥、比利時、意大利、匈牙利、以色列、澳大利亞、新西蘭等國學習考察。1991年在新加坡參加第十屆世界毒素大會。他的事跡入編《1992年中國人物年鑒》《當代世界名人傳(中國捲)》及《世界名人錄》等辭書。

文摘

序言