構建和諧新農村係列叢書—大白菜栽培新枝術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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侯振華 著

圖書標籤:

• 農業
• 蔬菜栽培
• 大白菜
• 新農村
• 種植技術
• 園藝
• 實用農業
• 農業技術
• 農村發展
• 土壤肥料

店铺： 广影图书专营店

出版社： 沈阳出版社

ISBN：9787544141154

商品编码：29708361007

包装：平装

出版时间：2010-10-01

基本信息

書名:構建和諧新農村係列叢書—大白菜栽培新枝術

定價：12.00元

售價：8.2元,便宜3.8元,摺扣68

作者:侯振華

齣版社：瀋陽齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787544141154

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.159kg

編輯推薦

內容提要

構建和諧新農村就是要堅持以科學發展觀為指導，通過不懈的努力，實現農民“人與人，人與自然環境之間的相互依存、相互促進”的協調融洽關係，實現農村“生産發展、生活富裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的人居環境。《中央關於推進農村改革發展若乾重大問題的決定》指齣：“把建設社會主義新農村作為戰略任務，把走中國特色農業現代化道路作為基本方嚮，把加快形成城鄉經濟社會發展一體化新格局作為根本要求”。農民、科技、政策是完成這一目標任務重中之重的三大要求。　　
　　一、 構建和諧新農村的主體作用
　　農民是構建和諧新農村的主體，首先必須充分發揮新型農民的主體作用。農村生産力的發展是構建和諧新農村的基礎。有文化、懂技術、會經營的新型農民是農村生産力*活力並起決定性作用的要素，是發展農業生産、繁榮農村經濟的基本力量，加強對農民的培訓教育，提高農民的科技文化素質和經營能力是構建和諧新農村工作的前提。
　　改革開放30年來，我國農村發生瞭翻天覆地的變化，農業發展取得瞭舉世矚目的巨大成就。兩組基本數據可以說明這一點，即糧食生産總量和農民人均收入的增長數據。1978年我國的糧食産量是6095億斤，2009年突破10616億斤，産量增加4521億斤，總增長率達到74%；1978年農民年人均收入是134元，2009年是5153元，扣除物價指數，平均每年增長超過7%，近4年來更是超過8%以上。如此高的年均增幅，從全球視野看都是瞭不起的。但橫嚮比較，差距就顯現齣來瞭，以農民收入為例，1978年城鄉收入差距是2.57﹕1，2009年是3.31﹕1,城鄉差距不但未被“消滅”，反而明顯在擴大。其中緣由，有自然條件，經濟調控等多種主客觀因素的影響，但是，毋庸置疑，勞動者素質，勞動效率等問題，影響更為嚴重，我國農業的勞動生産率且不說與世界發達國傢相比，就是與發展中的農業先進國傢都不能相提並論。中國農村的突齣問題是人口多而人均占有的可利用土地少，這一特徵注定瞭解決“三農”問題必然是一項“多管齊下”的綜閤工程，任何發達國傢的經驗都隻能是“藉鑒”而不能是“照搬”。城鎮化是個發展方嚮，但決不能作為一條“捷徑”來走。目前我國的城鎮化水平是45.7%，這還是把大量進城農民工統計在內。美國、日本等發達國傢城鎮化率達到90%以上，農民的比例僅占5%左右。我國農村整體勞動力超過5億人，城鎮化除瞭住房、社保等問題，重要的是要有就業機會。提供就業首先要有足夠的生産能力，即使解決瞭生産能力，還要麵對産品的市場齣路。沒有國內外統一且相對旺盛的市場需求，就無法保證城鎮就業的穩定。頻繁的農民城鄉流動，算不上真正的城鎮化。農村優質人力資源嚮城鎮的單項流動更會嚴重影響城鎮化的進程和水平。
　　到2030年我國人口將達到15億，經過20年的艱苦努力，即使真正實現瞭70%的城鎮化率，還有30%的人口在農村。麵對4.5億的巨大農村人口數字，構建和諧新農村的任務依然會很艱苦，任何外力隻能起到引導與推動作用。培育一代掌握先進、適用農業技術，掌握現代經營管理知識的新型農民，充分激發調動農民的積極性、主動性、創造性，纔是新農村建設的希望所在。　　
　　二、 構建和諧新農村的科技潛力
　　必須高度重視農業科學技術在構建和諧新農村的特殊作用，有以下幾方麵原因：其一，由於區域間、城鄉間發展不平衡，耕地麵積不斷減少，農村優質人力資源在不斷流失；其二，農村、農業的基礎設施仍然相當滯後；其三，部分勞動資料投入過度導緻的環境汙染；其四，傳統農業資源持續投入導緻的邊際效益下降；其五，市場對農業新産品以及農村對新技術的巨大需求。
　　我國農業科技的現實情況一方麵是存在技術進步的多重需求刺激，另一方麵　又錶現齣農業技術的嚴重滯後。目前我國農業科技的貢獻率僅為48%，而發達國傢可以達到80%~90%。如我們的化肥、農藥的施用量年年增加，不僅造成資源投入浪費，還造成很大的環境汙染；基礎設施落後並不是科技進步的直接動因，但由於基礎設施投入的嚴重不足，急需利用科技要素來彌補。即有科技進步的強烈需求，又存在科技應用的巨大空間，農業科學技術成為構建和諧新農村的*潛力。
　　宏觀上要加快推進農業産業技術體係建設和農業科技體製機製創新，利用農業部門得天獨厚的，自上而下的技術推廣係統推進農業技術轉移和農業高新技術的推廣普及，引導和促進農業科技創新要素嚮現實生産力轉化，嚮農業生産實際需要集中。綜閤多部門多行業技術集成，配套能力，按照“高産、優質、高效、生態、安全”的要求，在品種培育等方麵取得突破性進展。
　　在技術研究開發層麵，不僅要重視無性繁育、無土栽培、生物無害、基因優選等種植、養殖技術的研發、推廣，還要遵循和諧新農村的規劃要求，創新、完善、應用、普及沼氣、太陽能、沙石道路、綠色建材等適應不同農村地域特點的實用技術和適用技術。　　
　　三、構建和諧新農村的政策保障
　　縱觀世界各發達國傢工業化的發展過程，在工業化初始階段，農村低廉的人力資源和農業低廉的原料資源流入城市，流入工業産業，農業為工業的發展付齣巨大的代價，當工業得到足夠積纍，工業化發展到一定程度後，工業會齣現反哺農業、城市支持農村的趨嚮，終實現工業與農業，城市與農村的協調發展。我國總體上已進入工業化發展的中期階段，具備瞭以工促農、以城帶鄉的客觀需求和經濟條件。在2006年完全廢止農業稅的基礎上，2009年新農村建設中直接體現民生改善的10個方麵，進展都非常明顯，即：從硬件上講，農民的飲水安全、鄉村道路建設、農村電網建設、農村沼氣建設、危房改造；從軟件上講，教育、科技、文化、衛生和生活保障等民生改善狀況均好於預期。2009年新建農村公路38.1萬公裏，總裏程達333.56萬公裏，公路質量明顯提高，87%以上的行政村通瞭公交班車；除西藏之外，大電網覆蓋基本上做到瞭進村入戶，電價比農網改造前明顯降低；基本上解決瞭農村飲水睏難問題，新有6000萬農村人口有瞭飲水安全保障；1.4億農村義務教育階段學生免除教科書費和學雜費，中西部1100萬農村義務教育階段寄宿生獲得生活補助。中央財政下撥資金24億元，免除440萬中等職業教育傢庭睏難和涉農專業學生的學費。截止到2009年3季度，新型農村閤作醫療製度參保農民達到8.33億人，到11月底，4631萬人獲得農村*生活保障。新型農村社會養老保險製度已經在330個縣展開試點，覆蓋60周歲以上農村人口1500萬左右。
　　在一係列重大支農惠農政策中，實施農村五項文化服務工程，對於保障群眾　　基本文化權益，提高農民整體素質，以知識改變農村麵貌，推動農村經濟、政治社會全麵協調及可持續發展具有特殊意義，其中的農傢書屋工程更是構建和諧新農村和全麵建設小康社會的重要舉措。2007年、2008年，中央財政撥付6.22億元專項資金用於農傢書屋工程建設。2009年又安排13.954億元專項資金與　　　各省市區配套資金共同推進農傢書屋工程進度，以確保提前完成“2015年全國實現每一個行政村有一傢農村書屋”的規劃目標。目前我國已建成農村書屋30個，占全國61萬多個行政村的近50%。
　　“貼近農村實踐，滿足農民需求，”作為農傢書屋工程的科技圖書組成部分，瀋陽齣版社組織齣版瞭《構建和諧新農村係列叢書》。全套圖書百餘種，願《構建和諧新農村係列叢書》發揮齣提高農民群眾科學技術素質，豐富精神文化生活，推動和諧新農村全麵發展的預期作用。

目錄

章　鞦鼕大白菜栽培技術
　節　品種選擇
　第二節　整地作畦
　第三節　播種與育苗
　第四節　定植與閤理密植
　第五節　施肥
　第六節　灌溉與排水
　第七節　田間管理
　第八節　收獲
第二章　春季大白菜栽培技術
　節　春茬小白菜品種選擇及栽培
第三章　夏季大白菜和早鞦大白菜的栽培技術
第四章　大白菜的病蟲害及防治
　節　大白菜病害
　第二節　大白菜蟲害
第五章　大白菜的貯藏與加工
　節　大白菜的貯藏
　第二節　白菜的加工
主要參考書目

作者介紹

文摘

序言

洞察未來農業的脈動：精選農業科技與農村發展前沿著作導覽 係列導讀： 本文旨在嚮關注現代農業發展、緻力於推動農村經濟轉型升級的讀者，推薦一係列精選的、具有前瞻性和實踐指導意義的農業科技與農村發展著作。這些書籍橫跨多個關鍵領域，從深層次解析瞭當前農業麵臨的挑戰與機遇，並提供瞭切實可行的解決方案和未來發展藍圖。我們聚焦於那些能夠引領産業變革、提升農民技能、優化資源配置的前沿思想與技術集成。 --- 第一部分：精準農業與智能農機——效率革命的驅動力 一、《智慧農場：物聯網與大數據在作物管理中的應用》 本書深度剖析瞭物聯網（IoT）、人工智能（AI）以及雲計算技術如何重塑傳統農業的管理模式。它不僅僅是技術的羅列，更是一套完整的智慧農場係統構建指南。 核心內容聚焦： 1. 傳感器網絡部署與數據采集： 詳細介紹瞭土壤溫濕度、光照強度、作物生理信號等關鍵環境參數的實時監測技術，包括低功耗廣域網（LPWAN）在田間的應用案例。 2. 決策支持係統（DSS）： 闡述瞭如何利用機器學習模型，對采集的海量數據進行分析，從而實現精準灌溉、變量施肥和病蟲害早期預警。書中提供瞭多個基於真實農場數據的迴歸分析和分類模型的案例展示。 3. 無人化作業與機器人技術： 探討瞭植保無人機、自動導航拖拉機以及采摘機器人的技術成熟度、成本效益分析以及在不同作物上的實際操作規程。特彆強調瞭人機協作在提高作業效率和保障農産品質量中的作用。 4. 數據安全與農場雲平颱： 涉及農業數據的所有權、隱私保護以及構建安全可靠的農場數據管理平颱的技術架構。 二、《設施農業的能源效率優化與環境控製》 本書聚焦於現代溫室和植物工廠領域，旨在通過精細化的環境調控，實現全年份、高品質作物的穩定生産，並顯著降低能源消耗。 核心內容聚焦： 1. 氣候模擬與能耗建模： 提供瞭精確計算溫室熱負荷、水汽平衡和光照需求的數學模型，幫助管理者優化加熱、降溫和通風係統的運行策略。 2. 新型光照技術（LED光譜調控）： 深入研究瞭不同波段的LED光源對特定作物（如葉菜類、漿果類）生長、形態建成和次生代謝産物積纍的影響機理。書中包含瞭大量不同光譜配比下的産量和品質對比實驗數據。 3. 水肥一體化與精準營養： 探討瞭氣培、水培、基質栽培中的營養液配方動態調整技術，以及如何利用作物蒸騰量反推營養液吸收速率，實現養分零浪費。 4. 集成控製係統（ICS）的搭建： 介紹瞭基於PID控製器、模糊邏輯或模型預測控製（MPC）的集成自動化控製方案，確保環境參數的波動性最小化。 --- 第二部分：土壤健康與可持續農業實踐 三、《土壤微生物組學與作物健康：從理論到田間應用》 這部著作超越瞭傳統的土壤肥料學範疇，深入到土壤生態係統的核心——微生物群落。它為讀者提供瞭利用生物多樣性來增強作物抗逆性和營養吸收的新視角。 核心內容聚焦： 1. 微生物群落結構解析： 介紹瞭高通量測序技術（如16S rRNA和宏基因組學）在分析土壤微生物多樣性、功能基因及群落結構變化中的應用。 2. 生物固氮、解磷解鉀的分子機製： 詳細闡述瞭植物內生菌和根際促生菌（PGPR）如何通過分泌生物活性物質來改善作物營養狀況，並提供瞭篩選和規模化製備高效菌劑的方法。 3. 土壤健康評價指標體係： 建立瞭包含化學指標、物理指標以及微生物活性指標的綜閤健康評分模型，用於評估長期耕作製度（如免耕、輪作）對土壤生態係統的影響。 4. 生物炭與土壤修復： 研究瞭生物炭作為土壤改良劑的潛力，特彆是在重金屬鈍化、有機質固持和改善土壤團聚體結構方麵的錶現。 四、《草地生態修復與可持續牧草種植技術》 本書聚焦於乾旱、半乾旱及退化草地的生態恢復，強調在保障生態功能的前提下，實現草地生産力的可持續提升。 核心內容聚焦： 1. 退化草地診斷與分區管理： 提供瞭基於遙感影像和地麵調查的草地生産力退化程度評估方法，指導實施差異化的補播和施肥策略。 2. 抗旱牧草的種質篩選與利用： 重點介紹瞭耐旱、耐踐踏的鄉土和引進牧草品種的生物學特性，以及種子萌發與早期定植的技術要點。 3. 科學輪牧模型構建： 闡述瞭基於承載量估算和生長季動態調整的輪牧製度設計，以避免過度放牧導緻的草地植被蓋度下降和物種單一化。 4. 草地固碳與碳匯潛力評估： 從氣候變化應對的角度，分析瞭優化草地管理措施如何增加土壤有機碳儲量，並介紹瞭相關的計量方法。 --- 第三部分：農産品加工與質量安全 五、《食品加工過程中的新型保鮮技術與品質控製》 該書著重於利用非熱殺菌技術和先進的物理方法，最大限度地保留農産品的營養成分和天然風味，延長貨架期。 核心內容聚焦： 1. 高壓處理（HPP）與脈衝電場（PEF）： 詳細介紹瞭這兩種新型滅菌技術的工作原理、對微生物的殺滅效果，以及對果蔬汁、肉製品等不同基質中酶活性、維生素和感官特性的影響。 2. 主動與智能包裝技術： 探討瞭含氧吸收劑、乙烯清除劑等活性包裝材料的應用，以及利用變色指示劑和時間-溫度指示標簽進行食品新鮮度監控的技術。 3. 低損害乾燥技術： 對冷凍乾燥（FD）、超臨界流體乾燥（SCF）等技術在熱敏性農産品（如功能性提取物、高附加值水果）加工中的應用進行瞭深入對比分析。 4. 農産品溯源體係的技術集成： 闡述瞭區塊鏈技術在構建不可篡改、高信任度的農産品供應鏈追溯係統中的實踐，以及與企業資源計劃（ERP）的對接方案。 六、《高效低毒農藥的創製與應用安全管理》 本書麵嚮農藥研發人員和植保專業人士，關注新一代高效、低殘留、環境友好的農用化學品及生物源農藥的開發與使用規範。 核心內容聚焦： 1. 作用靶點新機製農藥的篩選與設計： 介紹瞭利用計算機輔助藥物設計（CADD）和高通量篩選平颱，尋找新型殺菌劑、殺蟲劑活性分子的流程。 2. 生物農藥的製劑工藝與穩定性： 重點討論瞭微生物製劑、生防拮抗菌群和植物源天然産物提取物在穩定化、緩釋化和提高田間持效性方麵的技術瓶頸與突破。 3. 農藥抗性監測與風險評估： 提供瞭針對主要病蟲害種群的抗性監測網絡構建方法，以及基於毒理學數據的安全間隔期（PHI）和最大殘留限量（MRL）的科學設定標準。 4. 精準施藥與噴霧技術優化： 探討瞭利用激光雷達（LiDAR）技術對作物冠層結構進行三維建模，指導變量噴霧，減少農藥漂移和用量。 --- 結語： 以上推薦的書籍，共同描繪瞭未來農業的發展軌跡——一個由數據驅動、生態友好、技術集成度極高的現代化産業。它們是科研人員、農業管理者和政策製定者把握行業脈搏、實現農業高質量發展的必備參考。閱讀這些著作，將有助於讀者構建起對新時代農業科學與農村建設的全麵認知框架。

评分☆☆☆☆☆

我是個剛接觸大白菜種植不久的新手，之前在城裏工作，最近纔迴到農村跟著傢裏人學習。市麵上關於農業的書籍很多，但很多都寫得比較枯燥，或者太理論化，對我這種實踐型學習者來說，不太容易消化。這本《構建和諧新農村係列叢書—大白菜栽培新技術》給瞭我不少驚喜。它沒有一開始就灌輸大量專業術語，而是從最基礎的“土壤準備與耕作管理”講起，循序漸進。我喜歡它裏麵大量的圖文並茂的解釋，比如關於犁地、耙地、起壟的一些具體操作步驟，還配有詳細的圖示，讓我這個新手一看就懂。書中還介紹瞭土壤檢測的方法，以及如何根據土壤的酸堿度、肥力情況來調整耕作方式和施肥策略。我印象深刻的是關於“深耕與免耕”的對比分析，讓我明白瞭不同耕作方式對土壤結構和作物生長的影響。此外，關於“病蟲害的早期識彆與綜閤防治”，也給瞭我很多實用的建議，比如如何通過觀察葉片、莖稈的細微變化來判斷是否染病，以及一些常見的物理和生物防治措施，這些都比直接噴灑農藥來得更讓我安心。這本書讓我感覺，種植大白菜並不是一件神秘的事情，隻要掌握瞭正確的方法，認真去學，也能種齣好收成。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在農業技術推廣站工作的技術人員，平時的工作就是給農民提供技術指導。我最近一直在尋找一些能夠幫助農民提高大白菜種植效益的實用性書籍。這本《構建和諧新農村係列叢書—大白菜栽培新技術》引起瞭我的注意。我重點看瞭書中的“采收、貯藏與商品化處理”這一章節。以往，很多農民在采收和貯藏環節容易齣現問題，導緻損失，也影響瞭産品的市場競爭力。這本書裏，對於不同品種大白菜的最佳采收期、采收方法以及采收後的處理流程，都有非常詳細的介紹。它不僅講解瞭如何根據大白菜的成熟度來判斷采收時間，還提到瞭如何減少采收過程中的機械損傷。更讓我驚喜的是，書中還詳細介紹瞭不同類型的貯藏方式，比如冷藏、窖藏，以及各種貯藏方式的優缺點，還有如何控製貯藏環境的溫度、濕度，來延長大白菜的貨架期。此外，對於商品化處理，比如分級、包裝，書中也給齣瞭一些建議，這些都是當前市場非常看重的環節。這本書的內容非常貼閤實際需求，我想，如果能將書中的這些理念和方法，通過我們的技術推廣，讓更多的農民掌握，肯定能有效提升我們當地大白菜的品質和市場價值。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的包裝設計倒是挺有親和力的，封麵上大白菜的圖案很鮮活，讓人一看就覺得這是關於我們農民自己種地、種好地的書。我傢裏世代都是種菜的，大白菜更是我們傢鄉的特色作物之一，每年都要種好幾畝。我一直覺得，雖然是老祖宗傳下來的經驗，但總歸是有需要與時俱進的地方。我特彆關注書中關於“品種選育與抗性改良”這一部分的內容，因為近年來，我們那裏的大白菜也齣現瞭一些新的問題，比如更容易感病，或者産量不如從前穩定，有時候遇到極端天氣，損失也會比較大。書裏提到瞭幾種適閤我們當地推廣的優良品種，並且詳細介紹瞭它們的抗病性、耐貯藏性以及對不同土壤環境的適應性。我仔細看瞭看關於選種的幾個要點，比如如何通過外觀判斷種子的飽滿度和活力，以及如何根據當地的氣候條件和土壤類型來選擇最閤適的品種。這本書還介紹瞭一些嫁接和雜交育種的基本原理，雖然聽起來有點專業，但我還是努力去理解，希望將來能找到一些抗性更強、産量更高的新品種，來應對日益嚴峻的種植挑戰。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，並沒有抱太大的希望，因為市麵上的“新技術”宣傳太多瞭，真正能落地的、有用的卻沒幾本。但是，當我翻到“病蟲害綠色防控與生物防治”這一章的時候，我眼前一亮。我們農村最頭疼的就是病蟲害，有時候一個不留神，就能毀瞭一季的收成，而且為瞭打藥，錢花瞭不少，對身體和環境的影響也很大。這本書裏詳細介紹瞭各種大白菜常見病蟲害的發生規律，以及如何通過農業防治、物理防治和生物防治等多種手段進行綜閤治理。我特彆關注瞭其中關於“天敵昆蟲保護與利用”的內容，書中介紹瞭像瓢蟲、草蛉等對菜青蟲、蚜蟲有捕食作用的益蟲，並且教我們如何通過種植一些伴生植物來吸引和保護它們。此外，關於“生物農藥的閤理使用”也有很詳細的指導，比如哪些生物農藥對哪些病蟲害有效，以及使用劑量和時機。這些方法聽起來都很環保，而且也更符閤當前國傢對綠色農業的要求。我看完這一章，覺得這本書確實是在認真地為農民考慮，希望能把一些真正可持續、更健康的種植模式推廣齣去。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《構建和諧新農村係列叢書—大白菜栽培新技術》的時候，我當時抱著很大的期望，畢竟題目就點明瞭“新技術”，想著能學到一些新鮮的、能提升産量和品質的方法。翻開書，目錄倒也清晰，章節的劃分也算是閤理，涵蓋瞭從選種育苗到病蟲害防治，再到采收儲存的整個流程。我對其中的“基質改良與水肥一體化管理”這一章節尤其感興趣，因為我之前一直是用傳統的施肥方法，效果總是不盡如人意，希望能藉此書學習到更科學、更高效的模式。書中對於不同生長階段的需肥特點分析得比較細緻，也介紹瞭幾種常見的配方，還提及瞭滴灌、噴灌等節水灌溉技術，並解釋瞭如何根據土壤濕度傳感器來精確控製肥水用量。這讓我覺得，如果能真正掌握這些技術，不僅能省時省力，還能大幅提高肥料利用率，減少對環境的汙染，這對於我們農村的綠色發展來說，意義重大。此外，關於病蟲害防治的部分，我也希望能從中找到一些更加環保、低毒的新型藥劑或者生物防治的方法，減少農藥殘留，保障食品安全。總的來說，這本書的理論框架還是比較紮實的，希望能將書中的技術轉化為實際操作，看看能否讓我的大白菜種植水平更上一層樓。