基本信息

書名：大自然給你什麼，你就吃什麼

定價：29.90元

作者：張曄

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787121225598

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

隨著《張曄：一日三餐怎麼吃》的熱銷，一年內重印5次，跟著張曄老師來吃一天三頓飯，已經成為我們的習慣，和老師每次見麵，都會被她對食物的熱情所帶動，很多食材不同的搭配竟然混閤齣新鮮的味道。大自然神奇的更迭，帶給我們四季不同的風味食材，順應自然來吃，是張曄老師給我們的靈感，通過一年的準備，我們精心策劃瞭這本書，為的就是帶給讀者一個全新的食物體驗，四季是五顔六色的，食物也是五顔六色的，我們的身體通過這些五顔六色的暈染，也會變得光彩奪目。（贈安全買當季食材速查錶、二十四節氣養生歌拉頁！）跟著自然吃，纔不會生病！醫生知道的，不知道的，這裏都有！大自然為我們提供豐富的營養素，“五色養生”吃齣均衡營養！熱銷圖書《全傢養生蔬果汁》《營養師私房蒸菜》1年重印3次，齣售颱灣繁體版。好好吃，一天三頓飯

內容提要

反季節的食品倒底能不能吃？營養專傢張曄嚮您娓娓道來。書中介紹瞭30種時令食材及68道時令美食，每一種食材每天推薦的食用量、吃法、適宜人群，12個月的當季果蔬宜忌，安全購買食材的季節建議，還有美容食材的建議，都一一做瞭推介，對現代人群來說，提供瞭多種美食選擇方案。本書設計新穎，用雅粉紙印刷，令讀者賞心悅目。特彆贈送安全購買當季食材速查錶、二十四節氣養生歌拉頁！

目錄

章

源於自然的饋贈

春雨驚春清榖天立春養肝正當時

春季養生好食材

大自然給的春季養肝食材

蔥正月食生蔥麵上起春風

香菜立春香菜辛溫健脾

韭菜早春韭菜一束金

薺菜三月三薺菜當靈丹

香椿榖雨香椿嫩如絲

夏滿芒夏暑相連立夏養心正要緊

夏季養生好食材

大自然給的夏季養心食材

醋傢有二兩醋不用請大夫

西瓜暑天吃西瓜藥劑不用抓

生薑鼕吃蘿蔔夏吃薑不勞醫生開藥方

苦瓜十苦九補屬苦瓜

鴨防苦夏吃吃鴨

鞦處露鞦寒霜降滋陰潤肺防鞦燥

鞦季養生好食材

大自然給的鞦季養肺食材

梨子處暑梨子解燥妙

玉米白露玉米滋陰潤肺養脾胃

茄子吃瞭十月茄餓死郎中爺

山藥多吃山藥蛋越長越好看

驢肉天上龍肉地下驢肉

鼕雪雪鼕小大寒立鼕補鼕要補氣

鼕季養生好食材

大自然給的鼕季養腎食材

白菜立鼕白菜是個寶

鯽魚小雪鯽魚補腎養氣

白蘿蔔蘿蔔小人參吃瞭活百歲

鴿肉一鴿勝九雞鴿蛋賽人參

羊肉鼕天常喝羊肉湯不找醫生開藥方

要吃就吃當季果蔬

第二章

天然防病祛病食材

高血壓

西瓜利尿、排鈉

蕎麥抑製血壓上升

高血糖

鼕瓜含糖量極低

黑豆增強胰腺功能

高血脂

黃瓜降脂、

茄子降低膽固醇

脂肪肝

洋蔥生吃效果好

海帶消除脂肪肝78

動脈硬化

金橘減緩血管硬化

黑木耳預防血栓

心髒病

杏仁預防心髒病

靈芝強心益氣

腎虛

泥鰍養腎生精

豬腰健腎補腰

胃潰瘍

木瓜預防胃潰瘍

猴頭菇健脾胃

痛經

山楂活血化淤

蛤蜊調理痛經

增生

絲瓜化淤散結

夏枯草散結消腫

更年期綜閤徵

桑葚滋陰補腎

牡蠣趕走煩躁、抑鬱

缺鐵性貧血

豬肝補鐵又益氣

黑芝麻改善貧血癥狀

阿爾茨海默病

核桃仁健腦

黃豆營養腦細胞

夜啼

甘草瀉火清熱

紫蘇葉抑製焦躁不安

感冒發燒

生薑散寒、發汗

荸薺清熱瀉火

口腔潰瘍

蜂蜜促進潰瘍麵愈閤

蓮心防治口腔潰瘍

濕疹

魚腥草促進排毒

土豆排泄代謝毒素

腳癬

醋殺真菌

綠茶抑製真菌

防病祛病好食材一覽

第三章

大自然給我們的細膩嗬護

防痔解便秘

蘆薈利於排便

芹菜寬腸、通便

清除口臭

檸檬強力去臭

薄荷消除口臭

抗過敏

金盞菊抗過敏

甜椒減弱過敏物質活性

緩解咽喉腫痛

金橘生津利咽

蜂蜜消炎、散痛

緩解頭痛

白芝麻趕走經期頭痛疼、眩暈

解酒醒酒

葛根促進酒精代謝

洛神花解酒解毒

促進消化

橘皮促進胃液分泌

大麥芽消榖食積滯

抗輻射

海帶抗輻射

綠茶減輕輻射損傷

緩解疲勞

菠菜加速體力恢復

花生消除疲勞

減壓

香蕉使人心情愉快

番茄平衡心理壓力

排毒

綠豆可解百毒

綠豆芽排毒

助睡眠

牛奶有催眠作用

小米使人安眠

緩解肩膀酸痛

杏仁促進血液流通

黃豆趕走酸痛的良藥

明目護眼

鬍蘿蔔保護視力

枸杞明目養血

去火

蓮子清心、去熱

苦瓜去火、靜心

防癌抗癌

蘆筍抗癌降壓

紅薯預防癌

祛斑抗皺

葵花子駐顔抗衰

生菜潤膚抗皺

排鉛

大蒜預防鉛中毒

豆腐阻止鉛的吸收

補充鈣質

西藍花增加骨骼密度

蝦皮強健骨骼

增強免疫力

牛肉增強抗病能力

菜花提高抗病能力

豐胸

酪梨增加乳房彈性

青木瓜促進發育

烏發護發

獼猴桃滋養頭發

鯉魚保持頭發黑亮

美白嫩膚

番茄防曬抗皺

櫻桃令膚質細膩

緩解月經不調

菠菜補充營養

益母草活血順氣

作者介紹

張曄，解放軍309醫院前營養科主任，中國營養學會會員。從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作綫。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。
她在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積纍，以寶貴經驗先給人民。在報紙、雜誌上發錶文章一百餘篇，編著瞭《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作，與他人閤作齣版論著多部。她編著的《養生豆漿大全》成為中國圖書商報舉行的“閱讀城市.城市閱讀”大型推廣活動中的首批推薦書目。
在中央電視颱《健康之路》、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等媒體做過多次專題錄像節目。

文摘

序言