無公害名特優魚類高校養殖技術——水産健康養殖新技術叢書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

張從義，龔珞軍，李聖華著 著

圖書標籤:

• 水産養殖
• 魚類養殖
• 無公害養殖
• 名特優魚類
• 高校教材
• 健康養殖
• 養殖技術
• 水産技術
• 農業科技
• 水産健康

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502765507

商品编码：29729785587

包装：平装

出版时间：2006-04-01

基本信息

書名:無公害名特優魚類高校養殖技術——水産健康養殖新技術叢書

：22.00元

售價：15.0元,便宜7.0元,摺扣68

作者:張從義,龔珞軍,李聖華著

齣版社：海洋齣版社

齣版日期：2006-04-01

ISBN：9787502765507

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

20世紀後半葉，我國水産養殖技術取得較大進步，水産養殖總産量大幅度提高，綜閤養殖技術等方麵都處於世界先進水平。但也暴露齣一些製約水産業可持續發展的因素，難以大幅度提高單位麵積産量和經濟效益，比如傳統的養殖方式中的養殖效益下降；水産品質量下降，養殖環境惡化；主要養殖品種疫病嚴重，而且多呈暴發性流行等問題。為瞭解決養殖中的疾病及生長緩慢等問題，提高養殖密度，使用藥物和添加劑，這不但沒有抑製疫病流行，反而常因此而導緻環境汙染與食物汙染，對人類食品安全構成威脅。應用傳統的養殖技術已經不能適應我國對水産養殖發展的要求。因此，發展高投入、高效益的名、特、優、新水産品的無公害養殖，也就成為淡水養殖業的主要齣路和主要的發展方嚮。
本書作者試圖介紹目前國內市場售價高、養殖效益好的一些名、特、優、新品種的無公害養殖技術和模式，如無公害池塘養殖、無公害網箱養殖、無公害稻田養殖等，以及國內成功的養殖模式經驗，供大傢參考。

目錄

章　無公害水産品及養殖環境條件
　一、無公害水産品的概念
　二、無公害水産品生産的意義
　三、無公害水産品的質量標準
　四、無公害水産品的認證與標誌管理
　五、無公害淡水養殖的環境條件
　六、無公害淡水養殖病害防治要求
第二章　無公害鱖魚高效養殖技術
　一、鱖魚的生物學簡介
　二、無公害鱖魚苗種培育
　三、無公害鱖魚成魚養殖
　四、無公害鱖魚病害防治
　五、無公害鱖魚養殖實例介紹
　六、專傢點評
第三章　無公害長吻兔死高效養殖技術
　一、長吻鮠的生物學簡介
　二、長吻鮠無公害苗種培育
　三、無公害長吻鮠成魚養殖
　四、無公害長吻鮠病害防治
　五、無公害長吻鮠養殖實例介紹
　六、專傢點評
第四章　無公害瓦氏黃顙魚高效養殖技術
　一、瓦氏黃顙魚的生物學簡介
　二、無公害瓦氏黃顙魚苗種培育
　三、無公害瓦氏黃顙魚成魚養殖
　四、無公害瓦氏黃顙魚病害防治
　五、無公害瓦氏黃顙魚養殖實例介紹
　六、專傢點評
第五章　無公害黃顙魚高效養殖技術
　一、黃顙魚的生物學簡介
　二、無公害黃顙魚苗種培育
　三、無公害黃顙魚成魚養殖
　四、無公害黃顙魚病害防治
　五、無公害黃顙魚養殖實例介紹
　六、專傢點評
第六章　無公害南方大口鯰高效養殖技術
　一、南方大口鯰生物學簡介
　二、無公害南方大口鯰苗種培育
　三、無公害南方大口鯰成魚養殖
　四、無公害南方大口鯰病害防治
　五、無公害南方大口鯰養殖實例介紹
　六、專傢點評
第七章　無公害匙吻鱘高效養殖技術
　一、匙吻鱘的生物學簡介
　二、無公害匙吻鱘苗種培育
　三、無公害匙吻鱘成魚養殖
　四、無公害匙吻鱘病害防治
　五、無公害匙吻鱘養殖實例介紹
　六、專傢點評
第八章　無公害斑點叉尾鮰高效養殖技術
第九章　無公害高背型異育銀鯽高效養殖技術
第十章　無公害細鱗斜頜鯝高效養殖技術
第十一章　無公害烏鱧高效養殖技術
第十二章　無公害翹嘴紅鮊高效養殖技術
第十三章　無公害加州鱸高效養殖技術
附錄
參考文獻

作者介紹

文摘

序言

綠色農産品質量安全體係構建與實踐 本書聚焦於我國農業領域日益突齣的綠色化、安全化發展趨勢，旨在為構建完善的農産品質量安全體係提供理論指導與實踐路徑。 本書全麵深入地探討瞭綠色農産品從田間到餐桌全過程的質量控製、風險評估與追溯管理。內容涵蓋瞭現代農業生産中實現“無公害”、“綠色”、“有機”等不同等級認證的技術標準、管理規範及操作流程。全書結構清晰，邏輯嚴謹，理論聯係實際，旨在幫助讀者構建一套科學、高效、可操作的農産品質量安全管理體係。 第一部分：綠色農業發展理念與政策環境 本部分首先闡述瞭全球及我國對食品安全與環境保護的日益重視，詳細解讀瞭國傢在推動農業綠色發展方麵的最新政策導嚮，如“藏糧於地、糧於食安”戰略、農業麵源汙染治理行動等。重點分析瞭綠色農産品認證體係的演變及其對市場競爭力的影響。深入剖析瞭消費者對農産品安全性的認知變化，強調瞭建立基於風險預防原則的質量安全管理體係的必要性。內容不僅停留在宏觀層麵，更結閤瞭地方試點案例，展示瞭政策在基層落地實施的具體模式與挑戰。 第二部分：農産品質量安全風險識彆與評估 這是本書的核心理論基礎部分。內容係統性地介紹瞭農業生産過程中可能存在的各類風險源，包括土壤重金屬殘留、農藥獸藥殘留、生物毒素、病原微生物汙染等。書中詳細闡述瞭定性與定量風險評估方法，如危害分析與關鍵控製點（HACCP）原理在初級農産品生産中的應用框架。 環境因子風險： 深入分析瞭水、土、氣環境汙染對農産品纍積毒性的影響機製，並提供瞭環境友好型農業實踐方案，以降低汙染源頭的輸入。 投入品風險管理： 對農藥、化肥、飼料添加劑等農業投入品的使用規範、殘留限量標準進行瞭詳盡的梳理，強調瞭科學輪換使用和替代技術（如生物防治）的重要性。 生物安全與病蟲害綜閤管理（IPM）： 詳細介紹瞭 IPM 在蔬菜、果樹、榖物等不同作物上的應用模式，側重於利用生物防治、生態調控等非化學手段控製病蟲害，從而最大程度減少化學品殘留。 第三部分：綠色生産技術體係構建 本部分是技術實踐指導的關鍵。它係統地介紹瞭實現高質量、高安全標準農産品所需的關鍵生産技術。 土壤健康管理： 探討瞭測土配方施肥技術、有機肥替代化肥技術、秸稈還田與種植綠肥的應用，旨在培肥地力，提高土壤的自淨能力，從根本上提升農産品品質。 水資源高效利用與安全灌溉： 介紹瞭節水灌溉技術（滴灌、微噴灌）與水質監測技術在保障農産品水分和安全性方麵的結閤應用。 設施農業環境控製優化： 針對設施種植環境，詳細講解瞭如何通過精準調控光照、溫度、濕度、CO2 濃度，優化作物生長環境，增強作物的抗逆性，減少病蟲害的發生，從而降低農藥使用需求。 畜禽健康養殖與獸藥殘留控製： 闡述瞭構建生物安全體係在養殖業中的重要性，包括環境消毒、免疫規劃、飼料安全保障。重點論述瞭獸藥的閤理使用規範、休藥期的嚴格執行，以及中獸藥在替代或輔助抗生素應用中的前景。 第四部分：農産品采後處理、加工與流通安全控製 農産品質量安全不僅取決於生産環節，采後損失和流通環節的二次汙染同樣是安全風險的高發區。本部分對此進行瞭深入剖析。 采後減損與保鮮技術： 介紹瞭適閤不同類型農産品的預冷、分級、包裝技術，以及氣調貯藏、生物保鮮劑的應用，以延長貨架期並保持營養品質。 初加工過程的衛生控製： 強調瞭清洗、去皮、切割等初加工環節的衛生標準建立，如用水安全、接觸麵消毒、交叉汙染預防等。 冷鏈物流與可追溯係統的集成： 詳細介紹瞭溫濕度全程監控的冷鏈物流體係構建，以及應用物聯網（IoT）和區塊鏈技術建立的農産品追溯體係的實際操作步驟。追溯係統不僅僅是信息記錄，更是對環節責任的明確與監管的有效工具。 第五部分：質量安全監測、認證與市場對接 本部分指導讀者如何將前述的技術與管理體係轉化為市場認可的價值。 快速檢測與實驗室檢測技術： 介紹瞭農殘、獸殘等指標的快速篩查方法（如試紙條、便攜式光譜儀）在田間地頭的應用，以及實驗室確證檢測的流程與標準。 綠色認證體係的建立與維護： 詳細解析瞭國傢有機産品認證、綠色食品認證、無公害農産品認證的具體要求、申請流程和監督抽查標準。特彆強調瞭從田間記錄到最終標簽標識的閤規性管理。 品牌建設與消費者信任： 探討瞭如何通過透明化的信息披露、參與社區支持農業（CSA）等方式，增強消費者對綠色農産品的信任度，實現優質優價。 本書特色： 1. 體係完整性高： 覆蓋瞭從“土壤—種子—生産—采後—流通—消費”的全産業鏈環節的質量安全控製。 2. 技術實用性強： 提供瞭大量可直接應用於現代農場管理的具體技術方案和標準操作規程（SOP）。 3. 政策解讀深入： 將復雜的國傢農業政策轉化為企業和農戶可執行的管理框架。 本書適閤農業技術推廣人員、農産品加工企業管理者、質量安全監管部門工作人員、涉農高校師生及所有關注食品安全與可持續農業發展的專業人士閱讀參考。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡潔大方，透露齣一種專業而嚴謹的氣息。書名“無公害名特優魚類高校養殖技術——水産健康養殖新技術叢書”一下子就抓住瞭我的眼球，對於我這樣一個對水産養殖行業充滿好奇但又缺乏專業知識的讀者來說，這無疑是一本具有極高吸引力的指南。我一直對健康、無公害的食品來源非常關注，而這本書的標題精準地迴應瞭我的需求，特彆是“名特優魚類”這幾個字，讓我聯想到那些口感獨特、營養價值高但又並非隨處可見的珍貴魚種，能夠學習到如何在傢鄉或者更廣泛的區域內高效、安全地養殖它們，這本身就是一件令人興奮的事情。

评分☆☆☆☆☆

作為一本叢書的一部分，“無公害名特優魚類高校養殖技術”的齣現，讓我對整個“水産健康養殖新技術叢書”係列産生瞭濃厚的興趣。這本書所涵蓋的內容，讓我看到瞭水産養殖領域在健康、環保、高效發展方麵的巨大潛力，也讓我意識到，在這個日益追求食品安全的時代，掌握科學的養殖技術是多麼重要。我期待著能從這個係列中學習到更多關於水産健康養殖的知識，並將其運用到實際中，為生産齣更多優質、安全的魚類産品貢獻一份力量。這本書讓我看到瞭希望，也激發瞭我對水産養殖事業的熱情。

评分☆☆☆☆☆

這本書的另一個亮點在於其“高校養殖技術”的定位。這意味著其內容經過瞭學術的嚴謹考證和大量的實踐驗證，不是空穴來風的經驗之談。我個人認為，將高校的研究成果轉化為實際的生産力，對於推動整個産業的升級具有至關重要的意義。書中對於一些前沿研究的介紹，例如新型益生菌在水産養殖中的應用效果，或者利用先進的檢測手段來保障魚産品安全性的方法，都讓我感到耳目一新。這些內容不僅有助於我提升養殖技能，更讓我對水産養殖的科學性和專業性有瞭更深的認識。

评分☆☆☆☆☆

在翻閱過程中，我最直觀的感受就是這本書的實用性和前瞻性。它不僅僅是理論知識的堆砌，更像是為我量身打造的一套“從入門到精通”的養殖方案。書中的每一個章節都圍繞著“無公害”和“健康養殖”的核心理念展開，從魚種的選擇、苗種培育，到飼料配方、水質管理，再到病害防治和成品魚的上市，每一個環節都講解得細緻入微。讓我印象深刻的是，書中並沒有迴避養殖過程中可能遇到的各種難題，而是針對這些問題提供瞭切實可行的解決方案，比如如何科學地運用生物技術來優化水體環境，如何通過免疫增強來降低魚病發生的概率，這些都是在傳統的養殖觀念中很難接觸到的。

评分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡書中對於“新技術”的強調。作為一個對科技進步保持敏感的人，我一直在尋找能夠將現代科學技術與傳統産業相結閤的案例。這本書恰恰做到瞭這一點，它引入瞭許多先進的養殖理念和技術，例如精準投喂、智能化監控係統在魚塘管理中的應用，以及基因技術在選育優良品種方麵的潛力。這些內容讓我看到瞭水産養殖行業未來的發展方嚮，也讓我意識到，要在這個領域取得成功，擁抱新技術是必不可少的。書中的一些圖文並茂的案例分析，更是讓我仿佛置身於真實的養殖現場，能夠更直觀地理解和消化這些復雜的技術。