基本信息

書名:鵝快速育肥——新農村建設實用技術叢書

：9.80元

售價：6.7元,便宜3.1元,摺扣68

作者:董瑞璠

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2010-09-01

ISBN：9787802330399

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.159kg

編輯推薦

內容提要

該套叢書通俗易懂、圖文並茂、深入淺齣，凝結瞭一批專傢、科技骨乾和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現瞭科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的偏心和決心，必將為新農村建設做齣新的貢獻。
科學技術是生産力。《新農村建設係列科技叢書》的齣版發行是順應曆史潮流，惠澤廣大農民，落實新農村建設部署的重要措施之一。今後我們將進一步研究探索科技推進新農村建設的途徑和措施，為廣大科技人員投身於新農村建設提供更為廣闊的空間和平颱。“天下順治在民富，天下和靜在民樂，天下興行在民趨於正。”讓我們肩負起曆史的使命，落實科學發展觀，以科技創新和機製創新為動力，與時俱進、開拓進取，為社會主義新農村建設提供強大的支撐和不竭的動力。

目錄

一、概述
　（一）我國養鵝業發展概況
　（二）鵝的生物學特性
　（三）飼養肉鵝的經濟意義
二、肉鵝的品種
　（一）中國地方優良肉鵝
　（二）外國優良肉用品種鵝
三、鵝的繁殖
　（一）鵝的生殖係統
　（二）肉鵝的性能測定
　（三）鵝的繁殖
四、鵝蛋的孵化
　（一）蛋的構造
　（二）種蛋的選擇、保存和消毒
　（三）孵化條件
　（四）雛鵝雌雄鑒彆
五、肉鵝常用飼料
　（一）飼料的營養成分及其功能
　（二）常用飼料
　（三）飼料的加工調製
　（四）肉鵝的飼養標準
六、鵝捨與養鵝設備
　（一）鵝場的選擇
　（二）鵝場的布局
　（三）鵝捨的建築
　（四）養鵝設備和用具
七、肉鵝的飼養管理
　（一）雛鵝的飼養管理
　（二）中鵝的飼養管理
　（三）肉用仔鵝的育肥
　（四）種用育成鵝的飼養管理
　（五）種鵝産蛋前期的飼養管理
　（六）種鵝的飼養管理
　（七）種鵝休産期的飼養管理
　（八）種公鵝的飼養管理
八、鵝肥肝生産技術
　（一）肥肝的營養價值
　（二）品種的選擇
　（三）填肥技術
　（四）肥肝鵝的屠宰
九、鵝肉製品加工
　（一）鵝火腿
　（二）南京烤鵝
　（三）醬鵝
　（四）臘鵝
　（五）鹽水鵝
　（六）鵝肉脯
　（七）扒鵝
　（八）西式鵝肉灌腸

作者介紹

董瑞璠，1944年6月齣生雙城縣東北隅。1969年東北農學院獸醫專業畢業，分配到尚誌工作。曾任技術員、獸醫師和科委副主任、科協副主席、畜牧局副局長等職，1999年6月退居二綫。 　　在工作中始終沒脫離畜牧業，親自實踐、深入實際，積纍一些資料，先後在黑龍江科技齣版社、

文摘

序言