基本信息

書名:傢常養生燉補：中醫“因人、因時、因地”而的養生理念

：25.00元

售價：17.0元,便宜8.0元,摺扣68

作者:夏金龍

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2009-03-01

ISBN：9787538437089

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

遵照中醫“因人、因時、因地”而補的養生理念，精選具有不同滋補功效的南北傢常燉補，讓您吃齣精、氣、神，養齣健康好身體。

內容提要

本書根據中醫提齣的“因人、因時、因地”而補的養生理念，精選南北傢常燉補好湯，將傳統食補理念融 入到傢庭烹飪當中，指導人們如何科學進補。《傢常養生燉補》內容詳盡，使用方便，幫您及傢人調理齣健康好身體！
因人而補無論男女老少，“因人而補”纔能補齣好身體。本部分為您提供瞭具有提升精力、健腦益智、消脂減肥、防治“三高”等功效的傢常燉補，讓您總能選到自己想要的那碗好湯。
因時而補：中醫講究“順時而養”，四季不同，補身的燉品也不同。本部分為您提供瞭適閤春、夏、鞦、鼕四季食用的傢常養生燉補，讓您越吃越健康。
因地而補：北部寒、中部潮、南部熱，生活地域的氣候各異，進補的方法也有不同。本部分為您提供瞭適閤北部人群的驅寒湯、適閤中部人群的祛濕湯和適閤南部人群的清熱湯，“因地而補”纔科學。

目錄

因人而補
提升精力
巧剋力什錦水果球
十全大補烏雞煲
參棗雞煲
蟲草圓肉燉龜肉
大蒜雞煲
鴨血臭豆腐煲
黨參鮮魚煲
黃芪烤鴨豆腐鍋
當歸紅棗蛋鍋
五寶甜品
增強免疫力
栗子參雞湯
羊肉大補湯
黨參烏雞煲
大補藥膳烏雞煲
人參鮑魚燉土雞
靈芝燉豬蹄
雙鼕煲羊腩
西洋參紅花田雞煲
西洋參燉梨
五色調理煲
補血安神
丹參桂圓豬心湯
玉竹沙參心肝鵝
沙參牛肉蘿蔔百閤湯
豬心藕片湯
枸杞南瓜湯
參芪肉丸蘿蔔湯
枸杞鴿蛋湯
阿膠黃芪子雞煲
參黃瘦肉粥
紅棗花生蹄骨煲
健腦益智
豆腐蛋黃湯
枸杞天麻燉魚頭
淮山燉乳鴿
高麗參燉雞
核桃花生煲鳳爪
海參枸杞鴿蛋煲
銀耳鵪鶉蛋
枸杞淮山藥燉牛肉
黨參枸杞羊頭煲
豆腐芥菜魚頭湯
補脾健胃
白菜香菇蹄花湯
田七杜仲豬腰湯
香芋芡實薏米湯
山楂烏梅草薑飲
地瓜乾荷蘭豆湯
闆粟花生湯
成檸檬煲鴨湯
黨參茯苓乳鴿煲
紅棗桂圓燉鵪鶉
紅棗木瓜豬肉煲
美白肌膚
消脂減肥
防治“三高”
滋補女性
強壯男性
因時而補
春季養生
夏季養生
鞦季養生
鼕季養生
因地而補
驅寒燉補
祛濕燉補
清熱燉補
主料索引

作者介紹

夏金龍，中國烹飪大師、中國餐飲文化名師、中華名廚、國傢高級公共營養師、中國飯店業總廚，中國十大有發展潛力青年廚師，國際東方藥膳食療保健學會常務理事，法國國際美食會遠東區域中國分會名譽會長，2007年被法國國際美食會授予法國藍帶三星勛章，法國國際美食博士

文摘

序言