发表于2024-11-17
跟老師傅做傳統點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
基本信息
書名:跟老師傅做傳統點心
定價:49.80元
作者:呂鴻禹
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2018-05-01
ISBN:9787518419197
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
擁有50多年點心製作經驗的老師傅,依據現代人的口味重新調整傳統配方,幾十年經驗總結的私房技巧,超詳細的做法,500張步驟圖,幫你重現記憶中的味道。
內容提要
本書由50年製作點心經驗的老師傅,介紹瞭將近100道傳統點心的製作方法和技巧,按照不同的種類,共分成六個章節,包括*章糕餅、第二章鬆糕、第三章酥餅、第四章茶點、第五章鹹點以及第六章其他,喚起讀者對傳統美食的懷舊之情,以及對童年美好時光的迴憶,同時也弘揚瞭中華民族傳統飲食文化。
目錄
作者介紹
呂鴻禹
齣生於颱灣颱南市麻豆鎮,讀初中時就已經開始在糕餅店當學徒,曾開設過麵包店和早餐店。擁有50多年的點心製作經驗,記錄下許多傳統點心的食譜,按照配方親手製作,並用照片記錄下整個製作過程,緻力於傳統美味的傳承。
文摘
序言
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