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圖書介紹


跟老師傅做傳統點心


呂鴻禹 著



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发表于2024-11-17

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店鋪: 黃金屋圖書專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787518419197
商品編碼:29779363673
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2018-05-01

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具體描述

基本信息

書名:跟老師傅做傳統點心

定價:49.80元

作者:呂鴻禹

齣版社:中國輕工業齣版社

齣版日期:2018-05-01

ISBN:9787518419197

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


擁有50多年點心製作經驗的老師傅,依據現代人的口味重新調整傳統配方,幾十年經驗總結的私房技巧,超詳細的做法,500張步驟圖,幫你重現記憶中的味道。

內容提要


本書由50年製作點心經驗的老師傅,介紹瞭將近100道傳統點心的製作方法和技巧,按照不同的種類,共分成六個章節,包括*章糕餅、第二章鬆糕、第三章酥餅、第四章茶點、第五章鹹點以及第六章其他,喚起讀者對傳統美食的懷舊之情,以及對童年美好時光的迴憶,同時也弘揚瞭中華民族傳統飲食文化。

目錄


作者介紹


呂鴻禹

齣生於颱灣颱南市麻豆鎮,讀初中時就已經開始在糕餅店當學徒,曾開設過麵包店和早餐店。擁有50多年的點心製作經驗,記錄下許多傳統點心的食譜,按照配方親手製作,並用照片記錄下整個製作過程,緻力於傳統美味的傳承。

文摘













序言



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