发表于2024-11-16
時尚飲品館--花式咖啡拉花製作大全 9787122119384 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
基本信息
書名:時尚飲品館--花式咖啡拉花製作大全
定價:38.00元
作者:孫煒,雙福
齣版社:化學工業齣版社
齣版日期:2012-01-01
ISBN:9787122119384
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.100kg
編輯推薦
內容提要
咖啡拉花技術不僅是高度的咖啡技巧,也是咖啡專業技術的象徵,更是咖啡店實力的展現。咖啡拉花不僅僅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的藝術品,是視覺與味覺的雙重享受。
本書教你如何萃取醇香的濃縮咖啡,打發細密的奶泡,同時精選流行、創意的咖啡拉花圖案60餘款,以傾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分層咖啡製作方式分類,用詳細步驟圖解的方式指導你製作美麗的拉花咖啡。
目錄
PART1 花式咖啡拉花準備事項
咖啡拉花的由來
咖啡拉花的原料
咖啡拉花的器具
意大利濃縮咖啡的製作
奶泡打發技巧
咖啡拉花的技巧
PART2 花式咖啡拉花課程
傾注式拉花
開心
飛翔
咖啡樹葉1
咖啡樹葉2
並蒂
似水流年
咖啡半葉
蘋果
裱花式拉花
春日柳絮
愛的激蕩
花開季節
天使與魔鬼
花開心情
花之夢
抽象之鏇渦
忐忑心情
麥兜故事
花似錦
大葉菊
含苞待放
縱橫物語
船與魚
桂冠
富貴年華
海藻
春之詠嘆
心火
雪域迷途
雪杉
太陽神
心緒
鞦日私語
花朵
花葉相伴
行道樹
六瓣花
卡通貓
雪緣
甜蜜情網
熱情迸發
星辰
綫帽女孩
小豬
雙葉
嬉戲
音符
雪人娃娃
小貓咪
遊魚
模具造型拉花
綠茶心情
五星
Happy
星月相擁
蝴蝶
椰樹
分層咖啡
彩虹冰咖啡
衝動咖啡
沙諾咖啡
眼淚咖啡
悅動冰咖啡
作者介紹
孫煒
紅葉榖職業技能培訓學校校長。
紅葉榖職業技能培訓學校,是以花式調酒、英式調酒、咖啡、飲料、冰點、西餐為主的多元化專業培訓學校,是團中央定立的個全國外來務工青年中心、共青團青島市委青年創業定點培訓基地,總部位於青島市,在成都、南昌、瀋陽等地設有多所分校。自建校以來備受社會各界關注,曾被中央電視颱《焦點訪談》等欄目追蹤報道,在同行中均享有良好口碑。
文摘
序言
時尚飲品館--花式咖啡拉花製作大全 9787122119384 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載