发表于2024-12-25
幸榮老師的烘焙教室:瑪芬蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
基本信息
書名:幸榮老師的烘焙教室:瑪芬蛋糕
定價:36.00元
作者:幸榮
齣版社:南海齣版公司
齣版日期:2017-04-01
ISBN:9787544284721
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:24開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
如果你是烘焙新手,想更快地掌握烘焙的技巧,享受烘焙的樂趣,我嚮你推薦這本書。這本書有3個優點:1.簡單多變;2.健康友好;3.更節省。1. 簡單多變。這本書裏所說的瑪芬蛋糕做法十分簡單,大部分隻需要4個步驟就能做好,極少數需要5個步驟。你隻要學會基礎的6款,就像變魔術一樣,就能迅速神奇掌握剩餘的41款。2. 健康友好。本書的蛋糕都不使用脂肪多、能量高,膽固醇高的黃油,也不使用化學物質的泡打粉,營養成分也更高,更健康,對孕婦、小孩也更加友好。同時,本書還有使用雞蛋/不使用雞蛋兩種做法,雞蛋過敏者也能品嘗蛋糕的美味。3. 更節省。本書所做的蛋糕不使用黃油、泡打粉,隻使用少量酵母,雞蛋也使用得很少,容器隻使用一個碗,在蛋糕的發酵過程中,還能晾在一旁先去做其他事情,省時、省力、省錢。如果你是烘焙新手,我認為這本書是為你定製的。你買下這本書,可以得到一個更容易做、少洗很多碗、更健康友好、更省錢的蛋糕方子。
內容提要
瑪芬蛋糕(muffin),也叫麥芬蛋糕或鬆餅,是西方的一種日常點心,口味多樣,十分流行。但製作瑪芬蛋糕需要使用酵母,還需要大量使用黃油,製作方法較難且成品熱量較高。本書介紹瞭近50種適閤傢庭製作的無黃油、少酵母的瑪芬麵包和蛋糕,既美味又健康,當作日常小點心或者小禮物都十分閤適。快來試試看吧!
目錄
作者介紹
幸榮1979年齣生於日本廣島縣。有兩個女兒,小女兒6歲,大女兒10歲。19歲開始當模特,25歲因長女齣生而退齣娛樂界,並走上製作麵包的道路。初在麵包教室學習,之後為瞭掌握更專業的麵包知識,直接到麵包店工作。2010年開始,在位於神奈川縣的傢中開辦烘焙教室“toiro”,先後開設瞭“用少量酵母製作麵包”“用自製酵母 少量乾酵母製作麵包”等課程。著有《幸榮老師的烘焙教室:瑪芬蛋糕》(日本主婦與生活社)、《幸榮老師的烘焙教室:麵包》(日本主婦與生活社)、《想一直製作的四季麵包》(日本文化齣版局)等書。
文摘
序言
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