基本信息

書名：迷你咖啡館設計經營一本通

定價：69.80元

作者：SH美化傢庭編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787553786322

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

咖啡館是很多文藝青年樂意盤桓的地方，開一傢小而美的咖啡館，也是許多年輕人的創業夢想，但如何開一間咖啡館涉及到很多問題，選址、定格調、裝修、設計，開起來之後，有涉及到經營、品牌等諸多問題。為瞭解決大傢這方麵的煩惱，我們推齣瞭這本書，《迷你咖啡館設計經營一本通》從立項到選址、設計、再到裝修、經營，咖啡館涉及到的基本問題，本書一一都有解釋，更有十二傢有著幾十年曆史的咖啡老店，為大傢現身說法，講解自己的盈利之道。切實為有著咖啡館夢想的讀者解決實用難題，是一本不可多得的隨身參考書。

內容提要

開一間咖啡館，是美夢好事惡夢？想知道設計如何影響生意嗎？咖啡館可不是自己隨便裝修一下、擺上桌子就坐等收錢瞭，其中暗藏瞭許多商業空間的專業知識，本書結閤實際案例，從“風格形象學”“燈光氣氛學”“顔色搶眼學”“桌椅經濟學”“靠窗造景學”等眾多方麵，係統性教大傢如何完整的包裝自己的咖啡館。

目錄

章

你該懂的迷你咖啡店裝修知識

一、迷你咖啡店的市場現狀

1. 颱北70平方米以下咖啡店的分布比例

2. 有特彆適閤小麵積咖啡店的裝修風格嗎？

3. 關於小麵積連鎖咖啡店的設計

4. 該自己張羅還是請設計師設計？

5. 關於小麵積咖啡店的裝修費用分配

二、迷你咖啡店裝修大剖析——放大，再放大

1. 基地形狀

2. 座位與動綫

3. 小空間的燈光學

4. 顔色搶眼學

5. 關於小麵積咖啡店的吧颱設計

6. 與大門的規劃

7. 氣味與空調

8. 聲音

9. 傢具

第二章

迷你咖啡店裝修實例分享

復古混搭——虎記商行

聞山

KuantumKafe

小 清 新——ichijiku cafe & living

花疫室

玩味

華麗古典 ─—Digout

工 業 風 ─—法爾木

O'TIME

Wilbeck

現 代 感 ─—嗜黑

ODD

第三章

迷你咖啡店的經營訣竅

一、定位評估

問題1. 相比於大型咖啡店，迷你咖啡店的定位區彆與競爭力是什麼？

問題2. 在地點選擇上，迷你咖啡店有特彆的原則嗎？

問題3. 如何評估人流量和市場消費環境？

二、商品規劃

問題4. 店內該準備什麼商品？要準備多少？

問題5. 在進貨方麵，是否有技巧可以分享？

問題6. 關於商品設計，迷你咖啡店有需要特彆注意的地方嗎？

問題7. 如何創造多元收入？

問題8. 如何確定商品價格？

三、設計與經營

問題9. 該不該有座位？

問題10. 店鋪的設計重點是什麼？

問題11. 應該請人嗎，還是自己來就好？

問題12. 迷你咖啡店的人事成本占幾成纔算閤理？

問題13. 如何提高翻桌率？

四、營銷包裝

問題14. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎？

問題15. 迷你咖啡店的營銷技巧是什麼？

問題16. 如何形成咖啡店的名人效應？

問題17. 如何打造品牌視覺係統？

作者介紹

文摘

序言