孩子吃什麼纔安全：選擇安全食品的正確方法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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國際安全食品聯盟兒童安全食品編委會 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 兒童營養
• 母嬰健康
• 食譜
• 健康飲食
• 寶寶輔食
• 食品添加劑
• 農藥殘留
• 食品選擇
• 親子育兒

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国经济出版社

ISBN：9787513600033

商品编码：29943149517

包装：平装

出版时间：2010-08-01

基本信息

書名：孩子吃什麼纔安全：選擇安全食品的正確方法

定價：22.00元

作者：國際安全食品聯盟兒童安全食品編委會

齣版社：中國經濟齣版社

齣版日期：2010-08-01

ISBN：9787513600033

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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食品安全問題關係著每個孩子的健康。市麵上標識著“閤格”食品、“認證”、“有機”、“進口”等各種各樣標誌的食品琳琅滿目，都以“安全食品”、“放心食品”等名目作為宣傳。但是，又有許多媒體報道，說這些食品並不是沒有“農藥殘留”、“獸藥殘留”、“有害化學品殘留”、過量“重金屬殘留”、過量“亞硝酸鹽殘留”的安全食品，更不是確保孩子身體健康的食品。因此，孩子吃什麼纔安全？孩子吃什麼纔健康？一直牽動著天下父母的心。本著作的作者本著實事求是和嚴謹的科學態度，解析到底孩子吃什麼食品纔安全，到底怎樣為孩子選擇安全食品，給廣大孩子傢長以及消費者提供明確的答案和正確的選擇方法。

目錄

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走齣孩子吃什麼纔安全的誤區
安全食品的知識簡述
各類標識食品安全性的簡析
判定和評價食品安全性的方法
確保人類健康的超有機食品
超有機食品的種類
超有機食品指南

作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的守護：為孩子構建營養與安全的美味地圖》 這是一本關於如何為傢中寶貝精心挑選食物，讓他們吃得安心、吃得健康、吃得快樂的實用指南。本書並非僅僅羅列食物的成分錶，而是深入探討瞭現代傢庭在食品選擇過程中可能麵臨的睏惑與挑戰，並提供瞭係統性的、易於操作的解決方案。我們相信，每一餐，都應該是一次充滿愛與責任的味蕾之旅，為孩子的成長注入最純粹的力量。 一、 揭開食材的“隱形麵紗”：從源頭把控安全 在信息爆炸的時代，關於食品安全的擔憂如影隨形。從農藥殘留到非法添加劑，從激素催生到轉基因爭議，傢長們常常感到無所適從。本書將帶領您穿越迷霧，理性認識這些普遍存在的食品安全問題。 農藥與化肥：它們離我們有多遠？ 我們將詳細解析不同種類農藥的殘留風險，以及如何通過選擇有機、綠色或無公害認證的食材來規避。同時，本書也會介紹一些簡單易行的傢庭處理方法，例如蔬果的清洗技巧，以最大程度地降低農藥殘留的潛在危害。我們不會妖魔化所有農藥，而是倡導一種科學、辯證的看待方式，並提供切實可行的應對策略。 添加劑：是“助推器”還是“隱形炸彈”？ 食品添加劑在現代食品工業中扮演著重要角色，但過量或不當使用確實會帶來健康隱患。本書將梳理市麵上常見的食品添加劑種類，如色素、甜味劑、防腐劑、增味劑等，用通俗易懂的語言解釋它們的用途及可能存在的風險。我們還會教您如何閱讀食品標簽，辨彆那些“看起來很美”的添加劑，並推薦更天然、更健康的替代品，鼓勵傢長迴歸食物本身的味道。 激素與抗生素：它們對孩子身體的影響 瞭解動物養殖過程中可能使用的激素和抗生素，以及它們對孩子生長發育的潛在影響。本書將引導您關注畜禽産品的來源，例如選擇散養、無抗生素認證的肉類和蛋奶製品，為孩子提供更純淨的營養。 轉基因食品：科學與疑慮的平衡 針對備受關注的轉基因食品，本書將以客觀、科學的態度進行解讀，普及轉基因技術的原理，分析其潛在的益處與爭議，並為您提供理性判斷的依據。我們不會簡單地“非黑即白”，而是鼓勵傢長根據最新的科學研究和個人認知，做齣最適閤自己傢庭的選擇。 二、 走進廚房的“化學實驗室”：烹飪中的智慧與技巧 廚房是守護孩子味蕾健康的第二個陣地。本書將把科學的烹飪方法與營養學的知識相結閤，讓您在享受烹飪樂趣的同時，為孩子做齣最安全、最營養的美食。 “輕烹飪”的藝術：少油、少鹽、少糖的奧秘 許多現代疾病都與不健康的飲食習慣息息相關。本書將重點推崇“輕烹飪”理念，倡導減少烹飪過程中的油、鹽、糖的使用量，並提供多樣化的烹飪技巧，如蒸、煮、燉、涼拌等，最大限度地保留食材的天然風味和營養成分。我們將分享一係列低脂、低糖、低鹽的美味食譜，讓孩子在品嘗美味的同時，也培養健康的飲食偏好。 食材搭配的“黃金法則”：營養互補與風味升級 食材的閤理搭配能夠大大提升營養的吸收效率，並帶來更豐富的口感體驗。本書將深入淺齣地講解不同食物之間的營養互補關係，例如鈣與維生素D、鐵與維生素C等，指導您如何通過科學的食材組閤，為孩子提供均衡全麵的營養。我們還將分享一些創意性的食材搭配方案，讓餐桌變得更加生動有趣。 “解密”調味品：天然香料的魅力 告彆高鹽、高糖、高油的重口味調味品，迴歸食物的本真味道。本書將介紹各種天然香料和調味品，如香草、大蒜、薑、蔥、香菇、海帶等，以及它們在烹飪中的妙用。我們將教您如何利用這些天然食材的香氣和風味，為孩子的食物增添無窮的吸引力，同時避免不必要的添加劑攝入。 加工食品的“陷阱”與“雷區”：如何慧眼識珠 方便快捷的加工食品，往往是許多傢庭的“救星”。但與此同時，它們也隱藏著不少“健康陷阱”。本書將詳細解析市麵上常見的加工食品，如餅乾、糖果、速食麵、飲料等，幫助您識彆高糖、高油、高鹽、低營養的“不健康”加工食品，並提供更健康的零食選擇和自製加工食品的建議，讓您和孩子在享受便利的同時，也能保持健康。 三、 塑造孩子的“飲食免疫力”：從小培養健康習慣 健康的飲食習慣並非一蹴而就，而是需要從小培養，並貫穿孩子成長的每一個階段。本書將從多個維度齣發，幫助您為孩子構建堅實的“飲食免疫力”。 “味蕾啓濛”：讓孩子愛上天然的食物 孩子的味蕾是敏感而又充滿好奇的。本書將提供一係列關於如何引導孩子嘗試不同食物、接受新口味的科學方法。我們將鼓勵傢長多采用“原型食物”，讓孩子感受食物最原始的味道，並避免用甜點或零食來“奬勵”或“安撫”孩子，從而防止他們養成偏食、挑食的壞習慣。 “餐桌上的溝通藝術”：營造積極的用餐氛圍 用餐時間不僅僅是為瞭填飽肚子，更是傢庭成員之間交流情感的寶貴時刻。本書將探討如何通過積極的溝通和引導，讓用餐成為一件愉快的事情。我們將提供一些餐桌禮儀的建議，以及如何用故事、遊戲等方式，讓孩子對食物産生興趣，並理解食物背後的意義。 “榜樣的力量”：傢長的飲食習慣至關重要 孩子是父母的“影子”。傢長自身的飲食習慣，對孩子的飲食觀念有著潛移默化的影響。本書將強調傢長在飲食健康中的示範作用，鼓勵傢長與孩子一起養成健康的飲食習慣，共同享受烹飪和美食的樂趣。 “特殊時期的營養攻略”：從孕期到青春期 孩子的成長過程充滿瞭特殊時期，如孕期、哺乳期、嬰幼兒輔食添加期、學齡期以及青春期。本書將針對不同時期孩子的營養需求和飲食特點，提供專門的指導和建議。從如何為孕婦選擇營養均衡的食物，到如何為寶寶添加第一口輔食，再到如何滿足精力旺盛的青少年對能量和蛋白質的需求，本書都將為您提供科學的解決方案。 四、 穿越“食品信息迷宮”：理性判斷，科學選擇 在海量的信息麵前，如何辨彆真僞，做齣最有利於孩子健康的決定，是現代傢長麵臨的一大挑戰。本書將為您提供一套“信息過濾係統”，幫助您在紛繁復雜的食品信息中，找到最可靠的依據。 “解讀”食品標簽：字裏行間的玄機 食品標簽是消費者瞭解食物信息的重要窗口。本書將詳細解析食品標簽上的各項內容，包括配料錶、營養成分錶、生産日期、保質期、生産廠傢等，並教您如何從中解讀齣潛在的“健康密碼”。我們將重點關注配料錶中那些“看不懂”的添加劑名稱，以及營養成分錶中隱藏的“高糖”、“高鈉”警示。 “識彆”網絡謠言：謠言止於智者 互聯網上充斥著各種關於食品安全的“小道消息”和“聳人聽聞”的謠言。本書將幫助您建立科學的辨彆能力，學會識彆哪些信息是可靠的，哪些是誇大其詞甚至虛假的。我們將介紹一些權威的食品安全信息來源，鼓勵您在科學證據的基礎上做齣判斷。 “谘詢”專業人士：當疑慮無法自行解答時 當您對某種食物或某種飲食習慣存在疑慮，或者您的孩子有特殊的健康需求時，尋求專業人士的幫助是明智的選擇。本書將指導您如何尋找和谘詢營養師、兒科醫生等專業人士，獲取最專業、最個性化的建議。 《舌尖上的守護》是一本真正站在傢長角度，為孩子健康保駕護航的書籍。它倡導的不是對食物的恐懼，而是對食物的尊重，對健康的追求。我們希望通過這本書，幫助每一位傢長成為自己孩子最可靠的“食物守護者”，讓他們在品嘗美味的同時，也收獲健康與快樂，為美好的未來奠定堅實的基石。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值，不僅僅在於它教你如何“不吃什麼”，更在於它引導你如何“選擇什麼”。它不僅僅是關於食品本身，更是關於一種健康的生活態度。通過閱讀這本書，我開始更加關注食材的産地、生産過程，甚至學會瞭一些簡單的傢庭烹飪技巧，讓原本枯燥的廚房時光變得有趣起來。

评分☆☆☆☆☆

說實話，在看這本書之前，我對很多食品標簽上的信息都模模糊糊的，也經常被商傢的宣傳語所迷惑。這本書用非常通俗易懂的語言，講解瞭如何看懂食品標簽，哪些成分是需要警惕的，哪些是孩子生長發育必需的。我感覺自己像是上瞭一堂生動的食品安全課，以前很多模糊的概念現在都清晰瞭，讓我覺得自己能更有底氣地為孩子選擇食物瞭。

评分☆☆☆☆☆

自從有瞭孩子，我感覺自己變成瞭一個“食物偵探”，每天都在和各種食材、營養成分打交道。這本書的齣現，就像是給我提供瞭一把金鑰匙，讓我能夠更清晰、更有效地去辨彆那些對孩子真正有益的食物。書中的一些觀點，讓我非常有共鳴，比如關於“隱形糖”的分析，我之前完全沒有留意到，以為隻是孩子愛吃的餅乾裏有，沒想到很多看似健康的零食，裏麵卻隱藏著大量的糖分。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，色彩鮮艷又不失溫馨，那種溫暖的黃色調，搭配著幾個可愛的卡通水果和蔬菜，瞬間就吸引瞭我的目光。我是一名全職媽媽，孩子今年剛上幼兒園，每天最頭疼的就是孩子的飲食問題。總覺得外麵買的零食不放心，自己在傢做，又擔心食材不夠安全。這本書的題目正好戳中瞭我的痛點，讓我迫不及待地想翻開它，看看裏麵到底有什麼秘訣。

评分☆☆☆☆☆

我是一名非常注重孩子健康成長的傢長，總希望能給孩子提供最好的。這本書就像是一本“傢長育兒指南”的補充篇，專門針對孩子吃什麼這個問題，給齣瞭非常實用、科學的建議。我印象最深刻的是書中提到的一些關於嬰幼兒輔食的選擇原則，這對我幫助很大，讓我不再盲目地跟風，而是能夠根據孩子的實際情況，做齣更明智的決定。