基本信息

書名：小巫廚房蜜語

定價：35.00元

作者：小巫

齣版社：廣西科學技術齣版社

齣版日期：2010-07-01

ISBN：9787807635079

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.522kg

編輯推薦

1.中外育兒傢教階梯叢書
2.中國**本全方位展示世界各地傢常食譜的圖書
3.傢庭教育專傢小巫貼心力作
4.美食專傢胖星兒、君之強力推薦
5.填補傢庭常用西餐圖書空白
6. 四色全彩精心攝製烹調全過程

內容提要

本書是繼《給孩子自由——中西理念衝撞中的早教》《接納孩子》等暢銷書後小巫的新作，全書蜜語連綿，文字流暢，雅俗共賞。
在這本傢常生活實操版的新書中，作者深入地與讀者分享她親身經曆的海外西餐體驗和親子廚房理念，為廣大中外傢庭提供瞭豐富實用的西餐知識和食譜，這些經典餐肴和精美翔實的圖片，都是細心挑選、精心製作的，既適閤廣大中國傢庭，也適閤在中國工作的外籍傢庭，彌補瞭這類書籍的空白，對培養全傢的國際化胃口，提高全傢人的國際化品味，在生活中親兒育女，都大有裨益。
當你和傢人走齣國門之前，這本書還會為你指點迷津。

目錄

序/隱藏在美食中的親子道理
章 早餐
1. 貝榖圈 Bagels
2. 烤麵包 Toasted Breads
3.攤薄餅（或華夫餅）Pancakes/Waffles with Maple Syrup
4. 全套傳統早餐 Traditional Full Breakfast
1）煎雞蛋或炒雞蛋 Fried or Scrambled Eggs
2）煎蛋捲 Omelette
3）西式荷包蛋 Poached Eggs
4）火腿培根香腸 Ham Bacon Sausages
5）煎番茄 Fried Tomatoes
6）焗豆 Baked Beans
7）愛爾蘭式煎土豆 Hash Browns
5. 麥片/燕麥粥 Cereals and Oatmeals
第二章 湯
1. 希波剋拉底湯 Hippocratic Soup
2. 南瓜湯 Pumpkin Soup
3. 蘿蔔土豆濃湯（各式蔬菜濃湯） Creamy Vegetable Soups
4. 阿拉伯小扁豆湯 Lentil Soup
5. 羅宋湯 Borscht
6. 紅菜頭濃湯 Creamy Beetroot Soup
7. 意大利什菜湯 Minestrone
8. 奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom Soup
9. 三文魚骨豆腐味噌湯 Miso Soup with Salmon Bones and Toufu
10. 傳統西餐雞湯 Chicken Soup
11. 西班牙番茄涼湯 Gazpacho
12. 法式洋蔥湯 French Onion Soup
13. 古巴黑豆湯 Black Bean Soup
第三章 三明治
1. 美味三明治 Gourmet Sandwich
2. BLT（培根生菜番茄）
3. 豆腐漢堡 Toufu Burger
4. 中東炸蠶豆丸子三明治 Falafel Sandwich
第四章 意大利通心粉及醬汁
1. 基礎番茄醬Basic Red Sauce
2. 波羅乃茲醬 Bolognese/Bolognaise
3. 羅勒鬆仁醬 Basil Pesto
4. 農莊醬Farmhouse Sauce
5. 美式培根奶酪通心粉American Pasta Carbonara
6. 洋薊心核桃仁醬 Artichoke Heats and Walnuts
7. 青菜拌麵Pasta Primavera
8. 芝士麯通粉Macaroni and Chees
9. 煙熏三文魚奶油醬 Smoked Salmon and Cream
10. 菠菜奶油醬 Creamy Spinach Sauce
11. 韆層餅 Lasagna
12. 蔬菜番茄醬配牛至Vegetable Oregano in Tomato Sauce
13. 蒜茸法香汁 Garlic Sauce with Parsley
14. 培根/火腿番茄汁 Bacon/Ham in Tomato Sauce with Rosemary
15. 醬湯拉麵 Ramen in Miso Soup
第五章 沙拉
1. 美味田園沙拉 Gourmet Garden Salad
2. 中東法香碎麥沙拉Tabouleh
3. 愷撒沙拉 Caesar Salad
4. 土豆沙拉 Potato Salad
5. 捲心菜沙拉 Coleslaw
6. 華德福沙拉 Waldorf Salad
7. 紅菜頭沙拉 Beetroot Salad
8. 沙拉醬汁 Salad dressing
第六章 主菜
1. 匈牙利燉牛肉Goulash
2. 普羅旺斯燴菜Ratatouille
3. 美式墨西哥玉米餡餅Burritos
4. 香蔥蒔蘿烤三文魚 Baked Salmon
5. 希臘牛肉餡茄子餅Moussaka
6. 牛肉/羊肉餡餅 Beef/Lamb patties
7. 麵包渣煎魚 Pan Fried Fish Fillets
8. 北非小米配燴肉或素菜Couscous
9. 捷剋式捲心菜包 Stuffed Cabbage Leaves
10. 燴魚 Fish Stew
11. 烤雞 Roast Chicken
12. 印度式燴羊肉土豆 Aloo Gosht
13. 印度式咖喱蔬菜 Vegetable Curry
14. 南印度椰汁燴豆 South Indian Dhal in Coconut Milk
15. 墨西哥微辣燴豆（葷素各一款） Chilli con Carne/Vegetarian Chilli
16. 意大利餡餅Pizza
第七章 香料
1. 迷迭香 Rosemary
2. 百裏香 Thyme
3. 鼠尾草 Sage
4. 牛至 Oregano
5. 羅勒 Basil
6. 蒔蘿 Dill
7. 法香 Parsley
8. 咖喱粉 Curry Powder
第八章 配菜及小吃
1. 土豆泥 Mashed Potatoes
2. 肉澆汁 Gravy
3. 迷迭香烤土豆 Rosemary Roasted Potatoes
4. 奶酪烤餅乾 Crackers and Cheese
5. 披塔餅小吃 Pita Bread with Melted Butter
6. 墨西哥鰐梨醬 Guacamole
7. 墨西哥番茄醬 Salsa Dip
8. 中東鷹嘴豆泥 Hummus
9. 蒜茸麵包 Garlic Bread
第九章 甜點
1 蘋果甜脆Apple Crumbles
2 熱巧剋力奶Hot Chocolate
3 香蕉蛋糕 Banana Cake
4 純素餅乾 Vegan Cookies
參考資料

作者介紹

小巫，畢業於北京大學，後留學美國，獲Rutgers大學教育學碩士學位，有豐富的國外生活閱曆，任國際母乳會哺乳輔導，在中央電視颱多項節目中擔任長期嘉賓，在《父母世界》雜誌和《心理月刊》網站主持育兒專欄。 著有《給孩子自由》《接納孩子》《成功渡過母愛關》

文摘

序言