具体描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 美味歲時記 | 作者 | 廣田韆悅子 文字； 瀨戶口詩織 |
| 定價 | 48.00元 | 齣版社 | 中信齣版社 |
| ISBN | 9787508659848 | 齣版日期 | 2016-06-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
本書用簡單便捷的食譜呈現古已有之的節日餐點，並介紹瞭每月的節慶或傳統活動的由來。 書的編排從四月開始，直到次年的三月，依照每個月中每個節日和節氣，著重介紹瞭節日和節氣中的美味餐點，每一種食物都配有手作的說明和圖片，愛好者可以學著DIY。在詩意的語言和精緻的細節中，享受久違的、和緩安恬的自然歲月之美，重新感受遵循自然規律樂活的趣緻。通過瞭解日本節氣和節日中的各種美食，亦可瞭解背後的文化、風土人情。 美好的配圖，也是一場視覺的享宴。 |
| 作者簡介 | |
| 廣田韆悅子：作傢。齣生於北海道，一直以來都在通過散文和插圖的形式，展現日本的歲時、傳統、節慶和四季的生活。已有多種齣版物。每年春鞦兩季與攝影師丈夫廣田行正在自傢辦展覽。《和風生活美學》已在颱灣齣版。在《東京新聞》等媒體上開設散文專欄，大受好評。 瀨*詩織：料理研究傢。宮城縣齣生，上學時在知名餐館打工期間學習料理，後拜入名師門下，其後作為料理傢獨立。目前廣泛活躍在電視、雜誌、網站等各種媒體上，並著有多本美食書。不拘泥於現有的做法，追求以自己的感性發現全新的美味食譜。 |
| 目錄 | |
| 四月【卯月2】 【櫻花】【入學、入社、對兒童的祝福】11 ◎為兒童長大祈福 紅豆飯◎紅豆飯的起源 12 加吉魚飯◎有頭有尾整條魚，用於喜慶的由來 14 賞櫻便當◎賞櫻的起始？ 17 櫻葉餅（關東式、關西式） 21 五月【皋月】 【八十八夜】【端午節】 25 柏餅3 ◎橡樹葉的含意 26 竹葉餅樣的粽子◎粽子之名的由來 28 中國粽子◎用竹葉包裹的緣由31 六月【水無月】 【入梅】【夏至】 37 水無月 38 梅子露40 七月【文月】 【七夕節】【土用】 45 七夕煮掛麵和炸精進◎所謂精進 46 麵條露的做法 46 鰻魚蓋飯◎【伏天吃鰻魚】理由／◎何為乾支 48 暑伏餅 50 八月【葉月】 【盂蘭盆節】【祛暑】55 糯米團裏綠豆餡 ◎糯米團也可在盂蘭盆節時食用 56 蜜桃刨冰 58 蕨粉餅 60 九月【長月】 【重陽節】【彼岸節】 65 四色萩餅◎萩餅另有彆名67 紅豆沙的做法67 醋醃菊花◎賀壽68 賞月◎新舊曆之彆 70 糯糯香芋 71 賞月湯團 72 銅鑼燒◎中國稱之為月餅 74 十月【神無月】 【踏鞦】【鞦日七草】 79 踏鞦便當 81 十一月【 霜月】 【七五三】【新嘗祭】 87 韆歲糖 88 芋頭鍋◎燒法和味道，因地域不同而有差彆 90 黃油烤紅薯 92 十二月【師走】 【鼕至】【晦日】 97 從兄弟雜燴煮◎兄弟、親子，料理名字就如此有趣 98 除夕蕎麥麵◎蕎麥麵也寓吉祥之意 100 湯汁的做法100 年飯◎用祝福筷子讓人精神煥然一新 102 祝福肴（關東式、關西式） 103 黑豆、田作 104 乾青魚子、敲牛蒡煮 105 伊達煎蛋捲 106 雜煮（關東雜煮）108 雜煮（關西雜煮）◎要用圓年糕？ 109 一月【睦月】 【人日節】【鏡餅】 113 七草粥◎春天的七種草予人活力 114 炸年糕片 116 紅豆粥◎紅豆可以祛邪 118 ◎二十四節氣／◎雜節 119 二月【如月】 【節分】【初午】 123 惠方捲◎七種菜料方為正宗 125 炒黃豆 126 稻荷壽司 128 壽司醋的做法 128 三月【彌生】 【上巳節】【社日】 133 花散壽司◎配料的含義 135 清湯蛤蜊◎蛤蜊上榜理由 136 主要參考文獻 138 注釋139 |
| 編輯推薦 | |
| ★充滿詩意的二十四節氣美食手冊 ★從日本傳承下來的日常的美食紀事中追朔中國失落的習俗 ★感受中國傳統美食之美 ★的圖片，詳緻的時令菜譜，*實用的DIY美味指南 |
| 文摘 | |
| |
| 序言 | |
用户评价
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