基本信息

書名:+有滋有味的素食(漢竹)

定價：45.00元

作者:漢竹

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787553785745

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版次：

裝幀：

開本：

商品標識：25197585

編輯推薦

*章+素食本色，天然健康

選擇素食，選擇健康

**

??+ 美容養顔

??+ 降低癌癥發病率

??+ 預防心腦血管疾病

??+ 減輕身體負擔

現在流行周一吃素

素食要低卡也要美味

素食的製作竅門.

愜意素食：不油膩、無添加、多風味

??+ 選好油，做好菜

??+ 用蘑菇精當調味品

??+ 自製美味素高湯

吃素容易餓，那也有辦法

吃素反而胖，真是沒吃對

吃素也要講究營養均衡對

??
 補鋅：素食者和兒童都需要

??+ 補鐵：要循序漸進

??+ 補鈣：飲食、運動要結閤

??+ 補維生素+B₁₂：多吃發酵食物

不*群的素食方案

??+ 肥胖

??+ 便秘

??+ 糖尿病

??
 高血壓

??+ 高膽固醇

??+ 痛風

??+ 骨質疏鬆

第二章+豆類及其製品

素乾鍋

鹽水毛豆

銀耳拌綠豆芽

香椿芽拌豆腐

芹菜拌腐竹

清炒蠶豆

黑豆糯米粥

香乾拌薺菜

山*扁豆糕

鹵百葉

宮保豆腐

香菇釀豆腐

香菜拌黃豆

西紅柿燉豆腐

如意捲

鬍蘿蔔熗拌豆芽

鞦葵炒香乾

熗拌黑豆苗

第三章+菌類、藻類

四色什錦

孜然杏鮑菇

軟炸鮮蘑

香菇炒菜花

剁椒金針菇

口蘑小米粥

素炒海鮮菇

清蒸白靈菇

雙椒杏鮑菇

乾鍋茶樹菇

茶樹菇燒豆腐

香菇油菜

金針菇拌黃瓜

香菇蘆筍

海鮮菇釀豆腐

涼拌裙帶菜

蒜蓉海帶扣

紫菜捲

素拌三絲

海帶鼕瓜粥

陳皮海帶粥

雙絲拌石花菜

珍味雞腿菇

第四章+蛋、奶及其製品

什蔬蒸蛋

香煎吐司

西葫蘆餅

茴香烘蛋

西紅柿炒雞蛋

蠶豆炒雞蛋

鹵鵪鶉蛋

苦瓜煎蛋

素炒木樨

豌豆蛋花粥

皮蛋豆腐

風味捲餅

黃金厚蛋燒

鮮奶蛋羹

楊枝甘露

銀耳鵪鶉蛋

奶香玉米餅

奶汁燴生菜

蜜豆雙皮奶

奶酪蛋湯

黑芝麻甜粥

薑汁撞奶

鮮奶木瓜雪梨

香濃玉米湯

芒果西米露

李子優酪乳

第五章+素肉

素魚香肉絲

香鹵韆層塔

麻辣素肉絲

炒花生素肉

椒香小炒

素肉醬金針

尖椒素肉絲

番茄素肉

咖喱素雞塊

菠蘿咕咾素肉

素鍋包肉

農傢燒四寶

香煎茄盒

麻醬素肉絲

第六章+涼菜

西瓜翠衣

蒜蓉扁豆絲

涼拌春筍

豆乾拌西紅柿

素什錦

苦菊拌核桃仁

腰果西芹

素三丁

剁椒山*

撈汁什錦

酸辣土豆絲

銀耳拌黃瓜

老虎菜

什錦西藍花

果仁菠菜

東北大拌菜

香脆藕片

醋漬櫻桃蘿蔔

醋漬三鮮

麻醬豇豆

糖醋彩椒

紅油酸筍

響油腐竹

剁椒三絲

芥末鞦葵

涼拌空心菜

菠菜核桃仁

五彩百閤

油潑白菜絲

黃花菜拌雙絲

彩椒拌花生

第七章+熱菜

四喜烤麩

糖醋蓮藕

原味土豆絲

西芹百閤

三元及第

素饌金花

彩椒炒玉米粒

碧玉銀芽

冰糖藕片

素燒三寶

桂花糯米藕

栗子扒白菜

南乳捲

什蔬菜捲

豉香春筍

油燜茭白

麻油筍乾

油烹茄子

炒紅薯泥

拔絲香蕉

鬆仁玉米

荷塘小炒

山*滋補煲

詩禮銀杏

豆豉蒸南瓜

剁椒藕丁

清炒茭白蘆筍

老奶洋芋

腐乳燒芋頭

紅燒腐竹茶樹菇

金湯竹蓀

豆皮素菜捲

第八章+湯羹

猴頭菇桂圓湯

鼕瓜陳皮湯

紅棗薏米百閤湯

百閤蓮藕湯

無花果蘑菇湯

菠菜山*湯

銀耳花生仁湯

酸菜粉絲湯

蔬菜疙瘩湯

白蘿蔔平菇湯

黃花菜木耳湯

紅薯花生湯

蓮子銀耳湯

百閤銀耳蓮子羹

山*荔枝湯

苦瓜豆腐湯

鼕瓜荷葉薏米湯

紫薯銀耳羹

翡翠羹

蘋果玉米羹

綠豆南瓜羹

櫻桃銀耳羹

玉米燕麥羹

薄荷豆腐湯

黃桃糖水

香滑鮮果羹

第九章+主食

四喜蒸餃

燕麥南瓜粥

椰味紅薯粥

蘋果葡萄乾粥

蓮子芋頭粥

養顔粥

無花果粥

紅米團子

什錦果汁飯

紫米雜糧粥

山*糙米粥

黑米紅棗粥

五仁粥

鮮蔬彩餃

桂圓栗子粥

益智健腦粥

雜蔬飯

檸檬飯

扁豆燜麵

麻醬涼麵

蕎麥涼麵

海帶燜飯

南瓜包

豆沙包

玉米麵發糕

豆腐餡餅

第十章+禪味素食

醉東坡

蓮葉田田

白玉佛手

芙蓉盞

金剛豆腐

羅漢上素

結緣金鉢

至善香積

作者介紹