有滋有味的素食(漢竹) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 健康飲食
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• 漢竹
• 傢常菜
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• 輕食

店铺： 中梦图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553785745

商品编码：29990808941

基本信息

書名:+有滋有味的素食(漢竹)

定價：45.00元

作者:漢竹

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787553785745

字數：

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商品標識：25197585

編輯推薦

你為什麼吃素？
為瞭信仰、齣於道德、擁護環保還是跟隨時尚？
又或者，想在重油重鹽的飲食後，找迴平淡的滋味呢？
無論原因為何，吃素會讓人感受到愉悅。生活中，我們經常在吃素，隻是自己渾然未覺。齣門在外，總是要委屈自己的胃。可是迴到傢，就會得到*珍重的對待。涼菜清爽的口感、小炒傢常的味道、燉煮時“咕嚕咕嚕“冒泡的聲音……幸福油然而生。
有人覺得素食味道太平淡，其實，素食也誘人。素食的材料不隻是青菜蘿蔔，它可以很豐富。素食也有酸甜苦辣，素食也有煎炒烹炸。細心品味素食的味道，就像品味生活的味道一樣，總會找到我們和我們所愛的人共同期待的幸福滋味。

內容提要

目錄

*章+素食本色，天然健康
選擇素食，選擇健康
**
??++美容養顔
??++降低癌癥發病率
??++預防心腦血管疾病
??++減輕身體負擔
現在流行周一吃素
素食要低卡也要美味
素食的製作竅門.
愜意素食：不油膩、無添加、多風味
??++選好油，做好菜
??++用蘑菇精當調味品
??++自製美味素高湯

*章+素食本色，天然健康

選擇素食，選擇健康

**

??+ 美容養顔

??+ 降低癌癥發病率

??+ 預防心腦血管疾病

??+ 減輕身體負擔

現在流行周一吃素

素食要低卡也要美味

素食的製作竅門.

愜意素食：不油膩、無添加、多風味

??+ 選好油，做好菜

??+ 用蘑菇精當調味品

??+ 自製美味素高湯

吃素容易餓，那也有辦法

吃素反而胖，真是沒吃對

吃素也要講究營養均衡對

??
 補鋅：素食者和兒童都需要

??+ 補鐵：要循序漸進

??+ 補鈣：飲食、運動要結閤

??+ 補維生素+B₁₂：多吃發酵食物

不*群的素食方案

??+ 肥胖

??+ 便秘

??+ 糖尿病

??
 高血壓

??+ 高膽固醇

??+ 痛風

??+ 骨質疏鬆

第二章+豆類及其製品

素乾鍋

鹽水毛豆

銀耳拌綠豆芽

香椿芽拌豆腐

芹菜拌腐竹

清炒蠶豆

黑豆糯米粥

香乾拌薺菜

山*扁豆糕

鹵百葉

宮保豆腐

香菇釀豆腐

香菜拌黃豆

西紅柿燉豆腐

如意捲

鬍蘿蔔熗拌豆芽

鞦葵炒香乾

熗拌黑豆苗

第三章+菌類、藻類

四色什錦

孜然杏鮑菇

軟炸鮮蘑

香菇炒菜花

剁椒金針菇

口蘑小米粥

素炒海鮮菇

清蒸白靈菇

雙椒杏鮑菇

乾鍋茶樹菇

茶樹菇燒豆腐

香菇油菜

金針菇拌黃瓜

香菇蘆筍

海鮮菇釀豆腐

涼拌裙帶菜

蒜蓉海帶扣

紫菜捲

素拌三絲

海帶鼕瓜粥

陳皮海帶粥

雙絲拌石花菜

珍味雞腿菇

第四章+蛋、奶及其製品

什蔬蒸蛋

香煎吐司

西葫蘆餅

茴香烘蛋

西紅柿炒雞蛋

蠶豆炒雞蛋

鹵鵪鶉蛋

苦瓜煎蛋

素炒木樨

豌豆蛋花粥

皮蛋豆腐

風味捲餅

黃金厚蛋燒

鮮奶蛋羹

楊枝甘露

銀耳鵪鶉蛋

奶香玉米餅

奶汁燴生菜

蜜豆雙皮奶

奶酪蛋湯

黑芝麻甜粥

薑汁撞奶

鮮奶木瓜雪梨

香濃玉米湯

芒果西米露

李子優酪乳

第五章+素肉

素魚香肉絲

香鹵韆層塔

麻辣素肉絲

炒花生素肉

椒香小炒

素肉醬金針

尖椒素肉絲

番茄素肉

咖喱素雞塊

菠蘿咕咾素肉

素鍋包肉

農傢燒四寶

香煎茄盒

麻醬素肉絲

第六章+涼菜

西瓜翠衣

蒜蓉扁豆絲

涼拌春筍

豆乾拌西紅柿

素什錦

苦菊拌核桃仁

腰果西芹

素三丁

剁椒山*

撈汁什錦

酸辣土豆絲

銀耳拌黃瓜

老虎菜

什錦西藍花

果仁菠菜

東北大拌菜

香脆藕片

醋漬櫻桃蘿蔔

醋漬三鮮

麻醬豇豆

糖醋彩椒

紅油酸筍

響油腐竹

剁椒三絲

芥末鞦葵

涼拌空心菜

菠菜核桃仁

五彩百閤

油潑白菜絲

黃花菜拌雙絲

彩椒拌花生

第七章+熱菜

四喜烤麩

糖醋蓮藕

原味土豆絲

西芹百閤

三元及第

素饌金花

彩椒炒玉米粒

碧玉銀芽

冰糖藕片

素燒三寶

桂花糯米藕

栗子扒白菜

南乳捲

什蔬菜捲

豉香春筍

油燜茭白

麻油筍乾

油烹茄子

炒紅薯泥

拔絲香蕉

鬆仁玉米

荷塘小炒

山*滋補煲

詩禮銀杏

豆豉蒸南瓜

剁椒藕丁

清炒茭白蘆筍

老奶洋芋

腐乳燒芋頭

紅燒腐竹茶樹菇

金湯竹蓀

豆皮素菜捲

第八章+湯羹

猴頭菇桂圓湯

鼕瓜陳皮湯

紅棗薏米百閤湯

百閤蓮藕湯

無花果蘑菇湯

菠菜山*湯

銀耳花生仁湯

酸菜粉絲湯

蔬菜疙瘩湯

白蘿蔔平菇湯

黃花菜木耳湯

紅薯花生湯

蓮子銀耳湯

百閤銀耳蓮子羹

山*荔枝湯

苦瓜豆腐湯

鼕瓜荷葉薏米湯

紫薯銀耳羹

翡翠羹

蘋果玉米羹

綠豆南瓜羹

櫻桃銀耳羹

玉米燕麥羹

薄荷豆腐湯

黃桃糖水

香滑鮮果羹

第九章+主食

四喜蒸餃

燕麥南瓜粥

椰味紅薯粥

蘋果葡萄乾粥

蓮子芋頭粥

養顔粥

無花果粥

紅米團子

什錦果汁飯

紫米雜糧粥

山*糙米粥

黑米紅棗粥

五仁粥

鮮蔬彩餃

桂圓栗子粥

益智健腦粥

雜蔬飯

檸檬飯

扁豆燜麵

麻醬涼麵

蕎麥涼麵

海帶燜飯

南瓜包

豆沙包

玉米麵發糕

豆腐餡餅

第十章+禪味素食

醉東坡

蓮葉田田

白玉佛手

芙蓉盞

金剛豆腐

羅漢上素

結緣金鉢

至善香積

顯示*部信息

作者介紹

漢竹
專業策劃齣版高端健康生活圖書機構

文摘

媒體推薦

《舌尖上的自然：解鎖食材的生命力》 在這個喧囂浮躁的時代，我們常常忽略瞭身邊最質樸的饋贈。食物，不再僅僅是果腹之物，它承載著大地的恩澤，蘊含著生命的律動，更是連接我們與自然最直接的橋梁。本書《舌尖上的自然：解鎖食材的生命力》並非一本簡單的食譜，而是一次深入食材靈魂的探索之旅，旨在喚醒我們對食物本源的敬畏，重新認識並感受食物最純粹、最動人的滋味。 我們生活的土地，孕育瞭萬韆神奇的食材。從深山中野生的菌菇，到田野裏沐浴陽光的蔬果，再到江河湖海裏鮮活的生命，它們都擁有著獨特的生命力，等待著被發掘，被烹調，最終成為餐桌上的藝術。本書將帶領讀者走進食材的世界，細緻描繪它們成長的環境、獨特的生長習性，以及它們在不同季節所展現齣的不同風貌。我們將瞭解，為什麼春天的薺菜帶著淡淡的青澀，而鞦天的菌菇則飽含泥土的芬芳；為什麼陽光充足的番茄更加甘甜，而雨水充沛的綠葉蔬菜則更加鮮嫩。這些細微的差彆，都源於大自然的鬼斧神工，也決定瞭它們最終的味道和口感。 本書的核心在於“解鎖食材的生命力”。這意味著我們不僅僅是簡單地介紹烹飪技巧，更是要理解食材的本質，並以最能體現其本真風味的方式來呈現。我們會深入探討不同的食材，例如： 根莖類蔬菜： 紅薯的綿密香甜，土豆的粉糯質感，鬍蘿蔔的清脆甘甜，這些根莖類蔬菜，往往將大地的養分濃縮其中。它們或許沒有花葉類蔬菜的嬌艷，卻以其紮實的口感和豐富的營養，成為餐桌上的堅實支撐。我們將探索如何通過蒸、煮、烤等最能保留其原味的烹飪方式，釋放齣它們深藏的糖分和香氣。我們會講解，為什麼簡單的烤紅薯能散發齣如此誘人的焦糖香，為什麼煮土豆能成為無數美味的基石。 葉類蔬菜： 從嬌嫩的生菜、菠菜，到略帶苦澀的芝麻菜、苦菊，葉類蔬菜以其豐富的色彩和多樣的口感，為我們的餐盤增添活力。它們是陽光和雨露的直接饋贈，富含維生素和礦物質。本書將細緻分析不同葉類蔬菜的特性，例如生菜的爽脆，菠菜的軟糯，以及一些地域性蔬菜的獨特風味。我們將介紹如何通過涼拌、快炒，甚至是將它們融入湯羹，來品嘗它們最鮮活的滋味，感受那種“一嚼即破”的輕盈和清新。 瓜果類蔬菜： 黃瓜的清爽，西葫蘆的溫潤，茄子的醇厚，這些瓜果類蔬菜，以其飽滿的水分和細膩的口感，為我們帶來夏日的清涼和鞦日的豐盈。它們在成熟過程中吸收瞭大量的陽光和水分，蘊含著獨特的果香和甜味。我們將探討如何通過醃製、燉煮、煎炸等方式，來展現它們各自的魅力。我們會講解，為什麼西葫蘆可以炒齣如此鮮嫩的口感，為什麼茄子在經過適當烹飪後能産生如肉般的醇厚風味。 菌菇類： 無論是常見的香菇、平菇，還是珍稀的鬆茸、牛肝菌，菌菇都是大自然饋贈的寶藏。它們獨特的口感和濃鬱的鮮味，能為任何菜肴增添層次感。我們將深入瞭解不同菌菇的生長環境，它們的形態特徵，以及它們所富含的獨特風味物質。我們將分享如何通過燉湯、爆炒、燒烤等方式，來極緻地發揮菌菇的鮮美，感受那股來自山野的深邃香氣。 豆類及製品： 豆腐的百變，豆皮的韌性，毛豆的清新，豆類及其製品以其豐富的蛋白質和多樣的形態，為我們的飲食提供瞭健康的選擇。它們是植物蛋白的極佳來源，也是許多經典菜肴不可或缺的元素。我們將探討不同豆製品在烹飪中的錶現，例如豆腐如何吸收湯汁，豆皮如何帶來豐富的咀嚼感，以及新鮮毛豆的清甜如何成為夏日佳肴。 榖物與種子： 米飯的溫潤，雜糧的飽滿，堅果的香脆，榖物與種子是我們能量的來源，也為我們的餐盤帶來瞭豐富的口感和營養。我們將不僅僅是提及它們作為主食的角色，更會探索它們在烹飪中的更多可能性，例如如何利用不同榖物的特性來製作營養豐富的粥品，如何將堅果的香氣融入沙拉或烘焙中。 本書並不拘泥於固定的菜式，而是更側重於“烹飪思維”的引導。我們會提倡一種“減法烹飪”的理念，即在最大程度上保留食材的原有風味，避免過度加工和調味。通過對不同食材特性的深入瞭解，讀者可以自行組閤搭配，創造齣屬於自己的美味。例如，當你瞭解瞭番茄的酸甜和羅勒的清香，你就能輕鬆做齣經典的意式番茄羅勒意麵，而無需照搬食譜。 除瞭食材本身的介紹，我們還將深入探討烹飪方法與食材生命力的關係。 蒸： 這種最古老的烹飪方式，以其溫和的方式，能夠最大限度地保留食材的水分和營養，讓食材的本味得以充分展現。我們將探討蒸魚的鮮嫩，蒸蔬菜的清脆，以及蒸蛋羹的細膩。 煮： 簡單的煮，卻能讓食材的香氣充分融入湯汁，産生豐富的口感層次。我們將介紹如何煮齣味道濃鬱的湯羹，如何煮齣口感適中的麵條，以及如何利用煮沸的水來激活食材的風味。 炒： 快速的翻炒，能夠瞬間鎖住食材的水分和營養，並帶來焦香的風味。我們將探討不同油溫對食材口感的影響，以及如何通過巧妙的調味來提升炒菜的香氣。 烤： 高溫的烘烤，能夠讓食材錶層産生誘人的焦化反應，帶來獨特的風味和口感。我們將分享烤蔬菜的焦香，烤菌菇的醇厚，以及烤根莖類蔬菜的綿密。 燉： 慢火細燉，能夠讓食材的精華充分釋放，産生濃鬱而復雜的風味。我們將介紹如何燉齣湯汁醇厚的菜肴，如何燉煮齣軟糯入味的食材，以及如何利用燉煮來融閤不同食材的味道。 醃製與發酵： 這些古老的技藝，不僅能夠延長食材的保存期限，更能賦予食材新的生命和風味。我們將探討不同醃製方法對食材口感和風味的影響，以及發酵食物所帶來的獨特酸甜和豐富的益生菌。 本書還將引導讀者關注食材的“季節性”和“地域性”。我們深信，當季食材纔是最健康、最美味的選擇。不同季節的食材，其生長環境、營養成分和風味都會有所差異。本書將提供一份關於不同季節食材特點的指南，幫助讀者更好地選擇和利用當季食材。同時，我們也會介紹一些具有地方特色的食材和烹飪方法，展現中國豐富多樣的飲食文化。 更重要的是，本書將倡導一種“慢食”的理念。在快節奏的生活中，我們常常囫圇吞棗地吞咽食物，忽略瞭品嘗的樂趣。本書鼓勵讀者放慢腳步，用心去感受食物的香氣、口感和味道，去體會每一口食物帶來的滿足感。這不僅是一種健康的飲食方式，更是一種迴歸生活本真的方式。 《舌尖上的自然：解鎖食材的生命力》並非是一本關於“速成”的指南，它更像是一本陪伴讀者成長的“食材百科全書”和“生活哲學讀本”。它鼓勵讀者去觀察、去感受、去嘗試，在廚房裏，在餐桌上，去發現屬於自己的那份“舌尖上的自然”。它希望通過對食材生命力的深入挖掘，幫助讀者重新建立與食物的連接，重拾對食物的熱愛，並在這個過程中，找到屬於自己的健康、美味和心靈的慰藉。 本書的目標是讓每一位讀者都能在閱讀後，對食材産生新的認知，對烹飪産生新的熱情，並且能夠輕鬆地在日常生活中，烹飪齣簡單卻充滿生命力的美味佳肴。我們相信，當您真正瞭解瞭食材的生命力，您會發現，每一次的烹飪，都是一次與自然的對話，每一次的品嘗，都是一次對生命的緻敬。

评分☆☆☆☆☆

我非常欣賞作者在“有滋有味”這幾個字上的體現。很多素食菜譜，要麼過於強調健康，而忽略瞭口味，要麼就是追求“肉感”，但總覺得有些形似而神不似。這本書卻恰恰抓住瞭“有滋有味”的精髓，它不迴避調味，而是鼓勵大傢用天然的食材和健康的調味料，去調配齣豐富多樣的口感和風味。比如，書中有很多利用天然食材製作的醬汁，或者是用香料來提升菜肴的風味，而不是依賴味精之類的添加劑。這讓我覺得，真正的“有滋有味”並非來自刻意的模仿，而是源於對食物本身的深刻理解和巧妙運用。我從中學到瞭如何用不同的烹飪方法和調味方式，來展現蔬菜、菌菇等食材本身的鮮美，讓每一口都充滿驚喜。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭生活氣息，暖黃色的背景，搭配著手繪風格的各種蔬菜水果，看起來就讓人心情愉悅。封麵上“有滋有味的素食”這幾個字，字體圓潤可愛，仿佛在邀請你走進一個充滿美食的世界。更彆說還有“漢竹”這個名字，給人一種樸實而又富有文化底蘊的感覺，讓人忍不住想翻開看看裏麵究竟藏著怎樣的驚喜。我一開始接觸素食，很大一部分原因是被這種溫暖、自然的設計所吸引。很多素食菜譜的書，要麼就是過於寫實，要麼就是過於花哨，而這本書的封麵，恰恰找到瞭一個非常好的平衡點，既有食欲，又不失格調，讓人覺得素食也可以如此有情調，而不是枯燥乏味的代名詞。這種“有滋有味”的感覺，從封麵就已經開始滲透瞭，讓人對接下來的內容充滿瞭期待，想著裏麵是不是真的能做齣那些讓人看瞭就垂涎欲滴的美味，而且還能吃齣“滋味”來，而不是那種寡淡無味的素食。

评分☆☆☆☆☆

書中的圖片質量也是非常高的。每一道菜都有精美的實拍圖，色彩鮮艷，構圖講究，光是看著圖片，就足以讓人垂涎三尺。我喜歡那種圖片的風格，不是那種過於誇張的濾鏡，而是真實地展現瞭菜肴的質感和色澤，讓人能直觀地感受到食物的美味。很多時候，我都會在翻閱這本書的時候，被某張圖片所吸引，然後迫不及待地想去嘗試做那道菜。這種視覺上的衝擊力，對於鼓勵人們嘗試素食烹飪是非常重要的。很多時候，我們對某種食物的認知，很大程度上受到視覺的影響。當看到那些色彩豐富、造型誘人的素食菜肴時，自然就會産生嘗試的欲望。這本書在這方麵做得非常好，圖片不僅僅是裝飾，更是對菜品魅力的有力證明。

评分☆☆☆☆☆

令我印象深刻的是，這本書並沒有局限於傳統的中國素食菜係。雖然也有一些經典的傢常素菜，但它也融入瞭一些西式烹飪的理念和技巧，讓素食菜肴更加國際化和多樣化。比如，書中會用到一些西式香料，或者采用一些西式沙拉的擺盤方式，讓整個菜肴看起來既有東方韻味，又不失西式格調。這種融閤，讓我覺得素食的可能性是無限的，可以根據自己的喜好和創意，不斷地進行嘗試和創新。我從中也學到瞭不少關於如何將不同菜係的烹飪風格巧妙地結閤起來，讓素食菜肴更加有趣。這本書讓我看到瞭素食烹飪的廣闊天地，不再受限於某種固定的模式，而是可以自由發揮，創造齣屬於自己的獨特風味。

评分☆☆☆☆☆

總而言之，“有滋有味的素食(漢竹)”這本書，是一本讓我愛不釋手的素食烹飪指南。它不僅提供瞭美味的菜譜，更傳遞瞭一種積極的生活態度和對食物的熱愛。我從中學到瞭很多烹飪技巧，也對素食有瞭更深刻的認識。這本書不僅僅是讓我學會瞭做菜，更是讓我體會到瞭素食的樂趣，以及用雙手為傢人和自己製作健康美味的食物所帶來的幸福感。我強烈推薦這本書給所有對素食感興趣的人，無論是素食者還是想要嘗試素食的朋友，相信這本書都會給你帶來驚喜和啓發。它讓我覺得，素食也可以如此豐富多彩，如此充滿“滋味”。

评分☆☆☆☆☆

這本書在營養均衡方麵也考慮得很周全。雖然不直接標榜“健康”，但通過菜譜的設計，能夠讓讀者在享受美食的同時，也攝入均衡的營養。比如，書中會鼓勵大傢多搭配不同種類的蔬菜，攝入足量的蛋白質（例如通過豆類、堅果），以及適量的優質碳水化閤物。這種潛移默化的引導，比直接的營養科普更有效。我發現，很多菜品都做到瞭葷素搭配的精髓，即使是純素食，也能通過食材的組閤，滿足身體對各類營養的需求。這讓我覺得，素食不僅可以美味，而且可以健康，而且這種健康是建立在享受美食的基礎上的，而不是一種負擔。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚喜的地方在於它的菜品設計。我之前嘗試過一些素食菜譜，很多都是以豆製品為主，雖然營養，但總感覺少瞭點變化。而“有滋有味的素食(漢竹)”這本書，則打破瞭這種單一性，它巧妙地運用瞭各種蔬菜、菌菇、榖物、堅果，甚至還包括瞭一些不常見的食材，創造齣瞭令人耳目一新的菜肴。比如，書中有一道“香煎杏鮑菇排”，光聽名字就很有創意，將杏鮑菇處理得像肉排一樣，再搭配上獨特的醬汁，讓人食欲大開。還有“金沙玉米豆腐”，將傳統的麻婆豆腐和玉米相結閤，口感層次豐富，味道鮮美。更重要的是，很多菜品都保留瞭食材的原味，隻是通過一些簡單的烹飪技巧和調味，就能將食材的鮮甜發揮到極緻。這讓我意識到，素食烹飪的奧秘，不在於復雜的調料，而在於對食材本身的理解和尊重。這本書讓我學到瞭很多處理不同食材的小竅門，讓我在廚房裏也變得遊刃有餘起來。

评分☆☆☆☆☆

我尤其喜歡這本書的“小貼士”環節。在每一個菜譜的旁邊，作者都會分享一些烹飪小技巧、食材的替代建議，或者是一些關於營養搭配的簡單說明。這些信息雖然零散，但卻非常實用，能夠幫助我更好地理解菜譜，並在實際操作中避免一些不必要的麻煩。例如，書中在介紹一道關於根莖類蔬菜的菜肴時，會提醒讀者如何選擇新鮮的根莖類蔬菜，以及如何避免烹飪過程中營養流失。在處理一些比較難處理的食材時，也會給齣詳細的處理方法，讓我覺得即使是廚房新手，也能輕鬆上手。這些“小貼士”就像一位貼心的烹飪助手，時刻在我身邊指導我，讓我覺得烹飪不再是一件枯燥的任務，而是一次充滿探索和樂趣的體驗。它們讓原本可能看起來有些復雜的菜譜，變得更加容易理解和執行，大大降低瞭烹飪的門檻。

评分☆☆☆☆☆

我收到書的那天，正好是周末，陽光正好，我迫不及待地翻開瞭它。第一個映入眼簾的就是作者的序言，字裏行間透露著對食物的熱愛和對生活的熱情。她沒有用很復雜的辭藻，而是用最真誠的語言，講述瞭自己為何開始素食，以及素食帶給她的身體和心靈的變化。讀著讀著，我仿佛也跟著她一起走進瞭她的廚房，感受著食材的芬芳，聽著鍋碗瓢盆的碰撞聲，聞著廚房裏彌漫的陣陣香氣。這種代入感非常強，讓我覺得這本書不僅僅是一本菜譜，更是一位朋友在分享她的生活哲學。她鼓勵大傢嘗試素食，並不是強製性的，而是用一種循循善誘的方式，讓你體會到素食的樂趣和好處。她強調“有滋有味”，就是要打破大傢對素食的刻闆印象，讓素食也變得豐富多彩，充滿驚喜。這本書的語言風格非常接地氣，沒有那種高高在上的感覺，讀起來輕鬆自在，就像在和一位經驗豐富的朋友聊天，聽她傳授烹飪的秘訣。

评分☆☆☆☆☆

這本書對於我這樣的烹飪新手來說，簡直是福音。作者的講解非常清晰易懂，步驟也很詳細，不會讓人覺得摸不著頭腦。即使是第一次嘗試某道菜，也能按照書中的指示，順利完成。而且，書中的一些基礎烹飪技巧，比如如何切菜、如何掌握火候，都有提及，讓我覺得自己在烹飪的道路上，一點一點地進步。我曾經因為擔心自己廚藝不精，而不敢嘗試復雜的菜肴，但這本書讓我重新找迴瞭對烹飪的信心。每次完成一道書中的菜肴，都會有一種成就感，這讓我更加享受在廚房裏度過的時光。