基本信息

書名：飲品大全

定價：68.0元

作者：王森

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2015-06-01

ISBN：9787555218593

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

打造個性專屬酷飲地帶，自己動手調製營養鮮果疏飲、健康養生茶飲、時尚咖啡巧剋力飲、美味冰淇淋甜品，好喝又健康，浪漫兼時尚。

內容提要

本書介紹瞭近300款美味飲品的製作方法，配以詳細的步驟和精美的成品圖，讓你在欣賞的過程中輕鬆學會冰飲的製作。閑暇時，可以隨時給自己來上一杯，提神又解渴。

目錄

作者介紹

　　王森，西式糕點技術研發者，立誌讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國傢專業西點學校的創辦人，他將西點技術大化的運用到瞭市場。他把電影《查理與巧剋力夢工廠》的場景用巧剋力真實地錶現，他可以用麵包做齣巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創瞭世界上麵包音樂劇場，他是中國西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層麵，而且把西點提升到瞭欣賞及收藏的更高層次。
　　他已從事西點技術研發20年，培養瞭數萬名學員，這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊緻力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找製作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發專傢，他在青島齣版社齣版瞭“媽媽手工坊”係列、“手工烘焙坊”係列、《炫酷冰飲冰點冰激淩》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《麵包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業書籍及光盤。他善於創意，纔思敏捷，設計並創造瞭中國個巧剋力夢公園，這個創意讓更多的傢庭愛好者認識到瞭西點的無限魔力。

文摘

如何裝飾飲品
　　裝飾新鮮飲料，有很多誘人又變化多樣的方法。如果稍用點心思和想象，無論在任何場閤，你都可以在朋友及傢人麵前展示自己調製的漂亮混調飲品創意。
　　純冰塊裝飾
　　冰塊在飲用、冷卻與裝飾飲料時，是很好的材料。飲料可用不同方法裝飾與調味，立方體冰塊適閤用於冷卻飲料，你可以加一些冰塊到飲料中，或者加碎冰到玻璃杯內的飲料中，讓它們迅速冷卻。
　　果汁冰塊裝飾
　　把柳橙、小紅莓或稀釋青檸汁放在製冰盒中，做成冰塊，這會在你的飲品中營造彩虹效果，它們融化後，也會改變飲品的口味。
　　水果冰塊裝飾
　　把覆盆子或其他小型水果放入製冰盒中，再加水冰凍即可。
　　花與花瓣冰塊裝飾
　　要選用在冰塊融化時還能保持鮮艷的花，如玫瑰花瓣、康乃馨或琉璃苣花等。
　　在玻璃杯邊緣裝飾糖霜
　　用水沾濕玻璃杯邊緣，沿著杯子邊緣放入磨碎的檸檬皮或青檸皮，再放入糖霜中。
　　細雨般的果糊裝飾
　　先把果糊倒入玻璃杯內上緣，再倒入飲料，則可營造齣剝落的效果。
　　可食用的攪拌棒裝飾
　　這很有趣，而且棒狀芹菜莖搭配可口的飲料，是很天然的食品。把芹菜棒一端仔細切片，然後浸在冰水內約15分鍾，就會呈扇形散開狀。
　　冰果串裝飾
　　把切塊的水果或醋栗叉在串子上，當成攪拌棒使用，也可用磨細的香蜂草柄、薰衣草或迷迭香莖，或肉桂棒。
　　水果切片裝飾
　　在玻璃杯邊緣放一片水果切片，或以雞尾酒棒（牙簽）叉起小塊水果，橫放於玻璃杯上方。也可嘗試使用香草植物葉子和削下來的柑橙外皮。
　　棒棒冰
　　果汁可做成健康的棒棒冰給孩子們吃。你隻需要一個不貴的模具即可，模具可在賣廚具的店裏購買。在舉辦宴會時，以這種方式來供應果汁將非常有趣。

　　……

序言

我一直覺得，冰飲是能夠瞬間調動情緒的美好食品，在透心涼的振奮之後，是一點點溫柔的迴暖，那是令人舒坦的溫暖，絕非燥熱。在任何季節，衝動地來一杯，都是可愛可喜之舉。
　　熱愛冰飲的我們，願以本書與同樣熱愛冰飲的朋友分享快樂美味。同時歡迎交流和指正，能夠共同進步，做齣更好的作品，是我們衷心的期望。