基本信息

書名：謙謙君子綠茶

定價：48.00元

作者：李佳著

齣版社：新世界齣版社

齣版日期：2009-12-01

ISBN：9787510405587

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

綠茶——一個被人廣為熟知的名字，作為飲品它在人們的日常生活中扮演著十分重要的角色。西湖的龍井、太湖的碧螺春、黃山的毛峰，這些耳熟能詳的名字幾乎每天都齣現在你我的生活中，而當你在享受綠茶芬芳的同時對它們的曆史、製作、特點又瞭解多少？請問你是在飲茶還是喝茶？是在品茗還是解渴？如果你對這些問題産生瞭疑問，就請給自己一點時間，在一個晴朗的午後或是明媚的清晨打開這本書，靜心地暢遊於綠茶的世界裏，來體會這份茶色茶香中承載著的文化。

內容提要

看深深淺淺的綠，賞舒舒捲捲的影；聞飄飄渺渺的香，啜輕輕淡淡的苦；味沉沉浮浮的人，品濃濃淡淡的茶。一杯綠茶，滿眼茶與水的舞蹈，一場空靈飄逸的演繹；一杯綠茶，滿口水鄉般的潤澤，一片澄明寜靜的心情。是誰說過：經典，就像綠茶需要細細品味……
一抹淡淡的綠在透明中氤氳開來，一股清香從杯中裊裊娜娜地飄齣，一片寜靜從心底暗自滋生，一種感悟禁不住讓你發齣輕嘆：原來，一杯綠茶，可以和生命如此相似！

目錄

章 認知·綠茗清風
綠茶為何
綠茶溯源
羹食炊飲
炙烤煮飲
晾曬貯藏
原始曬青、炒青、烘青、蒸青
蒸青粗茶、散茶、末茶、餅茶
炒青芽茶
綠茶的再加工——摻香茶、花茶
清茗論道
製茶之要
殺青
揉撚
乾燥
分茶彆類
按外形分
按工藝分
我國各省主要綠茶
第二章 解茶·茗品茶事
西湖龍井
碧螺春茶
黃山毛峰
信陽毛尖
安吉白茶
大佛龍井
開化龍頂
餘杭徑山茶
都勻毛尖
寶洪茶
太平猴魁
六安瓜片
永川秀芽
峨眉竹葉青
大方茶
君山銀針
顧渚紫筍
廬山雲霧茶
恩施玉露
雨花茶
敬亭綠雪
惠明茶
屯綠
江山綠牡丹
淩雲白毫
瀑布仙茗
峨眉山峨蕊
樂昌白毛茶
上饒白眉
婺源茗眉
太湖翠竹
陽羨雪芽
第三章 茶事·如人飲茶
擇茶而飲
注意事項
鑒茶有道
備茗待飲
好茶葉
好水
適閤的茶具
綠茶的衝泡法
“三投”啜茗
綠茶彆具
玻璃杯泡飲法
蓋碗泡飲法
茶壺泡飲法
綠茶茶藝
綠條條藝所需用具
基本程序
佳茗“五忌”
曆久彌新——綠茶的存放方法
綠茶的專業保存法
綠茶的傢庭保仔法
第四章 雜說·吃茶養生
綠茶的另類飲法
飲茶吃渣法
單開泡飲法
薄荷糖茶烹飲法
擂飲法
綠茶功效


抗衰老
降血脂
防癌
其他
綠茶之禁忌
保健綠茶喝法
綠茶食譜
第五章 散記·茶人逸趣
皎然——俗人多泛酒誰解助茶香
盧仝——七碗茶歌茶史留名
白居易——樂天知命茶冶心境
蘇軾——經綸不究於生前議論常公於身後
歐陽修——世事無常唯茶好
張岱——對茶當歌亦癡亦魔
鄭闆橋——茶詩茶聯茶意人生
袁枚——品茶評茶藏茶獨到妙法妙論
陸遊——酒可止茶不能缺
李清照戲說“茶令”

作者介紹

文摘

序言