基本信息

書名：舌尖上流轉的四季美味營養餐(看完舌尖上的中國，品舌尖上的四季營養餐)

定價：36.00元

作者：辛紅軍

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787111388425

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.799kg

編輯推薦

春入花，夏入瓜，鞦入果，鼕入菜
花卉瓜果入菜 時令低脂食材
巧妙閤理搭配 營養均衡全麵
每盤菜、每頓飯選用當季食材，采用閤理的烹調方式。
在讓舌尖享受美味的同時，身體得到均衡的營養。
看明星主廚為您量身打造
一年四季美味營養的健康餐。

內容提要

我們的生命依托於食物，我們的舌尖依戀於美食，飲食影響著我們的身體、思維和精神，讓我們從現在開始就采用真正健康的飲食方法吧！本書依據每個季節的特徵，選擇當季的食材進行營養的均衡搭配，再加上健康的烹飪方法，保證您每餐攝取的都是真正的營養，讓大傢更有信心烹飪齣健康的、適閤自己的美味食物。

目錄

花卉入菜真味健康
瓜果搭配美味飄香
中西閤璧烹齣樂趣
食療保健全新齣發
珍惜食物享受美味
一日三餐定時定量

彩色花生汁
水果麥片粥
五彩茉莉豆花
香煎雞蛋蔬菜捲
三鮮湯米粉
蒲公英菜團
鮮奶水果班戟
雜糧牛奶刀切
雞絲野菜春捲
香煎法式土司
蔥油熗拌萵苣絲
野菜牛肉土豆餅
蘆筍玫瑰炒帶子
番茄汁燜魚片
荷葉煲荸薺排骨
木瓜康乃馨魚柳
蟹粉野菜豆腐
五彩油菜魚丸湯
乾貝梨花扒鼕瓜
桂花枸杞山藥糕

生炒蘆蒿香乾
黃花木耳雞肉捲
蘋果汁燴豬肉
蘿蔔絲炒鰣魚麵
三色什菌燴鴨絲
蔥油油菜花配核桃仁
玫瑰茴香餅
芹菜百閤炒銀耳
蕨菜炒肉末
銀魚槐花炒雞蛋

五榖雜糧雞蛋餅
香酥蘿蔔絲餅
香蔥花捲
椰汁紅豆糕
脆綠圓白菜捲
雜果麵包布丁
培根黃瓜捲
綠豆紅棗米糕
紅棗原味雙皮奶
八寶豆漿

五彩杏仁炒木瓜
翠綠西瓜西米露
美極玉米炒掌中寶
南瓜汁帶子燴米飯
糙米荷葉龍骨湯
鮮花椒鴨絲蕎麵
芒果鮮蝦色拉
沙爹花生碎肉串
番茄雜果飯
碧綠涼瓜球

黃瓜草莓芹菜汁
香橙綠豆滑魚片
三色蔬菜玉米麵
香煎雞肝配黑醋汁
蟹肉扒雙色花菜
芥藍木瓜炒牛肉
百閤蓮藕炒涼瓜
雜果紅豆沙
酒釀彩椒雞柳
雙耳醋溜葫蘆

紅棗花生黑米粥
牛奶巧剋力煎餅
黑芝麻小麥糊
菊花雞絲粥
香蕉麵包
鬍蘿蔔培根糕
酸奶色拉配香蕉乾
新鮮田園色拉配油醋汁
紅酒桂皮燜雪梨
香甜紅薯湯

白蕓豆豬手湯
馬蹄香菇牛肉滑
洋蔥汁煎豬排
香橙番茄蒸雞翅
白蘿蔔羊骨煲
芋頭鬍椒蒸牛肚
青檸汁煎大蝦
泡椒木瓜墨魚仔
德國酸菜蘋果燒春雞
天婦羅菊花盞

風味手抓羊肉
香辣脆嫩藕丁
紫薯牛肉羹
咖喱蘑菇雞塊
大蒜爆腰花
紅棗蓮子糕
金針菇紫菜捲
桃仁枸杞炒銀耳
紅酒燴牛腩
五菜金瓜捲

荷包蛋配菠菜汁
豆腐海帶蔥花湯
鴨絲白菜粥
雞茸香菜玉米羹
牛肉茶
核桃栗子粥
黑鬍椒蘑菇鬆餅
鮮肉茴香包
小米紅薯粥
三鮮蓧麵疙瘩湯
橘子酒釀桂圓羹
高湯蘆筍浸魚米
滑炒鵝柳
西蘭花炒帶子
韭黃羊肉釀武昌魚
蔥油木耳燜豬手
豆豉雞絲茼蒿菜
清蒸菠菜團配蒜汁
肉末釀西葫蘆
蘿蔔絲配金華火腿

甘蔗汁蒸米飯
生汆丸子
大蝦豆泡湯河粉
羊肉鬆仁鼕筍丁
蘑菇燉乳鴿
糯米桂花蓮藕
蜜汁葫蘆
話梅排骨
豆豉鯪魚油麥菜
蝦皮肉片炒鼕瓜

春季版
香煎法式土司
彩色花生汁
蒲公英菜團
夏季版
脆綠圓白菜捲
五榖雜糧雞蛋餅
八寶豆漿
鞦季版
菊花雞絲粥
香蕉麵包
酸奶色拉配香蕉乾
鼕季版
鴨絲白菜粥
荷包蛋配菠菜汁
鮮肉茴香包

春季版
番茄汁燜魚片
野菜牛肉土豆餅
乾貝梨花扒鼕瓜
桂花枸杞山藥糕
夏季版
五彩杏仁炒木瓜
糙米荷葉龍骨湯
美極玉米炒掌中寶
碧綠涼瓜球
鞦季版
馬蹄香菇牛肉滑
香橙番茄蒸雞翅
泡椒木瓜墨魚仔
天婦羅菊花盞
鼕季版
高湯蘆筍浸魚米
蔥油木耳燜豬手
豆豉雞絲茼蒿菜
蘿蔔絲配金華火腿

春季版
玫瑰茴香餅
黃花木耳雞肉捲
芹菜百閤炒銀耳
夏季版
三色蔬菜玉米麵
芥藍木瓜炒牛肉
雜果紅豆沙
鞦季版
香辣脆嫩藕丁
金針菇紫菜捲
紅酒燴牛腩
鼕季版
豆豉鯪魚油麥菜
生汆丸子
甘蔗汁蒸米飯
後記

作者介紹

辛紅軍
國傢二級營養師
中國營養師協會成員
中國烹飪協會成員
美國ACF廚師協會成員
中國高級西餐烹調師
擁有米其林一星廚師奬章
從事酒店餐飲行業多年
現任華僑城國際酒店管理集團酒店餐飲總監兼
行政總廚
《健康時報》特約專傢
搜狐健康群營養師成員，個人點擊率超過300萬次
地址：>jamesxin8771.blog.sohu./
微博地址：>weibo./jamesxintopnav=1&wvr;=3.6

文摘

序言