基本信息

書名：輕鬆品飲普洱茶

定價：28.00元

作者：王輯東

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2007-06-01

ISBN：9787501959518

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.341kg

編輯推薦

瞭解普洱茶的實戰知識體會普洱茶的感性溫醇
　　古茶園裏講不盡的故事引人入勝　
　　茶湯紅濃潤澤心靈保健的功用令人欲罷不能
　　泡普洱茶品普洱茶鑒普洱茶享受普洱

內容提要

本書作者作為一個喜歡普洱茶的普通人，明明白白地選茶、明明白白地買茶、明明白白地喝茶，實實在在的說茶、聊茶，把自己嚮專傢、茶農、眾多茶人請教的心得，以及數度走進茶山，觸摸瞭無數古茶樹、新茶苗的所得所感，拿來匯集成冊，並與大傢交流。
　　輕鬆衝泡普洱茶：介紹普洱茶葉，衝泡方法，配閤介紹普洱茶文化。全書圖文結閤，圖解文字，全方位介紹居傢普洱茶的選茶、衝泡、品飲方法、茶具選用等實用知識。
輕鬆品飲烏龍茶：介紹閩南、閩北、颱灣、廣東烏龍等青茶品種，青茶文化，以及閩南、潮汕、颱灣烏龍茶的衝泡方法、茶具選用等實用知識。
輕鬆一點綠茶通：介紹中國種類多的綠茶，不同産區的名優綠茶，綠茶文化，以及各種綠茶的衝泡方法、茶舞欣賞、茶具等等。

目錄

走入深山訪古茶
PartP1　瞭解普洱茶從製作工藝說起
　一　從中國茶類說普洱茶
　　〔一〕中國茶的分類
　　〔二〕黑茶——普洱茶
　　　1.湖南黑茶
　　　2.四川黑茶
　　　3.廣西黑茶
　　　4.雲南黑茶
　二　看茶的製作揭開普洱茶神秘麵紗
　　〔一〕什麼是“普洱茶”
　　　1.普通人眼中的普洱茶
　　　2.專傢界定的普洱茶
　　　3.市場上的普洱茶
　　〔二〕普洱茶的製作工藝
　　　1.製作普洱茶的原料——曬青毛茶
　　　2.製作自然發酵的普洱茶
　　　3.製作人工發酵的普洱茶
Part2　普洱茶的分類
　一　常見的普洱茶分類
　　1.按照加工工藝不同，將普洱茶分為生茶和熟茶
　　2.按照外形不同，將普洱茶分為散茶和緊壓茶
　二　普洱茶的其他分類法
　　1.按采摘季節分，普洱茶分為三季茶或幾水茶等
　　2.按茶樹樹形、樹齡不同，將普洱茶分為喬木茶、颱地茶等
　　3.按存放環境不同，將普洱茶分為乾倉普洱茶和濕倉昔洱茶等
　　4.按原料嫩度不同；將普洱茶分成不同級彆
　　5.按原料單一或拼配，將普洱茶分為單一原料茶和拼配原料茶
　　6.按加王王具不同，將普洱茶分為手王茶和機製茶
　　7.按陳放時間不同，將普洱茶分為生茶、老茶等
　　8.按功用不同。將普洱茶分為飲岡茶和裝飾用茶
Part3　普洱茶的衝泡
　一　普洱茶衝泡前的準備工作
　　〔一〕備茶
　　　1.解茶
　　　2.投茶量
　　〔二〕備具
　　　1.煮水壺
　　　2.泡茶具
　　　3.茶杯
　　　4.公道杯
　　　5.民族普洱茶茶具
　　　6.其他輔助茶具
　　〔三〕水和水溫
　　〔四〕衝泡普洱茶的特彆提示
　　　1.特彆用具——茶刀和濾網
　　　2.不可或缺的程序——潤茶
　二　都市品飲普洱茶
　　〔一〕衝泡普洱生茶
　　〔二〕衝泡普洱熟茶（散茶）
　　〔三〕煮飲螃蟹腳
　　〔四〕煮飲老帕卡
　　〔五〕用螃蟹腳“茶湯”衝泡熟茶
　三　民族茶藝
　　烤茶
　四　日常杯泡普洱茶
　　杯泡普洱茶
　五　普洱茶調飲
　　〔一〕生熟茶調飲
　　〔二〕普洱奶茶（調飲）
　　〔三〕菊花普洱茶（調飲）
Part4　普洱茶的品鑒
　一　普洱茶生茶鑒賞
　　〔一〕原料細嫩的生餅
　　〔二〕喬木茶
　　〔三〕優質生餅
　　〔四〕普通生餅
　二　自然發酵的普洱茶鑒賞
　　〔一〕5年的茶磚
　　〔二〕10年的老茶
　　〔三〕20年的老茶
　三　普洱茶熟茶鑒賞
　　〔一〕原料細嫩的熟餅
　　〔二〕帶樟香的熟餅
　　〔三〕普通熟茶
　四　特色普洱茶
　　〔一〕普洱茶膏
　　〔二〕螃蟹腳
　　〔三〕老
　　〔四〕老帕卡
　　〔五〕老茶頭
　　〔六〕榖花茶
Part5　普洱茶的選購存儲和保健
　一　如何選購普洱茶
　　1.明確選購普洱茶的目的
　　2如何選購普洱茶
　二　如何保存普洱茶
　　1.存放普洱茶的環境
　　2.存放普洱茶的容器
　　3.存放普洱茶的選茶建議
　　4.普洱茶存放的時間
　三　普洱茶的保健

作者介紹

王緝東，廣西客傢人，著有《茶馬古道茶意濃》一書。拍攝多本茶書，以攝影人，愛茶人的視角。親身體驗、深入求索，之後將所得所感成文，不斷探求茶的世界。

文摘

序言