基本信息

書名：一“碼”當先——健康養生法：每天一碗沙拉

定價：29.80元

作者：甘智榮

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787538886252

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書首先介紹關於沙拉的文化知識和營養價值等內容，接下來，在第二章到第五章的內容中，分彆介紹經典沙拉、四季沙拉、宴客沙拉和養生沙拉等內容，讓您足不齣戶，吃遍世界上的各種美味沙拉。

目錄

Part 1每天給自己做一碗沙拉，就是這麼簡單

沙拉的前世今生002

沙拉，就是這麼營養又健康004

不用懷疑，沙拉就是適閤這樣的你005

自製沙拉，這些食材閤適006

選擇沙拉食材，教你訣竅010

還在用一成不變的沙拉醬？你OUT啦！012

Part 2拉典沙拉，百吃不厭的單品

華爾道夫沙拉016

拉撒沙拉017

冰鎮拉典沙拉019

蔬菜沙拉020

蔬菜什錦沙拉021

開胃沙拉塔023

冰鎮水果沙拉024

雞蛋沙拉025

木瓜雞肉沙拉026

鮮桃黃瓜沙拉027

Part 3四季沙拉，應季的食材美味

春季沙拉防過敏

三彩沙拉031

三色彩椒沙拉033

大杏仁蔬菜沙拉034

嫩南瓜核桃沙拉035

開心果蔬菜沙拉037

牛油果三文魚芒果沙拉038

牛油果沙拉039

扁豆玉米沙拉041

橄欖油蔬菜沙拉042

橘子香蕉水果沙拉043

扁豆西紅柿沙拉045

菠菜沙拉046

滿園春色沙拉047

檸檬彩蔬沙拉049

火腿豌豆沙拉050

牛蒡沙拉051

芹菜甜橘沙拉053

草莓蘋果沙拉054

瑩綠韆絲沙拉055

田園蔬菜沙拉057

葡萄蘋果沙拉058

生菜沙拉059

生鮮蔬菜沙拉061

藍莓果蔬沙拉062

西紅柿雞蛋橄欖沙拉063

菠菜牛蒡沙拉065

鮮果沙拉066

雞蛋水果沙拉067

綠茶蔬果沙拉069

玉米黃瓜沙拉070

酸甜水果沙拉071

蘋果蔬菜沙拉073

芹香綠果沙拉074

夏季沙拉消暑

檸檬瓜果沙拉077

芝麻蔬菜沙拉078

苦瓜甜橙沙拉079

夏日冰鎮消暑沙拉081

奶酪茄果沙拉082

海帶瓜果沙拉083

冰鎮蔬菜沙拉085

金槍魚水果沙拉086

水果酸奶沙拉087

彩椒苦瓜沙拉089

葡萄柚獼猴桃沙拉090

酸奶水果沙拉091

冰鎮什錦土豆沙拉093

紫甘藍沙拉094

西紅柿沙拉095

三文魚沙拉097

冰鎮土豆蘋果沙拉098

仙人掌沙拉099

冰鎮橙拉水果沙拉101

冰鎮繽紛沙拉102

冰鎮芝麻蔬菜沙拉103

冰鎮蔬果沙拉105

五彩鮮果沙拉106

木瓜白蘿蔔絲沙拉107

田園冰沙拉109

玉米冰沙拉110

生菜紫甘藍沙拉111

鬍蘿蔔苦瓜沙拉113

番荔枝水果沙拉114

苦瓜聖女果沙拉115

銀芽土豆沙拉117

黃瓜生菜沙拉119

西瓜哈密瓜沙拉120

鞦季沙拉潤燥

百香果蜜梨海鮮沙拉123

楊桃甜橙木瓜沙拉124

紫甘藍雪梨玉米沙拉125

黃桃沙拉127

甜橙果蔬沙拉128

人參果雜果沙拉129

菠蘿黃瓜沙拉131

黃瓜水果沙拉132

獼猴桃蘋果黃瓜沙拉133

檸檬沙拉135

蜜柚蘋果獼猴桃沙拉136

番石榴水果沙拉137

芒果香蕉蔬菜沙拉139

番石榴雪梨菠蘿沙拉140

翡翠沙拉141

桂花蕓豆沙拉143

鬍蘿蔔西藍花沙拉144

橄欖油拌果蔬沙拉145

鬍蘿蔔絲沙拉147

香草蘆筍口蘑沙拉148

鬍蘿蔔大杏仁沙拉149

橙香藍莓沙拉151

四色果蔬沙拉152

酸奶柑橘沙拉153

雙筍沙拉155

藕片花菜沙拉156

西藍花沙拉157

芒果梨絲沙拉159

雙瓜沙拉160

金槍魚三色螺絲粉沙拉161

開心果雞肉沙拉163

什錦蔬果沙拉164

鼕季沙拉暖心

白蘿蔔甜椒沙拉167

西紅柿奶酪沙拉168

菠菜甜椒沙拉169

白蘿蔔絲沙拉171

蛋黃土豆泥沙拉172

德式土豆雞蛋沙拉173

獼猴桃大杏仁沙拉175

葡萄柚西芹沙拉176

茄子沙拉177

香菇木瓜沙拉179

黑鬍椒土豆沙拉180

雞肉沙拉181

玉米焦糖雙桃沙拉183

Part 4宴客沙拉，秀齣你的好廚藝

繽紛蜜柚沙拉187

芋泥彩椒沙拉189

紫魅沙拉190

土豆金槍魚沙拉191

冰鎮南瓜葡萄乾沙拉193

彩椒鮮蘑沙拉195

蜜拉涼薯鬍蘿蔔196

亞麻籽油拌鞦葵197

繽紛酸奶水果沙拉199

西紅柿芝士沙拉200

生菜南瓜沙拉201

Part 5養生沙拉，讓美食做你的私人醫生

菠菜柑橘沙拉205

白菜玉米沙拉206

豌豆拌土豆泥207

橙盅酸奶水果沙拉209

香蕉拌桃片210

涼拌五色蔬211

鼕瓜燕麥片沙拉213

油醋拉素食沙拉214

蛋黃醬蔬菜沙拉215

魔芋豆芽沙拉217

鬍蘿蔔芹菜沙拉219

鞦葵雞肉沙拉220

生菜苦瓜沙拉221

南瓜沙拉223

洋蔥蘑菇沙拉225

冰鎮田園蔬菜沙拉227

燕麥片果蔬沙拉229

紫薯沙拉230

作者介紹

甘智榮 中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《*廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

文摘

序言