基本信息

書名：寶寶四季營養輔食DIY

定價：29.80元

作者：李璞, 洪濤著

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787512706811

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.540kg

編輯推薦

怎樣讓寶寶吃得既營養又安全，這是當下很多傢長熱議的育兒話題。有著四十餘年專業經驗的協和兒科專傢李璞認為，自然的纔是*好的。
春生、夏長、鞦收、鼕藏，遵循大自然的陰陽氣化，為寶寶選擇當季的水果、蔬菜*營養、*安全。
營養師媽媽洪濤精心設計，200種讓寶寶愛吃停不住的營養輔食，給寶寶*美味的童年記憶。
*適宜的食材 *營養的搭配 *簡單的做法，寶寶營養輕鬆搞定。

內容提要

春、夏、鞦、鼕，不同季節寶寶的營養需求特點和飲食基本原則，當季明星食物推薦，200種適閤4個月到3歲寶寶的輔食製作方法，一周營養配餐舉例。

目錄

春天的味道：清淡而甘甜
寶寶春季飲食基本原則
避開寶寶春季飲食陷阱
寶寶春季明星食物清單
養脾佳品：紅棗
紅棗水（4個月以上）
棗泥蛋黃（６個月以上）
棗泥小米粥（1歲以上）
棗泥二米飯（1歲以上）
蓮子紅棗湯 （1歲以上）
參術大棗湯（2歲以上）
棗泥小饅頭
補鐵春果：櫻桃
櫻桃汁（6個月以上）
櫻桃藕粉（6個月以上）
水果皇後：草莓
草莓汁（６個月以上）
草莓山藥片（2歲以上）
滋補蜜飲：蜂蜜（1歲以下禁用）
蜜汁鬍蘿蔔（8個月以上）
蜂蜜檸檬水（1歲以上）
樹上鮮蔬：春芽
香椿芽拌雞蛋豆腐（1歲以上）
香椿麵（2歲以上）
香椿魚（2歲以上）
五月飄香：槐花
槐花雞蛋餅（1歲以上）
槐花雞蛋餃（2歲以上）
提鮮增香：韭菜
韭菜玉米雞蛋餅（１歲以上）
韭菜鱈魚餃（２歲以上）
三絲豆皮捲（２歲以上）
韭菜炒羊肝（３歲以上）
嘗鮮首品：筍（春筍、蘆筍、萵筍）
雞湯筍絲粥（1歲以上）
枸杞筍絲（２歲以上）
春筍燒雞塊（2歲以上）
蘆筍北極蝦沙拉（２歲以上）
培根蘆筍捲（２歲以上）
萵筍肉絲麵（１歲以上）
蔥油筍絲（2歲以上）
蔬菜：菠菜
菠菜汁（6個月以上）
菠菜肝泥（8個月以上）
翡翠麵片湯（1歲以上）
奶香菠菜雞蛋餅（1歲以上）
芝麻醬拌菠菜（2歲以上）
春捲（2歲以上）
營養“有纔”：油菜
油菜汁（6個月以上）
油菜小米麥片糊（8個月以上）
奶香油菜鮮肉餛飩（１歲以上）
油菜牛肉蛋花粥（１歲以上）
油菜澆豆腐（１歲以上）
油菜韆張湯（２歲以上）
優質蛋白：豌豆
豌豆泥（6個月以上）
三鮮小餛飩（１歲以上）
培根炒荷蘭豆（2歲以上）
必不可少：蔥、薑、蒜
蔥白薑片粥（1歲以上）
大蒜粥（1歲以上）
蔥油餅（1歲以上）
春季一周營養配餐舉例
夏天的味道：清涼而新爽
寶寶夏季飲食基本原則
避開寶寶夏季飲食陷阱
陷阱1：寶寶吃過多冷飲、喝冰鎮飲料
陷阱2：吃不新鮮的食物
寶寶夏季明星食物
袪痱消暑：西瓜
西瓜汁（6個月以上）
西瓜皮綠豆飲（1歲以上）
麻味雞絲瓜皮（2歲以上）
補益養血：桃
桃泥（6個月以上）
蜜桃糖水（1歲以上）
香甜解暑：哈密瓜
密瓜泥（6個月以上）
密瓜酸奶（1歲以上）
健胃消食：番茄
番茄汁
番茄雞蛋捲（1歲以上）
茄汁雞肝飯（1歲以上）
番茄蔬菜湯（２歲以上）
番茄牛肉蓋飯（３歲以上）
脆嫩清香：黃瓜
黃瓜芹菜汁（6個月以上）
蜜汁瓜條（1歲以上）
黃瓜雞蛋麵（1歲以上）
京醬小肉絲（２歲以上）
黃瓜溜肉片（２歲以上）
利腸通便：絲瓜
絲瓜乾貝粥（１歲以上）
絲瓜肉絲麵（１歲以上）
蠔油絲瓜條（２歲以上）
醬瓜肉末燒絲瓜（2歲以上）
夏日補鉀：鼕瓜
鼕瓜水（6個月以上）
鼕瓜乾貝湯（1歲以上）
奶香瓜球（2歲以上）
鼕瓜海帶排骨麵（２歲以上）
鼕瓜薏仁鴨湯（2歲以上）
亦葷亦素：西葫蘆
西葫蘆蝦仁小米粥（1歲以上）
糊塌子（１歲以上）
蝦皮炒西葫蘆（2歲以上）
西葫蘆鍋貼（２歲以上）
木耳西葫蘆炒肉片（2歲以上）
防暑解熱：空心菜
空心菜肉末粥（１歲以上）
奶油空心菜（２歲以上）
培根炒空心菜（２歲以上）
植物素：捲心菜
捲心菜蛋花粥（1歲以上）
捲心菜豆渣餅（2歲以上）
拌三絲（2歲以上）
捲心菜粉絲素包（2歲以上）
熗炒捲心菜（2歲以上）
寶寶夏季營養配餐（一周食譜舉例）
鞦天的味道：多彩而滋潤
寶寶鞦季飲食基本原則
避開寶寶鞦季飲食陷阱
陷阱1：水果代替蔬菜
陷阱２：熱量提高，運動減少
寶寶鞦季明星食物清單
天然礦泉水：梨
鮮梨山楂飲（1歲以上）
川貝雪梨粥（1歲以上）
賽香瓜（2歲以上）
彩色營養素：葡萄
葡萄汁（6個月以上 ）
葡萄果凍（2歲以上）
益心補碘：柿子
糖水柿餅（1歲以上）
豆沙柿子球（2歲以上）
長壽果：花生
花生麥片糊（6個月以上）
核桃花生奶（1歲以上）
醬鹵花生（1歲以上）
花生百閤湯（2歲以上）
雞蛋花生碎（2歲以上）
補中益氣：南瓜
南瓜小米糊（８個月以上）
鹹蛋南瓜粥（１歲以上）
花式南瓜飯（2歲以上）
南瓜炒百閤
南瓜牛肉湯（2歲以上）
粗糧佳品：玉米
奶香玉米糊（8個月以上）
玉米排骨粥（１歲以上）
玉米核桃豆漿（１歲以上）
玉米蒸肉餅（2歲以上）
玉米煎餅（２歲以上）
生熟俱佳：藕
藕梨飲（1歲以上）
鮮藕枸杞粥（１歲以上）
蝦仁藕煎餃（２歲以上）
番茄雞絲藕片（２歲以上）
蓮藕紅豆排骨湯（２歲以上）
藥食同源：山藥
藍莓山藥泥（8個月以上）
蝦仁山藥餅（１歲以上）
山藥紅豆湯（２歲以上）
山藥黃瓜炒木耳（３歲以上）
維生素：茄子
芝麻醬拌茄泥（1歲以上）
茄香肉絲打鹵麵（２歲以上）
奶香茄盒（２歲以上）
茄子燜黃豆嘴（３歲以上）
營養之花：花菜（菜花、西蘭花）
西蘭花蝦仁麥片粥（8個月以上）
西蘭花蝦餅（1歲以上）
金槍魚花菜沙拉（２歲以上）
西蘭花炒桃仁（３歲以上）
寶寶鞦季營養配餐（一周食譜示例）
鼕天的味道：溫潤而舒暖
寶寶鼕季飲食基本原則
避開寶寶鼕季飲食陷阱
陷阱1：盲目藥膳進補
陷阱2：貪吃生冷寒涼的食物
寶寶鼕季明星食物清單
菜中：白菜
乾貝白菜粥（１歲以上）
白菜鍋（２歲以上）
鮮肉白菜捲（２歲以上）
白菜餡餅（２歲以上）
白菜梗炒肉絲（3歲以上）
補鐵補鈣：芹菜
芹菜蝦仁粥（１歲以上）
什錦炒麵（2歲以上）
培根芹菜烙（２歲以上）
芹菜拌雞胗（3歲以上）
十全十美：土豆
雞肝土豆泥（1歲以上）
中式薯條（2歲以上）
香煎土豆肉捲（3歲以上）
孜然豆丁飯（3歲以上）
補碘排毒：海帶
肉末海帶絲（2歲以上）
海帶蠶豆燉牛肉（2歲以上）
黃豆芽拌海帶（3歲以上）
海帶凍豆腐排骨湯（3歲以上）
潤燥生津：白蘿蔔
蘿蔔蜂蜜飲（1歲以上）
鯽魚蘿蔔湯（１歲以上）
蘿蔔素包（２歲以上）
奶湯肉末蘿蔔丸（2歲以上）
牛肉麵（２歲以上）
小人參：鬍蘿蔔
鬍蘿蔔羊肉粥（１歲以上）
鬍蘿蔔醬燒豆腐（1歲以上）
蜜汁蘿蔔花（2歲以上）
香煎鬍蘿蔔雞肉餅（２歲以上）
什錦炒饅頭（２歲以上）
增食欲 助消化：青椒
彩椒煎蛋（１歲以上）
烤彩椒（２歲以上）
彩椒焗飯（２歲以上）
土司比薩（3歲以上）
彩椒牛肉粒（3歲以上）
山珍美味：香菇
香菇蝦仁蒸蛋（1歲以上）
香菇肉燥麵（2歲以上）
香菇蒸雞翅（3歲以上）
釀香菇豆腐（3歲以上）
香菇鹵肉飯（3歲以上）
寶寶鼕季營養配餐（一周食譜示例）

作者介紹

李璞：兒科專傢。19644年畢業於新中國成立後首屆8年製中國協和醫科大學，先後師從林巧稚、黃傢駟、周華康、張孝騫、吳階平、方圻等醫學專傢，畢業後留北京協和醫院兒科工作，從醫四十餘年。
受中央保健局委托，部分承擔瞭中央領導人子女的醫療保健任務，較早涉入健康管理、兒童營養、嬰幼兒早期綜閤教育等領域。曾任北京市衛生局三級甲等醫院等級評審委員會委員、北京市某區衛生局醫療事故鑒定委員會委員、北京兒童發展研究中心“種子工程”顧問團成員、全國婦聯“心係新生命”專傢講師團成員。
洪濤：國傢注冊營養師，一位愛寶寶、愛美食的媽媽。

文摘

序言