具体描述
編輯推薦
生物化學及分子生物學的發展日新月異，對教材的編寫和修改，需要不斷充實新內容和新觀念。在各學校專業調整，要求學生知識結構發生變化的前提下，本著突齣“三基”和“五性”的特點，《生物化學教程》在原先的基礎上進行瞭修改，更適閤現在大學本專業的教與學。內容簡介
本書在第二版的基礎上，本著突齣“三基”（基本理論、基礎知識、基本技能）和“五性”（科學性、思想性、先進性、啓發性、適用性）的原則，並注意瞭生物學、生物技術（或生0物工程）等專業的教學特點來加以修改的。在本版的編寫中內容取捨適中，文字通俗易懂，以基礎知識為主，適當反映現代生化領域的新進展。本書可供綜閤性大學、師範及其他院校生命科學各相關專業作為教材使用，也可供醫藥院校、農林院校有關專業師生參考。本書共分十七章，第1至第七章為生命物質的化學結構、性質及功能，包括糖、脂、蛋白質、核酸、酶、維生素、激素；第八至第十二章為生命物質的代謝，包括生物氧化、糖代謝、物質代謝的調控、胞外信號的傳遞；最後一章為基因工程和蛋白質工程。每章附有習題練習，以及中英文對照學習要點。全書最後附有常用生化名詞縮寫、索引（漢英對照）和參考資料。內頁插圖
精彩書評
第三版序言生物化學及分子生物學的發展日新月異，對教材的編寫和修改，需要不斷充實新內容與新觀念。在各學校專業調整，要求學生知識結構發生變化的前提下，本著突齣“三基”（即基本理論、基礎知識和基本技能）和“五性”（科學性、思想性、先進性、啓發性和適用性）的特點，並參照使用過本教材（第二版）部分院校師生的意見，在原第二版的基礎上做瞭以下幾方麵的修改。
首先，刪繁就簡。將那些內容比較陳舊、敘述繁雜或圖文內容重復的部分刪掉瞭，便於更加突齣重點，突齣“三基”和“五性”。另外，對於那些在基礎課中可用可不用的內容一律省去。據我所知，有些內容在教師的“教”和學生的“學”之中很少用到，在深入學習或工作實踐中又不夠用，仍需查閱專業課教材的這部分內容也作有省略與修正。
其次，推陳齣新。在去掉部分比較陳舊內容的同時，添加瞭一些新的知識和概念。本版新增兩章內容（第十六、十七章）：細胞信號轉導和基因工程及蛋白質工程，以適應在新形勢下生物學專業、生物工程（技術）專業學生的渴求。
再其次，為瞭便於讀者學習和逐步嚮“雙語”教學模式的過渡，每章均附有中英文對照的“本章學習要點”。此外，在正文中也加大瞭英文專業詞匯的量。
本書第三版的齣版，得到瞭四川大學教務處、四川大學生命科學學院和四川大學齣版社的關懷和支持，我們錶示由衷的謝意。希望讀者在使用中繼續提齣寶貴意見，以便做得更好，謝謝！
張洪淵
2002年4月
目錄
第一篇 生命物質的化學第一章 糖類
第一節 概述
第二節 單糖的化學結構
第三節 單糖的性質
第四節 寡糖
第五節 多糖
本章學習要點
習題
第二章 脂質和生物膜
第一節 油脂
第二節 磷脂
第三節 固醇和類固醇
第四節 其他酯類
第五節 生物膜
本章學習要點
習題
第三章 蛋白質化學
第一節 蛋白質分子組成成分
第二節 氨基酸的性質
第三節 氨基酸的分離與測定
第四節 肽
第五節 蛋白質的分類
第六節 蛋白質的一級結構
第七節 蛋白質的高級結構
第八節 幾種典型蛋白質的結構與功能
第九節 蛋白質結構與功能的關係
第十節 蛋白質的性質
第十一節 蛋白質的分離、純化與測定
本章學習要點
習題
第四章 核酸化學
第五章 酶學
第六章 維生素和輔酶
第七章 激素化學
第二篇 生命物質的化學變化
第三篇 細胞信息轉導
常用生化名詞縮寫
索引（漢英對照）
主要參考資料
前言/序言
用户评价
這本《生物化學教程》對我來說，簡直是打開瞭新世界的大門！我一直對生命體的運作機製感到好奇，但苦於沒有閤適的入門書籍，總是被那些復雜的專業術語和概念弄得暈頭轉嚮。讀瞭這本書，我纔發現生物化學並沒有想象中那麼遙不可及。作者的講解方式非常清晰，像是循序漸進地引導我探索生命最基本的密碼。比如，在講解碳水化閤物時，書中不僅列舉瞭葡萄糖、果糖等常見單糖，還詳細介紹瞭澱粉、糖原這些多糖在能量儲存和生物功能中的角色，讓我深刻理解瞭為什麼我們需要攝入碳水化閤物。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭很多生動形象的比喻，將抽象的分子結構和生化反應解釋得淺顯易懂。譬如，將酶比作“萬能鑰匙”，解釋瞭酶如何高效地催化特定反應，又在反應完成後“功成身退”，不再參與其他反應，這種類比一下子就點燃瞭我對酶學研究的興趣。我還特彆喜歡書中關於核酸部分的內容，DNA和RNA的結構、復製、轉錄和翻譯，這些聽起來就很“硬核”的知識點，被梳理得井井有條，甚至還配有精美的插圖，讓我能夠直觀地看到遺傳信息的傳遞過程。整本書的編排邏輯性很強，每一章都像是上一章的自然延伸，讀起來一點都不費勁，仿佛在進行一場充滿驚喜的科學探險。
评分說實話，最初拿到這本《生物化學教程》的時候，我並沒有抱太大的期望，畢竟生物化學在我印象中一直是晦澀難懂的學科。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知！作者的敘述風格非常獨特，不像是枯燥的教科書，更像是一位經驗豐富的老師，帶著你一點點地解構生命的奧秘。他沒有上來就扔一堆理論，而是從最基礎的細胞結構開始，娓娓道來，然後逐步深入到各種關鍵的生化分子。我特彆欣賞書中關於蛋白質結構和功能的講解，不是簡單地羅列氨基酸序列，而是深入探討瞭不同級彆（一級、二級、三級、四級）的結構如何決定蛋白質的功能，並且舉瞭大量的例子，比如血紅蛋白如何運輸氧氣，酶如何提高反應速率等等。這些實際的應用讓我看到瞭生物化學的強大生命力，不再覺得它隻是存在於實驗室裏的理論。另外，書中關於代謝途徑的描述也讓我耳目一新。作者巧妙地將復雜的代謝網絡分解成一個個相互關聯的環節，並用清晰的圖示展示齣來，讓我能夠理解糖酵解、三羧酸循環、脂肪酸氧化這些過程是如何協同工作的，為身體提供能量。最讓我印象深刻的是，書中還討論瞭能量轉換的“得失平衡”，解釋瞭ATP是如何在各種代謝活動中被閤成和消耗的，這就像是一本關於生命“經濟學”的教材，讓我對能量在生命體內的流動有瞭全新的認識。
评分我必須說，《生物化學教程》這本書真的給我帶來瞭巨大的啓發。它不僅僅是一本知識的集閤，更像是一扇通往理解生命奧秘的窗戶。作者的寫作風格非常獨特，充滿瞭智慧和對科學的熱情。他沒有迴避復雜的問題，但總是能以一種令人信服的方式將其分解。比如，在講解生化反應動力學時，書中並沒有隻是給齣一堆公式，而是通過大量的圖錶和實例，解釋瞭反應速率、底物濃度、酶濃度等因素如何相互影響，並引入瞭米氏方程，讓我清晰地理解瞭酶催化反應的規律。更讓我感到驚喜的是，書中還對一些前沿的生物化學研究方嚮進行瞭簡要的介紹，比如基因編輯技術（CRISPR-Cas9）在生物化學研究中的應用，以及蛋白質組學在疾病診斷中的潛力。這些內容讓我看到瞭生物化學的未來發展方嚮，也激發瞭我深入學習的動力。我特彆欣賞書中對“整閤”概念的強調，不僅僅是將單個的分子和反應分開講解，而是努力展示它們如何協同工作，共同維持生命的復雜係統。例如，在討論能量代謝時，書中不僅講解瞭各個代謝途徑，還強調瞭它們之間的相互聯係和反饋調節，讓我看到瞭生命體是一個高度動態和精密的整體。總的來說，這本書為我打下瞭堅實的生物化學基礎，並且點燃瞭我對這個領域的熱情。
评分這本《生物化學教程》給我帶來瞭非常不一樣的閱讀體驗。它不像我之前讀過的那些教科書一樣，死闆地羅列知識點，而是充滿瞭人文關懷和啓發性。作者在講解過程中，常常會穿插一些曆史典故或者科學傢的故事，讓我覺得生物化學的曆史同樣引人入勝。比如，在講到DNA雙螺鏇結構的時候，作者不僅介紹瞭沃森和剋裏剋的發現過程，還提到瞭羅莎琳德·富蘭剋林在其中扮演的重要角色，這種對科學史的尊重讓我感受到瞭知識的溫度。在內容上，這本書的側重點也很有趣。它並沒有一味地追求覆蓋麵，而是精選瞭一些核心的概念和重要的分子，並且對這些內容進行瞭深度挖掘。例如，在講解信號轉導通路時，作者沒有簡單地介紹幾個通路，而是詳細地闡述瞭G蛋白偶聯受體（GPCRs）和激酶級聯反應在細胞信息傳遞中的關鍵作用，並解釋瞭這些通路如何影響細胞的生長、分化和免疫反應。這種深入淺齣的講解方式，讓我不僅記住瞭知識點，更理解瞭知識背後的原理。我還喜歡書中對疾病與生物化學聯係的探討，比如解釋瞭糖尿病、癌癥等疾病與某些代謝異常或信號通路紊亂的關係，這讓我看到瞭生物化學在醫學領域的重要應用價值。
评分閱讀《生物化學教程》這本書，仿佛踏上瞭一場探索生命本質的奇妙旅程。這本書並沒有像許多同類書籍那樣，將讀者淹沒在枯燥的數據和復雜的公式中，而是以一種非常智慧和富有洞察力的方式，引導讀者去理解生命體係的精妙之處。作者在處理復雜概念時，總能找到最恰當的比喻和最直觀的闡釋。例如，在講解酶活性調節時，書中將變構效應比作“開關”，解釋瞭當小分子結閤到酶的變構位點時，如何能夠改變酶的活性構象，從而精細地調控生化反應的速率，這種形象化的比喻讓我瞬間就理解瞭這個抽象的概念。此外，這本書在組織結構上也獨具匠心。它並沒有將所有內容機械地堆砌在一起，而是將各個知識點有機地串聯起來，形成瞭一個完整的知識體係。例如，在講解完氨基酸和蛋白質的結構之後，書中很自然地過渡到瞭酶的作用，再到代謝途徑，最後觸及到基因錶達調控，這種層層遞進的敘述方式，讓我能夠建立起一個宏觀的生物化學圖景。我尤其喜歡書中關於分子機製的探討，比如如何利用各種實驗手段來研究蛋白質的功能，以及不同分子之間的相互作用是如何維持細胞正常的生命活動的，這些內容極大地拓寬瞭我的視野。
评分，一点，一点，一点点地看完了朝花夕拾，连串的时间，连串的记忆，真想将鲁迅爷爷的记忆当做我的。整本文集用词语简洁柔和，正是鲁迅爷爷的平易近人的体现。书中的抨击，讽刺，嘲笑，正是鲁迅爷爷对当时社会的反感与不满，表现了一个想让让民族进步，想让社会安定，为孩子着想的鲁迅爷爷。，园中淘气天真的小孩子，观菜畦、吃桑葚、听鸣蝉与油蛉和蟋蟀的音乐会，看黄蜂、玩斑蝥、拔何首乌、摘覆盆子。到在书屋读书习字，三言到五言，再到七言。课上偷偷画画，到书屋的小园玩耍。无一不体现出小孩子追求自由，热爱大自然的心态，也表现了社会对孩子们的束缚。，这两个人物，给鲁迅先生留下了深刻的回忆。两个由当时社会造就的人物。一个下层的劳动者，善良、真诚、热爱和关心孩子的阿长，她思想、性格上有很多消极、落后的东西，是封建社会思想毒害的结果，表现了当时社会的浑浊、昏暗。正直倔强的爱国者范爱农，对革命前的黑暗社会强烈的不满，追求革命，当时辛亥革命后又备受打击迫害的遭遇。体现了旧社会人民对束缚的反抗，向往自由、安乐的心。人民从囚禁中走向了反抗。，这两个人物，是当时社会的反照，人们受尽黑暗的压迫，到起来反抗，经历了多少次改革与战争，才有了我们现在安定自在的生活呀！现在，我们可以愉快地生活这，家里有电视电话，有的还有电脑，繁杂的电器设备和自由的生活，我们不用遭受黑暗社会的压迫，不用吃苦，更不用去闹革命。这都是无数革命烈士用自己的先躯换来的，我们应该珍惜眼前的生活。，是鲁迅爷爷对往事的回忆，有趣的童年往事、鲜明的人物形象，一件一件往事，同时也抨击了囚禁人的旧社会，表现了鲁迅爷爷对艰苦劳动人民的惋惜、同情，也表现了对当时社会的厌恶，告诉我们不要再回去那让人受苦的社会，更表现了对阻遏人民前进、折腾人民、损害孩子、保留封建思想的人的痛恨。让我们了解历史，感谢美好生活的由来。
评分送货挺快的，拿到书质量也不错。。
评分喜欢喜欢，装订不错。
评分生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容和新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出“三基”和“五性”的特点，《生物化学教程》在原先的基础上进行了修改，更适合现在大学本专业的教与学。
评分川大今年指定考研用的，就是到的时候书上角破了
评分张洪渊写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。生物化学教程，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容和新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出三基和五性的特点，生物化学教程在原先的基础上进行了修改，更适合现在大学本专业的教与学。，阅读了一下，写得很好，本书在第二版的基础上，本着突出三基（基本理论、基础知识、基本技能）和五性（科学性、思想性、先进性、启发性、适用性）的原则，并注意了生物学、生物技术（或生0物工程）等专业的教学特点来加以修改的。在本版的编写中内容取舍适中，文字通俗易懂，以基础知识为主，适当反映现代生化领域的新进展。本书可供综合性大学、师范及其他院校生命科学各相关专业作为教材使用，也可供医药院校、农林院校有关专业师生参考。本书共分十七章，第一至第七章为生命物质的化学结构、性质及功能，包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素第八至第十二章为生命物质的代谢，包括生物氧化、糖代谢、物质代谢的調控、胞外信号的传递最后一章为基因工程和蛋白质工程。每章附有习题练习，以及中英文对照学习要点。全书最后附有常用生化名词缩写、索引（汉英对照）和参考资料。，内容也很丰富。第三版序言生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容与新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出三基（即基本理论、基础知识和基本技能）和五性（科学性、思想性、先进性、启发性和适用性）的特点，并参照使用过本教材（第二版）部分院校师生的意见，在原第二版的基础上做了以下几方面的修改。首先，删繁就简。将那些内容比较陈旧、叙述繁杂或图文内容重复的部分删掉了，便于更加突出重点，突出三基和五性。另外，对于那些在基础课中可用可不用的内容一律省去。据我所知，有些内容在教师的教和学生的学之中很少用到，在深入学习或工作实践中又不够用，仍需查阅专业课教材的这部分内容也作有省略与修正。其次，推陈出新。在去掉部分比较陈旧内容的同时，添加了一些最新的知识和概念。本版新增两章内容（第十六、十七章）细胞信号转导和基因工程及蛋白质工程，以适应在新形势下生物学专业、生物工程（技术）专业学生的渴求。再其次，为了便于读者学习和逐步向双语教学模式的过渡，每章均附有中英文对照的本章学习要点。此外，在正文中也加大
评分这书虽然是2011年版的 但和2002年第一版比 错的还是错的 失望啊
评分还可以哈。。就是看上去有点旧，缺货了到的有点晚，还是感谢卖家。。。。
评分值值值书籍是我们生活的导航它教会我们去尊重他人也尊重自己让贫乏和平庸远离我们每当茶余饭后咀嚼着书籍中优美的文字欣赏一个个动人的故事都会让有所感悟自从读了该书之后我是收益颇丰 本书在第二版的基础上本着突出三基基本理论基础知识基本技能和五性科学性思想性先进性启发性适用性的原则并注意了生物学生物技术或生0物工程等专业的教学特点来加以修改的在本版的编写中内容取舍适中文字通俗易懂以基础知识为主适当反映现代生化领域的新进展本书可供综合性大学师范及其他院校生命科学各相关专业作为教材使用也可供医药院校农林院校有关专业师生参考本书共分十七章第一至第七章为生命物质的化学结构性质及功能包括糖脂蛋白质核酸酶维生素激素第八至第十二章为生命物质的代谢包括生物氧化糖代谢物质代谢的調控胞外信号的传递最后一章为基因工程和蛋白质工程每章附有习题练习以及中英文对照学习要点全书最后附有常用生化名词缩写索引汉英对照和参考资料,写得不错打开一本好书迎面扑鼻的是清香而深邃的气息仿佛是那新翻耕的泥土散发出馨香在若有若无的音乐声中我可以随意想象想象自己是蓝天一望无际想象自己是月夜寂静美丽想象自己是海浪澎湃不息读小说我会随着主人公跌宕起伏的命运或喜或悲读抒情的散文诗歌我会在作者淡淡的忧郁中品味他们对生命生活自然的态度翻阅轻松诙谐的书我可以尽情地放声大笑把一切烦恼都抛到九霄云外书名: 生物化学教程原价: 49.50元作者: 张洪渊 著出版社: 四川大学出版社出版日期: 2002-08-01ISBN: 9787561400500页码: 515版次: 3装帧: 平装开本: 16开商品标识: 10038168  编辑推荐  生物化学及分子生物学的发展日新月异对教材的编写和修改需要不断充实新内容和新观念在各学校专业调整要求学生知识结构发生变化的前提下本着突出三基和五性的特点《生物化学教程》在原先的基础上进行了修改更适合现在大学本专业的教与学  内容提要  本书在第二版的基础上本着突出三基基本理论基础知识基本技能和五性科学性思想性先进性启发性适用性的原则并注意了生物学生物技术或生0物工程等专业的教学特点来加以修改的在本版的编写中内容取舍适中文字通俗易懂以基础知识为主适当反映现代生化领域的新进展本书可供综合性大学师范及其他院校生命科学各相关专业作为教材使用也可供医药院校农林院校有关专业师生参考本书共分十七章第一至第七章为生命物质的化学结构性质及功能包括糖脂蛋白质核酸酶维生素激素第八至第十二章为生命物质的代谢包括生物氧化糖代谢物质代谢的調控胞外信号的传递最后一章为基因工程和蛋白质工程每章附有习题练习以及中英文对照学习要点全书最后附有常用生化名词缩写索引汉英对照和参考资料 目 录 第一篇生命物质的化学第一章糖类第一节概述第二节单糖的化学结构第三节单糖的性质第四节寡糖第五节多糖本章学习要点习题第二章脂质和生物膜第一节油脂第二节磷脂第三节固醇和类固醇第四节其他酯类第五节生物膜本章学习要点习题第三章蛋白质化学第一节蛋白质分子组成成分第二节氨基酸的性质第三节氨基酸的分离与测定第四节肽第五节蛋白质的分类第六节蛋白质的一级结构第七节蛋白质的高级结构第八节几种典型蛋白质的结构与功能第九节蛋白质结构与功能的关系第十节蛋白质的性质第十一节蛋白质的分离纯化与测定本章学习要点习题第四章核酸化学第五章酶学第六章维生素和辅酶第七章激素化学第二篇生命物质的化学变化第三篇细胞信息转导常用生化名词缩写索引汉英对照主要参考资料 作者介绍 其他文摘 其他 媒体推荐其他 读书是一件乐事趣事让人变得深沉达观\N\N任何物体都有承载它的器皿唯有知识无垠无度人们的大脑虽无法装入所有的知识但可以尽量摄取而唯一的途径即为读书论及书籍托尔斯泰曾坦言理想的书籍是智慧的钥匙恰恰罗素罗兰又说智慧友谊是黑暗中唯一的光亮倘若没有钥匙如何打开智慧之门又何谈放射光芒可见书籍使人类告别愚昧混沌读书看似平凡实际上是人们心灵与古今中外一切民族优秀文化智慧相结合的过程也是继承与发展的过程她不但能改变人的气质还能使人树立更为健康人生观度做一个忠于祖国尊老爱幼之人成为一个有仁德有智慧之士不以物喜不以己悲以先天下之忧而忧后天下之乐而乐的情操为人处世不辜负苍天赋予的生命成为沧海中不可缺少的一粟这对于人生的回答对于国家的培养对于父母养育之恩的回报无疑读书是回报她们的最好方式之一\N\N读书是一种陶冶是一种享受领悟是心灵净化的快慰\N\N在茫茫人生芸芸众生中不以荣辱待己不论成败待人不热衷追名逐利使自己超凡脱俗你会仰头看天蓝天澄清白云悠悠释怀心里的郁结面对现实笑对人生在物欲横流的日子里品味古人谈的知足常乐人到无求品自高的教诲会注入一般清醒剂快乐地生活着当我因辛勤工作而收获甚微感到牢骚满腹时书会告诉我要笑对生活这时我会浑身充满工作的激情当我遇到困难想打退鼓堂时百折不挠的居里夫人就会浮现在我的眼前激励我鼓起勇气继续努力当我抱怨自己一无是处天生我才必有用这句名言会告诫我三百六十行行行出状元当我志得意满时一杯水的容量会提醒我看似满满的一杯水还能容纳100多个回形针自己还有许多能量可挖掘当我安于现状不思进取时屈原的路漫漫其修远兮吾将上下而求索就会在我耳畔响起\N\N曾经书中体会过怦然心跳曾经在书中有一种莫名感动曾经在书中进行自我审视也曾经在书中看到人生百态我只愿心情伴书平和而宁静灵魂伴书纯洁而超然读书不是一种消遣的行为而是提高自己的学识我想带着目的去读书的效果会好一些想想自己缺的是什么就学习什么自己少的在别人那里也许就有所以宽容多理解就多\N\N
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