店铺： 联合书店专卖店
出版社： 商务印书馆
ISBN：9789620755972
商品编码：10124460032
具体描述
內容簡介：
* 本書探究名菜承傳，暢談名人飲食姻緣，分享烹割之道。其中對時人不知的古方、秘笈，披露頗多；對七、八十年代海內外食風及廚食經營之道，評點精闢。放諸今日，仍能讓人深省藉鑑。
本書特色：
* 本書考証瞭譚傢菜、譚廚、滿漢全席等名菜的傳承源流，介紹瞭張大韆、陳香梅等名人的飲食姻緣，其中涉及甚多時人不知的古方、秘笈，資料難能可貴。
* 書中頗多飲食評論，作者對七、八十年代海內外食風及廚食經營之道，評點精僻中肯，放諸今日，仍能讓人深省藉鑑。
* 本書具備相當高的知識性、技術性和趣味性。一般讀者能對熟割之道理解解更深，而飲食業讀者亦能從中找到甚多珍貴難得的繼承資料。
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
![[现货]台版 美国家庭万用亲子英文 附cd光盘 家庭少儿童早教英语会话学习书 pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.tinynews.org/10178623849/56e380cdNcaf9a4cc.jpg)
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tushu.tinynews.org All Rights Reserved. 求知書站 版权所有