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內容簡介

　　鑒於目前食品微生物學教材及有關參考書的現狀，作者編寫瞭《食品微生物學》一書，以供我國食品領域的大專院校、函授、電大、夜大等作為教學的教材或參考書，此書同時還適用於從事食品工業生産、食品質量檢驗監督、食品衛生管理和檢驗監督等有關技術人員自學或參考。

目錄

第一章 緒論
第二章 微生物主要類群的形態、結構和功能
第三章 微生物的營養
第四章 微生物的代謝
第五章 微生物的生長及其影響因素
第六章 微生物的遺傳變異與菌種選育
第七章 發酵食品微生物
第八章 微生物與食品腐敗變質
第九章 食品衛生微生物
第十章 微生物實驗技術
附錄 實驗常用培養基
參考文獻

前言/序言

食品微生物學 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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支持正版

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　　寫下這個篇名的時候，是2004年開端的第10天，元月10日。現在是美國新英格蘭地區的淩晨，室外溫度為一3華氏度，根據小兒一辭給我的電子郵件中的說明換算，大約為一17攝氏度。過幾天本科生考試的前夜，就該是哈佛年度的鼕季裸跑“節”瞭，這溫度，夠刺激！ 　　去年9月到哈佛，我曾突發奇想，寫一些學術隨筆之類的東西，記錄我在哈佛的所見所聞所查所思所讀，也算是脫一脫理性堅硬的“學術”麵具，呼吸一點感性柔軟的空氣。但始終沒有下筆。原因一是恐自己走馬觀花，知之甚少，患上無知非說的毛病。這病如今常見，喜好對自己不瞭解的東西大發議論，患者比“非典”的病死率還高，不得不預防。二是手邊有活兒，10月底交稿，不能失信。活兒一交上，就開始看其他的書，構思下一個研究計劃。這事兒就擱下瞭。 　　本以為對隨筆已經死心，不想近來越來越想寫，用那些作傢抬舉自己的話說，就是找著瞭寫作的感覺，或 　　更高級一點：找著瞭創作激情。對我來說，其實很簡單，是自己的好奇心促使自己産生瞭寫作欲望。好奇證明人們正在學習，沒有瞭好奇心，好像一切都知道瞭實際上是什麼都學不進去瞭。當我們到一個新地方的時候，就像一個兒童初以一個陌生的世界，正在經曆過去不知的東西。我喜歡這種兒童秀的好奇、無知狀態，感覺真好，因為好奇纔能觀察和學習。問哈佛： 　　寫下這個篇名的時候，是2004年開端的第10天，元月10日。現在是美國新英格蘭地區的淩晨，室外溫度為一3華氏度，根據小兒一辭給我的電子郵件中的說明換算，大約為一17攝氏度。過幾天本科生考試的前夜，就該是哈佛年度的鼕季裸跑“節”瞭，這溫度，夠刺激！ 　　去年9月到哈佛，我曾突發奇想，寫一些學術隨筆之類的東西，記錄我在哈佛的所見所聞所查所思所讀，也算是脫一脫理性堅硬的“學術”麵具，呼吸一點感性柔軟的空氣。但始終沒有下筆。原因一是恐自己走馬觀花，知之甚少，患上無知非說的毛病。這病如今常見，喜好對自己不瞭解的東西大發議論，患者比“非典”的病死率還高，不得不預防。二是手邊有活兒，10月底交稿，不能失信。活兒一交上，就開始看其他的書，構思下一個研究計劃。這事兒就擱下瞭。 　　本以為對隨筆已經死心，不想近來越來越想寫，用那些作傢抬舉自己的話說，就是找著瞭寫作的感覺，或 　　更高級一點：找著瞭創作激情。對我來說，其實很簡單，是自己的好奇心促使自己産生瞭寫作欲望。好奇證明人們正在學習，沒有瞭好奇心，好像一切都知道瞭實際上是什麼都學不進去瞭。當我們到一個新地方的時候，就像一個兒童初以一個陌生的世界，正在經曆過去不知的東西。我喜歡這種兒童秀的好奇、無知狀態，感覺真好，因為好奇纔能觀察和學習。問哈佛： 　　寫下這個篇名的時候，是2004年開端的第10天，元月10日。現在是美國新英格蘭地區的淩晨，室外溫度為一3華氏度，根據小兒一辭給我的電子郵件中的說明換算，大約為一17攝氏度。過幾天本科生考試的前夜，就該是哈佛年度的鼕季裸跑“節”瞭，這溫度，夠刺激！ 　　去年9月到哈佛，我曾突發奇想，寫一些學術隨筆之類的東西，記錄我在哈佛的所見所聞所查所思所讀，也算是脫一脫理性堅硬的“學術”麵具，呼吸一點感性柔軟的空氣。但始終沒有下筆。原因一是恐自己走馬觀花，知之甚少，患上無知非說的毛病。這病如今常見，喜好對自己不瞭解的東西大發議論，患者比“非典”的病死率還高，不得不預防。二是手邊有活兒，10月底交稿，不能失信。活兒一交上，就開始看其他的書，構思下一個研究計劃。這事兒就擱下瞭。 　　本以為對隨筆已經死心，不想近來越來越想寫，用那些作傢抬舉自己的話說，就是找著瞭寫作的感覺，或 　　更高級一點：找著瞭創作激情。對我來說，其實很簡單，是自己的好奇心促使自己産生瞭寫作欲望。好奇證明人們正在學習，沒有瞭好奇心，好像一切都知道瞭實際上是什麼都學不進去瞭。當我們到一個新地方的時候，就像一個兒童初以一個陌生的世界，正在經曆過去不知的東西。我喜歡這種兒童秀的好奇、無知狀態，感覺真好，因為好奇纔能觀察和學習。

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羅天誠像沒在聽林雨翔說話。林雨翔那個是嗎凝固在空氣裏翹首以待迴應。

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重內容，重質量！！！

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很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]寫的的書都寫得很好，[sm]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生，天人閤一”的思想，“於空寂處見流行，於流行處見空寂”，從而獲得對於“道”的體悟，“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡“留白”、“布白”，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個“皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。

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書挺好。。。。我們很喜歡

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