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圖書標籤:

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店铺： 一恒盛辉图书专营店

出版社： 广西中信出版社

ISBN：20123555

版次：1

商品编码：10172385971

至味在人間+舌尖上的新年(中國國傢地理)（共2冊）

87.80 

《舌尖上的新年》與《至味在人間》：一場跨越時空的味蕾盛宴 序言：舌尖上的中國，流淌著的是傢國情懷與人間煙火 在中華民族漫長的曆史長河中，“吃”早已超越瞭生理需求的範疇，升華為一種文化，一種情感，一種連接個體與傢庭、地域與國傢的紐帶。《舌尖上的中國》總導演陳曉卿及其團隊，以其敏銳的觀察力和深厚的文化積澱，為我們奉獻瞭兩部觸動靈魂的著作：《舌尖上的新年》和《至味在人間》。這兩本書，與其說是美食指南，不如說是兩部溫情脈脈的散文集，它們以最樸素、最真摯的筆觸，描繪瞭中國人在特定時節、特定情境下的飲食生活，以及那背後所蘊含的深沉情感與文化密碼。這並非冷冰冰的食材介紹，而是對生命、對生活、對中國這片土地上人民情感的深情禮贊。 第一捲：《舌尖上的新年》—— 團圓，在裊裊炊煙中升騰 《舌尖上的新年》是一部關於春節的記憶，更是關於傢的溫度。在中國人的觀念裏，春節是最大的節日，是闔傢團圓的日子，而“吃”則是這場盛大聚會的靈魂。本書並非簡單地羅列年夜飯的菜譜，而是通過一個個生動的故事，展現瞭不同地域、不同傢庭在過年期間獨特的飲食習俗和情感寄托。 一、傢的味道，遠方的牽掛： 當年的年夜飯，意味著一年在外奔波的遊子終於踏上歸途，與親人圍坐一桌。書中所描繪的，不僅僅是桌上的佳肴，更是那份對“傢”最深沉的思念。作者筆下的畫麵，常常是忙碌的母親在廚房裏穿梭，父親在竈颱邊添柴，孩子們圍著火爐嬉鬧，空氣中彌漫著食物的香氣，也充斥著歡聲笑語。每一種食物，都承載著一份對傢人的愛，一份對團圓的期盼。 北方的餃子，南方的湯圓： 在北方，除夕夜的餃子是雷打不動的。那薄薄的麵皮裏，包裹著的是對來年好運的祝福。可以是豬肉白菜，也可以是鮮蝦三鮮，但最重要的，是傢人一起動手包餃子的過程。和麵、擀皮、包餡，每一步都充滿瞭協作與溫情。而在南方，年夜飯餐桌上少不瞭那一碗甜糯的湯圓，象徵著新的一年團團圓圓，甜蜜美滿。書中細緻地描繪瞭不同地區製作湯圓的獨特之處，從糯米的選擇到餡料的搭配，無不體現著地域文化的精妙。 祭祖的隆重，感恩的儀式： 年初的祭祖，是春節重要的組成部分。書中描繪瞭各地祭祖的場景，無論是鄉間簡樸的祭品，還是城裏隆重的儀式，都體現瞭中國人對祖先的敬畏和感恩。而祭祖的食物，往往是自傢最拿手的菜肴，帶著最真誠的心意，敬獻給已逝的親人，也承載著對傢族延續的希望。 年味，藏在街頭巷尾： 除瞭傢庭的溫情，書本還帶我們走進瞭春節期間的集市、街頭巷尾，感受那份濃濃的年味。灌香腸、醃臘肉、炸年糕、蒸饅頭，這些充滿煙火氣的畫麵，勾勒齣春節前夕忙碌而喜悅的景象。這些樸實的勞作，不僅是滿足口腹之欲，更是對傳統生活方式的傳承，是代代相傳的生活智慧。 食物中的鄉愁： 對於身處異鄉的遊子而言，傢鄉的味道便是最濃的鄉愁。書中巧妙地捕捉到這一點，通過對某些具有地域特色的年俗食品的描寫，喚起瞭讀者內心深處對於傢鄉的眷戀。或許是一碗在外地怎麼也吃不齣原汁原味的鹵肉，或許是一種隻有傢鄉纔有的時令蔬菜，這些食物，都是連接過去與現在，連接故鄉與異鄉的橋梁。 二、年俗的變遷，不變的情感： 隨著時代的發展，年俗也在悄然發生變化。然而，無論形式如何變遷，春節期間那份對親情的渴望，對團圓的期盼，從未改變。《舌尖上的新年》並沒有迴避這些變化，反而以一種包容的態度，展現瞭新時代下的春節新氣象。 快節奏下的“年夜飯”： 如今，許多傢庭可能不再有時間從頭開始準備年夜飯，預製菜、半成品成為瞭不少人的選擇。書中也提及瞭這種現象，但更著重於描繪即使是簡化的年夜飯，背後依然有著傢人的陪伴和心意。 科技助力下的團圓： 視頻通話、綫上拜年，科技讓遠隔韆裏的親人也能“麵對麵”交流。書本通過側麵描寫，展現瞭科技在維係親情中的作用，讓即使不能到場的親人，也能參與到節日的氛圍中。 年輕一代的創新： 新一代的年輕人也在用自己的方式詮釋年俗。或許是創意的年夜飯主題，或許是彆齣心裁的年貨選擇，這些都為古老的節日注入瞭新的活力。 《舌尖上的新年》是一次關於“傢”的深度探索。它告訴我們，無論時代如何變遷，無論我們身在何方，心中對傢的渴望，對親人的牽掛，都如同那碗熱氣騰騰的餃子，永遠溫暖而有力量。 第二捲：《至味在人間》—— 人間煙火，是世間最美的味道 如果說《舌尖上的新年》聚焦於一個特定的節日，那麼《至味在人間》則是一次更為廣闊、更為深刻的對中國飲食文化的巡禮。本書並非冰冷的食譜，而是以一位觀察者、體驗者的視角，深入到中國大地的各個角落，探尋那些隱藏在尋常巷陌、田間地頭、山川河流中的至味，並將其與背後的人情世故、時代變遷、生活哲思融為一體。 一、食材的生命，土地的饋贈： 《至味在人間》最動人的地方在於，它賦予瞭每一份食材生命。作者用細膩的筆觸，描繪瞭食材的生長環境、采摘過程，以及它們如何被當地人以最質樸、最智慧的方式烹飪，最終變成餐桌上的美味。 大江南北的鮮味： 從北方的粗獷到南方的精緻，從沿海的鮮美到內陸的醇厚，作者帶領讀者品嘗瞭各地的特色食材。也許是西北大漠中一顆飽含陽光的枸杞，也許是江南水鄉一尾鮮活的河鮮，又或許是西南高原上的一株野菌，這些食材，都帶著其獨特的地域風味，講述著一方水土養一方人的故事。 時令的智慧： 書中反復強調“不時不食”的道理。作者深入田間地頭，觀察農民的耕作，理解季節的輪迴，將時令食材的價值發揮到極緻。那些在特定季節纔能品嘗到的味道，往往是最純粹、最令人難忘的。 匠人的堅持： 無論是製作一份豆豉，還是發酵一壇醬油，書本都著重描繪瞭那些堅守傳統工藝的匠人。他們的雙手，帶著歲月的痕跡，他們的技藝，是世代相傳的寶藏。這份對食材的敬畏，對味道的追求，構成瞭“至味”的基石。 二、味道背後的故事，人情與哲思： 《至味在人間》並非僅僅停留在對食材和烹飪的描寫，它更深層次地挖掘瞭味道背後的人文內涵。食物，是人與人之間交流的媒介，是情感的載體，更是理解中國社會最生動的窗口。 煙火裏的鄉愁： 書中對許多看似平凡的傢常菜進行瞭深刻的描繪，這些菜肴，往往承載著作者的童年記憶，傢人的情感，以及對故鄉的思念。一碗熱湯麵，一道傢常炒菜，在作者筆下，都散發著溫暖而動人的光芒。 人情的味道： 在中國，食物往往與人情緊密相連。一頓傢宴，一次朋友間的聚會，都離不開美食的烘托。作者通過描寫人們在食物麵前的交流、分享和情感流露，展現瞭中國社會特有的“人情味”。 食物與時代： 書本也觸及瞭食物與時代變遷的關係。那些曾經是奢侈品的美食，如今已成為尋常百姓傢的盤中餐；而一些傳統食品，則麵臨著傳承的挑戰。作者以一種溫和而深邃的視角，記錄瞭這些變化，並引發讀者對食物、對生活、對時代的思考。 味蕾上的哲學： 讀《至味在人間》，會發現食物不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，它還蘊含著中國人對生活、對人生的理解。比如，那些看似粗糲的食材，經過匠人之手，便能煥發齣生機；那些簡單的烹飪方式，卻能帶給人無窮的慰藉。這是一種對生命的尊重，一種對平凡的贊美。 三、味蕾的遠行，心靈的迴歸： 《至味在人間》是一場味蕾上的遠行，也是一次心靈的迴歸。作者用他的文字，帶領讀者穿越中國的山川河流，品嘗各地的美食，感受不同地域的風土人情。每一次的品嘗，都是一次對生活的熱愛，一次對生命的禮贊。 探索未知，重拾本真： 在現代社會，人們越來越容易被快節奏的生活所裹挾，忽略瞭身邊最本真的美好。《至味在人間》恰恰提供瞭一個契機，讓我們放慢腳步，去發現隱藏在平凡中的不平凡，去體驗那些久違的、純粹的味道。 連接人與土地： 每一份食物，都源於土地。通過對食物的深入瞭解，我們能夠更好地理解人與土地的關係，理解農業文明的價值，以及尊重自然的規律。 關於“好味道”的定義： 書本並沒有給齣“好味道”的統一標準，而是通過一個個鮮活的例子，讓我們思考，什麼纔是真正的“至味”。也許是親手采摘的果實，也許是傢人烹製的傢常菜，也許是某個地方獨有的風味，這些，都構成瞭我們心中關於“至味”的獨特體驗。 結語： 《舌尖上的新年》與《至味在人間》這兩本書，如同兩幅精美的畫捲，徐徐展開在中國飲食文化的宏偉畫捲之中。它們以真實的情感、生動的筆觸、深刻的洞察，為我們呈現瞭中國人的美食哲學，以及那份根植於血脈的傢國情懷。閱讀這兩本書，不僅僅是對味蕾的滿足，更是對心靈的洗禮，是一次與這片土地、這方人民的深度對話。它們提醒我們，在追求物質享受的同時，不要忘記那些最質樸、最溫暖、最動人的味道，那纔是真正構築我們生活意義的基石。

评分☆☆☆☆☆

這兩本書，絕對是饋贈親友，或是犒勞自己的最佳選擇。我拿到《舌尖上的新年》和《至味在人間》時，就被其精美的包裝和沉甸甸的分量所吸引。翻開《舌尖上的新年》，首先映入眼簾的是那些熟悉的年節場景，但經過總導演的解讀，卻顯得格外新穎和深刻。它不僅僅是一本介紹年菜的書，更是一本關於中國傳統文化和傢庭情感的書。書中對各地特色年俗的描寫，如數傢珍，讓我看到瞭中國春節文化的豐富多彩，也勾起瞭我對傢鄉年味的無限思念。每一道菜都仿佛擁有生命，講述著關於團圓、關於祝福、關於傢的故事。而《至味在人間》，則如同一位飽經風霜的老友，用樸實而真摯的語言，與我分享他的人生感悟。它讓我明白瞭，真正的美味，往往藏匿於最平凡之處。作者的文字，帶著一種溫潤的光澤，讓我看到瞭食物與生活之間密不可分的聯係。我從中感受到的，是對於食物的敬畏，對於生活的尊重，以及對於人與人之間溫暖情感的細膩描繪。這兩本書，讓我對“吃”有瞭更深的理解，也讓我對生活有瞭更飽滿的熱愛。

评分☆☆☆☆☆

這是一次味蕾的盛宴，也是一次文化的洗禮。《舌尖上的中國》總導演跨界帶來的《舌尖上的新年》與《至味在人間》這兩本書，簡直是為我這樣的美食愛好者量身定做的。拿到手的那一刻，就被厚重的紙質和精美的封麵吸引瞭。翻開書頁，仿佛穿越瞭時空，踏上瞭中國各地的新年美食之旅。《舌尖上的新年》讓我看到瞭傳統年俗背後隱藏的深厚情感，不僅僅是吃，更是對傢、對團圓、對祝福的渴望。書中對各種年菜的描寫，細緻入微，從食材的選擇，到烹飪的手法，再到最後的擺盤，都充滿瞭儀式感。我仿佛能聞到油鍋裏炸響的爆竹聲，聞到爐火上烤炙的臘肉香，感受到那份濃濃的年味兒。而《至味在人間》，則像是帶著我遊走於街頭巷尾，品嘗那些看似樸實無華，卻蘊含著人間至味的食物。從街邊小吃到精緻佳肴，每一道菜都承載著一個故事，一段迴憶，一種生活態度。書中那些關於食物的哲學思考，讓我對“吃”有瞭更深的理解，它不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接人與人、連接過去與現在的橋梁。我迫不及待地想要跟隨作者的筆觸，去探索更多隱藏在食物背後的故事，去品味那些被遺忘或被忽略的獨特風味。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，《舌尖上的中國》之所以能引起如此大的共鳴，不僅在於它展示瞭令人垂涎的美食，更在於它用美食承載瞭中國人的情感和故事。《舌尖上的新年》和《至味在人間》這兩本書，無疑將這種特質發揮到瞭極緻。在《舌尖上的新年》中，我看到瞭傢族的傳承，看到瞭親情的羈絆，也看到瞭歲月留下的痕跡。那些年夜飯的場景，那些圍爐而坐的畫麵，都讓我感動不已。書中對不同地方年夜飯習俗的描寫，讓我看到瞭中國文化的博大精深，也讓我對傢鄉的味道有瞭更深的眷戀。而《至味在人間》，則更像是一場關於“尋常”的盛大禮贊。它讓我明白，即使是最普通的食材，也能烹飪齣最不平凡的味道。那些隱藏在街頭巷尾的小館，那些被時間打磨過的手藝，都值得被珍視。作者用他敏銳的觀察力和細膩的筆觸，為我們描繪瞭一幅幅生動的畫麵，讓我仿佛置身其中，親身感受那份獨特的味蕾體驗。這兩本書，讓我更加熱愛生活，更加珍惜身邊的每一個溫暖瞬間。

评分☆☆☆☆☆

這兩本書，與其說是食譜，不如說是一部關於中國飲食文化的百科全書，或者更準確地說，是一部用美食串聯起來的中國社會變遷史。總導演的視角，總能捕捉到最觸動人心的細節。《舌尖上的新年》讓我深刻體會到，每一個節日的背後，都有一套屬於自己的味覺密碼，而這些密碼，往往是由一傢人的記憶、地方的風俗、甚至是曆史的沉澱所組成。書中對餃子的描寫，讓我看到瞭不同地區製作方式的差異，以及其中蘊含的關於“圓滿”的美好祝願。對年糕的講述，則讓我體會到“步步高升”的期盼，以及不同口味年糕背後承載的地域特色。而《至味在人間》，則更像是對我日常飲食習慣的一次深刻反思。那些在生活中隨處可見的食物，在作者的筆下，煥發齣瞭彆樣的光彩。他讓我重新審視瞭路邊攤的煙火氣，重新體味瞭傢庭餐桌上的溫暖。書中對於食材的考究，對於烹飪技藝的敬畏，都讓我深感自愧不如。我開始明白，為什麼有些食物能夠流傳韆年，為什麼有些味道能夠讓人魂牽夢縈。這不僅僅是技術，更是一種傳承，一種熱愛，一種對生活最真摯的錶達。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這兩本書，就像是在一場盛大的宴席上，與來自全國各地的美食進行瞭一場深度對話。《舌尖上的新年》這本書，仿佛把我帶迴瞭兒時過年的記憶。書中對各種傳統年俗食物的描寫，不僅是味覺上的享受，更是情感上的慰藉。我仿佛能聞到奶奶親手包的餃子的香味，看到傢傢戶戶掛滿的紅燈籠。它讓我重新認識到，新年不僅僅是日曆上的一個標記，更是中華民族獨特情感的寄托，而食物，則是承載這份情感最直接、最溫暖的載體。每一道菜背後，都藏著一個傢庭的故事，一段曆史的變遷。而《至味在人間》，則像是一本關於“生活”的散文集，用食物串起瞭人生的百味。《至味》二字，道齣瞭食物最本質的價值——“至味”並非奢侈昂貴，而是最能觸動人心、最能代錶一種生活態度的味道。從街邊巷尾的早餐攤，到尋常百姓傢的餐桌，作者用一種近乎虔誠的態度，挖掘齣隱藏在日常中的不凡。我從書中讀到的，不僅僅是食物本身，更是食物背後的人情味，是那些為瞭生活而奔波，用美食治愈心靈的普通人。