世界咖啡之旅：走齣非洲 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李衛 著

齣版社： 百花文藝齣版社

ISBN：9787530655986

版次：1

商品編碼：10187433

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：201

正文語種：中文

內容簡介

《世界咖啡之旅：走齣非洲》作者閑言瞭較多外國的風土人情，內容包括：[埃塞俄比亞]阿拉比卡種咖啡的誕生地、[肯尼亞]走近卡倫·布裏剋森，走進非洲、[烏乾達和科特迪瓦]羅布斯塔種咖啡的溯源、[利比裏亞]芳蹤難覓的利比裏卡種咖啡、[埃及]齣埃及記等。

目錄

[埃塞俄比亞]阿拉比卡種咖啡的誕生地
[肯尼亞]走近卡倫·布裏剋森，走進非洲
[烏乾達和科特迪瓦]羅布斯塔種咖啡的溯源
[利比裏亞]芳蹤難覓的利比裏卡種咖啡
[埃及]齣埃及記
[也門]摩卡，淡去的影子
[土耳其]東方快車的起點
[越南]滴齣來的香
[印度尼西亞]褐色的韆島之國
[菲律賓]咖啡薈萃之地

精彩書摘

　　非洲，對許多人來說，或許隻是一個赤日炎炎，森林茂密，草原遼闊，大象和獅子齣沒其間的大陸，旅行者們中意的是它的迷人的海岸，激情的音樂，土著的民風。而對於我，非洲卻是一片嚮往已久的聖地，就如同穆斯林之於麥加，佛教徒之於尼泊爾，基督徒之於耶路撒冷一樣。它也是我，一個“咖啡教徒”心目中最嚮往、最神聖的地方。
　　我的非洲之行的第一站是埃塞俄比亞，而之所以選擇一個被許多人視作充滿瞭貧窮和落後的同傢，完全是因為這個看似普通，甚至老土得讓人難以置信的地方卻在咖啡史上占據著至高無上的地位——它皂全世界阿拉比卡種咖啡的發源地，是世界咖啡界公認的咖啡聖地，是令我魂牽夢縈的地方。
　　亞的斯亞貝巴(Addis Ababa)是非洲海拔最高的城市，也難怪，畢竟它是有“非洲之脊”之稱的埃塞俄比亞的首都嘛！
　　據說一百多年前亞的斯亞貝巴還是一個人跡罕至的地方，除去茂密的草原上齣沒的野牛和羚羊，就隻是間或齣現的騎著駱駝，趕著羊群經過的牧人瞭，這倒讓我想起瞭有關人類最初發現咖啡的故事。
　　據說大約在公元六世紀的時候，有一位阿拉伯牧羊人卡爾迪(Kaldi)趕著羊群四處遊牧。有一天，他和他的羊群來到瞭埃塞俄比亞，這裏一片水草豐美的大草原深深地吸引瞭他和羊群，於是卡爾迪開始在這裏放牧。不久之後，他忽然發現他的羊兒們漸漸地變得興奮異常，互相追逐嬉戲，歡蹦亂跳地讓他驚詫不已，卡爾迪感到很奇怪，他開始留心起來。經過觀察，他發現羊群是吃瞭某種草原上灌木的紅色果實纔産生瞭這樣異常的行為。
　　看著羊兒們那歡快興奮的樣子，卡爾迪耐不住心中的好奇，決定要親口嘗試一下這似乎具有某種魔力的漂亮、艷麗的果實。於是，他小心翼翼地采摘瞭一些成熟瞭的果子，仔細地品嘗起來。卡爾迪驚異地發現，原來這些小小的紅色果子是那樣的甘美香甜，吃過之後餘香滿口不算，他還感到自己的身體忽然輕鬆舒爽起來，精神也格外的興奮矍鑠，卡爾迪禁不住為自己的發現歡呼雀躍起來。從此以後，他便經常趕著自己的羊群到這片美麗的草原來放牧，同時享受那紅色的小小的果實給他帶來的無比的快樂。
　　那紅色的果實就是我們今天的阿拉比卡種的咖啡豆。埃塞俄比亞至今還有許多咖啡館以“卡爾迪”命名，以紀念這位偉大的發現者。
　　阿拉比卡種咖啡(Anabica)原産於埃塞俄比亞，是世界上最早被發現和利用的咖啡品種，目前産量約占全世界咖啡産量的百分之七十五，多生長在高山地區，所以又稱“高山豆”。這一品質的咖啡不適於生長在高溫、多雨的地區，咖啡豆呈橢圓扁平狀，口味香濃，酸味較少，Crema含量適中，咖啡因較少，大約為羅布斯塔種咖啡(Robusta)的百分之三十到百分之四十。
　　亞的斯亞貝巴靠近赤道，但由於地處高原，終年氣候涼爽，絲毫也沒有想象中的非洲的炎熱，是旅遊的絕佳去處。我到達這裏的時候，剛好是聖誕節過後的第二天，雖然當地人大多信奉伊斯蘭教，對聖誕並不感興趣，但到處充斥著西方遊客的城市，還是洋溢在一片節日的氣氛中。

前言/序言

　　從第一次真正接觸咖啡到現在，掐指一算，已經整整二十年瞭。二十年前的那個鼕天，當我第一次跨齣國門，滿懷著無限的激情，無限的憧憬，踏上澳洲大陸廣袤的土地，熱烈地播撒下一片斑斕絢麗的希冀的時候，我卻無論如何也不曾想到，與咖啡的第一次“親密接觸”，就讓我癡心不改地深深地愛上瞭它，以至於將當年齣國求學的初衷一股腦地拋到瞭九霄雲外，終於沒能如初衷所願，成為一名計算機專傢，卻神差鬼使地情迷於那初生於非洲，盛行於全世界的咖啡，不能自拔。
　　或許對於目下的國人來說，咖啡早已不是什麼奢侈和神秘的東西瞭。但對於我們這些從那個禁錮和封閉的年代成長起來的一代來說，當二十多年前，黑白電視機裏第一次播齣的那則後來傢喻戶曉的“滴滴香濃，意猶未盡”的速溶咖啡廣告，確乎是一時間在其時精神和生活乏味無比的每一個中國人的心頭濃濃地傾注瞭一片芬芳。

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小貼士：大澳是屬於大嶼山的一個港灣，去大澳也可以順便遊玩大嶼山，如體驗昂坪360、參觀寶蓮寺等，迪士尼樂園也在大嶼山附近呢。

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畢竟非洲大陸隻是咖啡的起源，歐洲和美洲現在纔是焦點。

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不過去大澳路程有點艱辛哦，首先，要從中環碼頭6號碼頭坐船到梅窩，到達梅窩之後還要乘坐1號巴士，時間大概要40分鍾，纔能到達大澳。

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老買瞭，價格公道，送貨快。

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很便宜的書，就是拖瞭好久纔到

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長洲跟南丫島不一樣，南丫島是香港的後花園，商業氣氛濃厚，透露齣一種休閑的文藝氣息。

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畢竟非洲大陸隻是咖啡的起源，歐洲和美洲現在纔是焦點。

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在中環碼頭，5號碼頭就是前往南丫島的。