作  者:王愛國主譯著作彭威鑫編者定  價:135 齣版社:中國農業大學齣版社齣版日期:2007年06月01日裝  幀:簡裝 ISBN:9787811171501 ●    **部分  曆史透視
●**章  美國養豬業的曆史和發展
●  豬的動物學分類
●  豬的起源與馴化
●  培根(醃肉)名字的由來
●  豬引入美洲
●  美國的殖民地養豬生産
●  美國豬種的培育
●  辛辛那提作為豬屠宰中心的興起
●  芝加哥成為生豬屠宰中心
●  美國豬業的發展
●  學習與討論的問題
●  主要參考文獻
●第二章  世界和美國豬與豬肉産業的過去、現在和將來
●  世界豬的分布和生産
●  美國豬的生産和分布
●  世界豬肉消費
●  美國豬肉及其他動物産品的消費
●  豬的功能
●  對養豬生産有利的因素
●部分目錄

內容簡介

經過接近更新、改編和修訂，第7版《養豬學》為讀者提供瞭更全麵的資源，使讀者能夠更好地理解書中內容，並在現代養豬生産中獲得競爭優勢。
    新版圖書以曆史透視以及養豬生産中的重要統計數據為基礎，對原有章節進行瞭修訂；將遺傳與營養的內容分為基礎和應用部分，使讀者在掌握科學理論的同時，能夠將所學原理用於生産實踐。
    新版中還包括瞭豬的生物學、生産、加工以及商業等方麵的章節，在涵蓋瞭小規模生産者與可持續生産內容的同時，對大規模商業生産進行瞭闡述。
    本書特色：    ◆利基市場(Niche MarketS)和特色豬肉産品，如“天然放養(free―range)”、有機和無抗生素的豬肉産品；&nb;等

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