　　《清心潤肺營養餐》介紹的蔬果類、肉禽蛋類、水産品類、主食湯飲類這四類，百餘款菜式，都選用瞭可以補益心氣、益心血、養心安神的食物來進行製作，而且食物搭配閤理，營養食物搭配閤理，營養均衡，是清心潤肺營養餐的選擇。眾口難調？怎樣纔能為傢人提供健康的飲食？不用愁，《看人下菜碟係列》，總有一碟適閤你！營養醫學專傢審定、點評、推薦，幫助您為您的傢人進行飲食調解，把“眾口難調”變成“眾口易調”，打造健康生活！

精彩書評

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寫在前麵：清心潤肺的飲食原則
蔬果類
鮮蘑鼕瓜球
附子冰糖燉鼕瓜
橙汁漬瓜脯
琥珀翡翠湯
蜜汁百閤梨
西芹鮮百閤
雜燴鮮百閤
鼕筍炒三菇
油燜春筍
橘香青筍
油辣鼕筍尖
鮮筍燴烤麩
雞湯嫩豆腐
豆豉蔥薑豆腐湯
滑子菇燒豆腐
鬆仁豆腐
什錦豆腐
傢常小豆腐
鬆仁香菇
鬆仁玉米
糖酷蓮藕
薑絲炒鮮藕
妙三鮮
炒全素什錦
鮮辣茭白絲
鬆仁拌茭白
亮眼白玉條
芥油金針菇
嫩燒絲瓜排
雪耳炒雙脆
清拌西瓜皮
花生土豆泥
冰糖湘蓮

肉禽蛋類
肉末芙蓉蛋
絲瓜藤煮肉片
肉末瓜丁
雪梨瘦肉湯
鼕筍炒臘肉
蒸雞蛋肉捲
芡實白果豬肚湯
當歸豬心湯
麥仁小牛肉
麥粒炒雞脆
絲瓜魔芋燒雞塊曼
蓮子雞腿
鼕瓜雞腿煲
金針雞絲湯
白果雞湯
嫩薑炒仔鴨
活力菠蘿鴨片
桃仁炒鴨丁
薑爆鴨絲
清湯柴把鴨
雪梨銀耳煲鴨腎
栗子鼕瓜煲老鴨
銀耳杏仁鵪鶉湯
番茄炒雞蛋
辛夷雞蛋煲
鮮奶蛋清
錦綉蛋絲
芙蓉五彩素
雞蛋色拉
銀耳鵪鶉蛋

水産品類
紅燒大黃魚
雪菜大湯黃魚
香醋浸鰱魚
清燉鰱魚頭
蔥油鰱魚
汆鮁魚丸子
西紅柿燉鮁魚
銀耳鱖魚湯
木樨魚絲
銀魚炒雞蛋
鮮百閤炒蝦仁
春蝦燒豆腐
豆漿煮海蟹
蛤蜊炒鼕瓜
炒蛤蛋
蟶子炒雞蛋
溫拌銀耳乾貝
瑤柱鼕瓜湯
筍片炒蠣黃
筍片燒海參
蜇皮豆芽菜
糖醋蜇頭
溫拌海蜇
雞絲炒蜇皮

主食湯飲類
茯苓薏仁赤豆粥
梨藕肉粥
五寶赤豆粥
花生衣粥
花生菠菜粥
南瓜蓮子湯
豬肺白果粥
薏仁百閤粥
櫻桃銀耳湯
竹筍粥
鼕瓜鴨粥
綠豆茯苓膏
鴨羹粥
鴨肉蘿蔔粥
橘味土豆布丁
煲鴨粥
蜜棗綠豆湯
雜拌蕎麥麵
冰糖蓮子羹
百閤銀耳紅棗羹
附錄：食品安全常識