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基本信息

書名：酵素養生使用手冊

原價：28.00元

作者：吳淩著

齣版社：科學技術文獻齣版社

齣版日期：2015-11-01

ISBN：9787518907373

字數：182000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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酵素的功能是多方麵的，既能幫我們消化食物，又能幫我們吸收營養物質，還能幫我們對抗疾病、對抗自由基、對抗衰老等。身體的新陳代謝和細胞修復都需要酵素的參與。
吳淩編*的《酵素養生使用手冊》對酵素進行瞭綜閤性的介紹，幫助大傢從本質上瞭解酵素，知道它的性質、作用。全書從認識酵素開始，再到酵素保健，酵素防病，以及如何自製酵素，認識酵素應用的誤區，一一做瞭詳細、全麵的介紹，幫助大傢正確地利用酵素，為身體健康打基礎！

目錄

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第一章 什麼是酵素，瞭解酵素的本質
詳解酵素，幫你認清它的“麵目”
酵素的曆史“源遠流長”
酵素與人體的關係及其作用機製
酵素的特性，認識、利用酵素的基礎
酵素缺乏，疾病的預警信號
酵素的功能、作用，你知道多少
酵素的分類，瞭解酵素的種類
端粒酵素，負責延長端粒
酵素和蛋白質，能不能畫等號
酵素和健康食品，吸收上有什麼區彆
第二章 如何活化酵素，讓酵素活力十足
維生素，酵素的活化劑
礦物質，與酵素活性相關
酵素和輔酵素閤並纔有活性
37℃的體溫，酵素適宜的溫度
你知道嗎，水也可以促進酵素活化
限鹽而非無鹽，鹽能活化酵素
第三章 酵素是生命的起源、基礎和動力
酵素是人體的生命之源
酵素是生命的基礎和生長發育的原動力
酵素功能異常可能威脅生命安全
酵素和衰老之間的關係
那些無法化學閤成的酵素
不要透支你體內的酵素
偏食容易導緻酵素缺乏
飽食也會導緻酵素缺乏
“粗茶淡飯”的營養更高
用酵素量來測量生命力
究竟是什麼導緻瞭酵素缺乏
生活中，你沒注意到的酵素“破壞專傢”
防止過勞、平和心態，減少酵素消耗
復方酵素和單方酵素輔助食品
補充、購買酵素時的注意事項
食用天然活性酵素身體會有什麼反應
第四章 微生物酵素，平衡菌群，保持人體年輕態
什麼是微生物酵素
腸道與微生物酵素
微生物酵素有什麼作用
益生菌與腸道健康
攝人活菌製劑補充益生菌
益生元是益生菌的“食物”
通過優酪乳補充乳酸菌
微生物酵素的代謝産物
發酵食品中的微生物酵素
第五章 抗氧化酵素，清除自由基，對抗衰老和疾病
你知道什麼是自由基嗎
如何清除體內過多的自由基
什麼是抗氧化共生環
什麼是超氧化物歧化酶
什麼是過氧化氫酶
什麼是榖胱甘肽過氧化物酶
酵素食品裏麵的抗氧化物質
酵素與美容之間的關係
皮膚的構造、分類與護理
酵素護膚，安全溫和效果好
酵素和美容産品之間的關係
酵素美白，不傷肌膚
酵素美容，色斑、痘痘都跑掉
第六章 酵素保健，幫你解決生活中的睏擾
生食中的酵素讓身體更輕鬆
酵素能幫助人體排毒嗎
健康人需要補充酵素嗎
酵素保健品的正確吃法
酵素真的可以解酒嗎
酵素有去痘的作用嗎
酵素能治療脫發嗎
酵素排毒，健康有效
生活中的酵素用法
鮮榨果汁，美味可口，營養保健
營養沙拉，做法簡單，酵素豐富
濃湯、冷湯——富含酵素的湯
一日三餐，把酵素加進去
進食粗糧，酵素攝入也增加
“全食物”，酵素更豐富
第七章 亞健康人群，補充酵素，修復細胞還健康
你知道什麼是亞健康嗎
哪類人群容易被亞健康找上
是什麼導緻瞭亞健康
如何用酵素調理亞健康
酵素斷食，為身體“重修”
做好復食，分階段攝食
第八章 常見疾病的防治，都能通過酵素來解決
鮮榨果汁，防病抗病怎麼少得瞭它
酵素與消化類疾病之間的關係
酵素和心血管疾病的關係
酵素和肝髒疾病的關係
肝功能障礙，蛋白酵素能抑製
肝病，采用酵素代餐療法
酵素如何應對免疫功能失調
畏寒或低體溫的誘因和危害
失眠，補充酵素能安眠
氣喘易猝死，酵素提升抗病能力
自身免疫性疾病，補充酵素平衡免疫力
生活常見病，用酵素輔助治療
防治便秘，就喝芹菜汁
控製高血壓，推薦幾款混閤果蔬汁
胃潰瘍和十二指腸潰瘍，找酵素來幫忙
膽固醇上升，用酵素促進膽固醇分解
抗菌消炎，酵素功效大
控製血糖，酵素在行
阿爾茨海默癥，新鮮果汁能防治
鼻炎，酵素將其“連根拔起”
女性疾病，補充酵素身輕健
癌癥，用酵素對抗癌細胞
疑難雜癥，都找酵素來幫忙
第九章 自製酵素的步驟、注意事項
自製酵素的前期準備、發酵、儲藏
自製酵素時為什麼選擇砂糖
食材準備時有哪些注意事項
自製酵素時應該選擇什麼樣的容器
醃製過程中有哪些注意事項
發酵前6個月的注意事項
過濾、二次發酵過程中的注意事項
儲存、食用過程中的注意事項
自製酵素過程中的常見問題
第十章 酵素DIY，動手讓酵素多起來
DIY酵素麵膜，美容又嫩膚
DIY酵素沐浴露，讓肌膚年輕水潤
DIY單一食材酵素，營養豐富酵素高
酵素發酵液搭配，不同的搭配功效不同
第十一章 應用酵素的誤區，你注意到瞭嗎
酵素真的能迅速減肥嗎
補充酵素就不用飲食多樣化瞭嗎
中國人的“熟食”可以補充酵素嗎
自製酵素百分之百安全嗎
吃瞭酵素就可以不吃藥瞭嗎
酵素是保健食品就可以沒有顧忌地吃嗎
選錯食物，反失自身酵素

作者介紹

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文摘

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序言

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