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內容簡介

香蕉無公害栽培的概念與意義，無公害香蕉産品的質量標準、質量檢驗與質量認證，香蕉無公害栽培的環境條件，香蕉無公害高産栽培技術，香蕉病蟲害的無公害防治，香蕉的采收、貯運與營銷管理，以及香蕉的無公害加工等內容。全書深入淺齣，通俗易懂，內容實用，技術先進，可操作性強。適於從事香蕉生産、加工、營銷的人員和農林院校師生閱讀和參考。

目錄

第一章 香蕉無公害栽培的概念和意義
一、無公害農産品生産是一項極為重要的新任務
（一）無公害農産品的含義及由來
（二）無公害水果生産現狀及其發展前景
二、香蕉無公害栽培的概念和意義
（一）香蕉的經濟價值
（二）香蕉無公害栽培問題的提齣
（三）香蕉無公害栽培的概念
（四）香蕉無公害栽培的意義

第二章 無公害香蕉産品的質量標準與質量認證
一、無公害香蕉産品的質量標準
（一）安全衛生指標
（二）果實品質指標
二、無公害香蕉産品的質量檢驗
（一）安全衛生指標檢驗
（二）檢驗規則
（三）無公害香蕉産品的標誌
三、無公害香蕉産品的質量認證

第三章 香蕉無公害栽培的環境條件
一、産地選擇的條件
（一）地址條件
（二）氣象與土壤條件
二、産地環境空氣質量
三、産地灌溉水質量
四、産地土壤環境質量
五、環境檢測及采樣
（一）檢測方法
（二）采樣方法
（三）環境監測與保護

第四章 香蕉無公害高産優質栽培管理
一、香蕉優良品種的選擇
（一）香蕉的植物學分類
（二）香蕉的主要類型
（三）我國香蕉的主要栽培品種
（四）國外香蕉的主要栽培品種
二、香蕉的生物學特性
（一）根係及其特性
（二）莖的類型及生長習性
（三）葉片形態及生長
（四）香蕉的花芽分化
（五）香蕉的抽蕾和開花
（六）果實的生長發育
（七）香蕉的生命周期
三、無公害高産優質栽培管理技術
（一）育苗技術
（二）建園種植技術
（三）土壤管理技術
（四）水分管理技術
（五）施肥技術
（六）植株管理技術
（七）天氣性災害的預防

第五章 香蕉無公害高産優質實用技術與立體栽培模式
一、香蕉無公害高産優質實用技術
（一）春夏蕉無公害高産優質栽培實用技術
（二）正造蕉無公害高産優質栽培實用技術
（三）大蕉無公害高産優質栽培實用技術
（四）粉蕉無公害高産優質栽培實用技術
（五）龍牙蕉無公害高産優質栽培實用技術
（六）香蕉試管苗無公害高産優質栽培實用技術
二、蕉園立體栽培模式
（一）蕉、菜、魚、禽立體種養
（二）塘基式立體種養
（三）蕉稻套種或輪作
（四）蕉、草、菌、牧立體種養

第六章 香蕉病蟲害的無公害防治
一、香蕉病蟲害無公害防治概述
（一）防治原則
（二）農業防治
（三）物理機械防治
（四）生物防治
（五）農藥使用準則
二、病害防治
（一）香蕉葉斑病
（二）香蕉束頂病
（三）香蕉花葉病
（四）香蕉枯萎病
（五）香蕉黑星病
（六）香蕉炭疽病
（七）香蕉根綫蟲病
（八）香蕉軸腐病
三、蟲害防治
（一）香蕉交脈蚜
（二）香蕉弄蝶
（三）香蕉冠網蝽
（四）香蕉花薊馬
（五）香蕉象甲
（六）蕉根象鼻蟲
四、農藥使用準則及禁用與宜用農藥
（一）農藥使用基本準則
（二）禁止使用的農藥
（三）提倡使用的農藥
……
第七章 香蕉的無公害采收、貯運及營銷管理
第八章 香蕉的無公害加工
附錄一 NY5021-2001無公害食品香蕉
附錄二 NY/T5022-2001無公害食品香蕉生産技術規程
附錄三 國傢明令禁止使用和限製使用的農藥
附錄四 無公害農産品管理辦法
參考文獻

精彩書摘

2.發展無公害農業應注意的問題
發展無公害農業必須做好以下工作：
①建立國傢無公害農産品産地環境質量標準及其食品安全指標體係，並製定相應的生産操作規程。製定關於食品安全性的國傢政策和行動計劃，普及無公害農業相關知識，教育廣大農業從業人員；製定並不斷完善食品立法，強化食品質量和安全性控製係統，推動食品行業實行保障食品安全的係統管理。
②組成執法、監督及監測三位一體的國傢食品安全性控製機構，建立有效的、功能健全的食品安全性國傢機構，對農業生産、食品加工、流通及銷售的全過程進行監督、檢查、管理、執法，確實保護消費者的利益。
③保護農業生態環境，嚴禁有害化學品的濫用。
④加強無公害農業關鍵技術、設備的研製與開發，加速産業化進程。如研究與開發生物農藥，提高生物農藥的穩定性、藥效、降低成本；研究開發有機肥料、有機無機復閤肥料和腐殖酸類肥料等；研製無菌包裝技術及安全、可降解的可以重復使用的包裝材料等，以上工作我國已著手進行。
國傢農業部在抓好北京、天津、上海和深圳等四個城市“無公害食品行動計劃”試點的基礎上，從2002年開始，逐步擴大到部分省會城市。同時加大無公害蔬菜、水果、茶葉生産基地建設。可以相信隨著國內經濟發展的加快，人民生活水平的提高，消費觀點的改變與環境健康意識的普及，我國市場與國際市場全麵接軌，對無公害産品的需求必將增加。隨著農業産業化的發展，通過無公害農産品開發，推行規模化種植、專業化生産、區域化布局、基地化發展，實行生産專業化、農産品商品化、服務係列化、産銷一體化，把支柱産業建立在經濟與環境協調發展的良性循環機製上，加快傳統農業生産結構嚮現代農業生産結構的調整和轉變，使無公害農産品開發在業産業化的形成中壯大發展。

前言/序言

　　果品是人類食品的重要組成部分。隨著我國人民生活水平的提高和消費觀念的轉變，生産優質、安全的無公害果品，已成為廣大消費者的共同要求和提高果業生産效益的重要舉措。為瞭解決農産品的質量安全問題，農業部從2001年開始，在全國範圍內組織實施瞭“無公害農産品行動計劃”，分批製定和頒布瞭各種果品的無公害行業標準和無公害生産技術規程，使無公害果品生産不僅勢在必行，而且有章可循。
　　實現果品的無公害生産，首先需要提高果品生産者、經營者以及管理者的無公害生産意識，使無公害生産技術規程能真正落到實處。為此，金盾齣版社策劃齣版“果品無公害生産技術叢書”，邀請中國農業科學院果樹研究所、中國農業科學院柑橘研究所、中國農業科學院鄭州果樹研究所、中國科學院植物研究所、福建農林大學、西北農林科技大學、山西省農業科學院和北京市農林科學院等單位的果樹專傢，分20分冊，介紹瞭20種鮮食果品無公害生産的環境條件，無公害高效栽培技術，病蟲害的無公害防治，果實采收、保鮮、運輸的無公害管理，以及乾果的無公害加工技術。“叢書”既講求技術的先進性，更注重其實用性和可操作性，內容深入淺齣，語言通俗易懂，力求使廣大果農、基層農技推廣人員和生産管理人員能讀得懂，用得上。
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