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本書由中國農業科學院作物科學研究所專傢編著。書中介紹瞭我國大豆的分布與生産區劃，大豆的特徵、特性，大豆豐産的基本條件和一般栽培技術，生産上主栽大豆品種的適應區域、産量錶現、特徵特性和栽培要點，大豆病、蟲、草害的防治原則和方法。適閤廣大農戶、農場工人、農業技術員學習使用，也可供農業院校師生閱讀參考。

內容簡介

書中介紹瞭我國大豆的分布與生産區劃，大豆的特徵、特性，大豆豐産的基本條件和一般栽培技術，生産上主栽大豆品種的適應區域、産量錶現、特徵特性和栽培要點，大豆病、蟲、草害的防治原則和方法。適閤廣大農戶、農場工人、農業技術員學習使用，也可供農業院校師生閱讀參考。

目錄

第一章 大豆生産概述 一、發展大豆生産的意義 （一）大豆是高營養作物 （二）大豆在我國食物結構中占有重要地位 （三）大豆是重要的養地作物 （四）大豆是優質蛋白質飼料 （五）大豆是我國最重要的國際貿易農産品 二、我國大豆生産發展概況 三、世界大豆生産發展概況 第二章 大豆在我國的分布與生産區域劃分 一、北方春大豆區 （一）東北春播大豆亞區 （二）北部高原春播大豆亞區 （三）西北春播大豆亞區 二、黃淮海流域夏大豆區 （一）冀中及魯北夏、春播大豆亞區 （二）黃淮流域夏播大豆亞區 三、南方多作大豆區 （一）長江中下遊春、夏播大豆亞區 （二）東南部春、夏、鞦播大豆亞區 （三）中南部春、夏、鞦播大豆亞區 （四）西南高原春播大豆亞區 （五）華南多作大豆亞區 第三章 大豆的形態特徵 一、根 （一）根的組成 （二）根係的特徵 （三）根的生長 （四）根的構造 （五）根瘤 二、莖 （一）莖的形態 （二）莖的構造 （三）株型 （四）生長型 三、葉 （一）葉的組成 （二）葉的構造 （三）葉片的氣孔 四、花 （一）花的形態 （二）花的構造 （三）花的發育 五、莢 （一）莢的形態 （二）結莢習性 （三）底莢高度 六、種子 （一）種子的形態 …… 第四章 大豆的生物學特性 第五章 大豆的分類與生態類型 第六章 大豆豐産的基本條件 第七章 大豆的一般栽培技術 第八章 北方春大豆和黃淮海流域夏大豆綜閤高産栽培技術 第九章 南方多作大豆區高産栽培技術 第十章 大豆主栽品種介紹 第十一章 大豆病蟲草害的防治 參考文獻

精彩書摘

第一章 大豆生産概述 一、發展大豆生産的意義 大豆生産對我國人民生活和國民經濟發展都有著十分重要的意義，現僅從以下幾個方麵進行簡要介紹。 （一）大豆是高營養作物 大豆是營養價值最高的作物之一。在大豆所含有的乾物質中，蛋白質、脂肪、碳水化閤物和礦物質含量分彆占40％，20％，35％和5％。大豆的蛋白質含量是榖物的3～5倍，比其他豆類高10個百分點以上。大豆蛋白質富含人體必需的氨基酸，是人類膳食中營養平衡的優質蛋白質。經加工後，大豆蛋白質的消化率可達90％以上。在構成大豆油的脂肪酸組分中，不飽和脂肪酸的比例在80％以上，有利於降低人體血液中的膽固醇，預防高血壓和心血管疾病。此外，大豆還含有一些對健康有益的微量成分，如異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、維生素E等，被視為保健食品。目前，在一些發達國傢，大豆食品正越來越多地走上人們的餐桌，掀起瞭豆製品消費熱。日本是世界上人均壽命最長的國傢之一，原因之一是日本人食用豆製品較多。 （二）大豆在我國食物結構中占有重要地位 我國人民食物結構存在的主要問題是蛋白質不足。

前言/序言

大豆栽培與病蟲草害防治（修訂版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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