番茄標準化生産技術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

張桂娟 等 著，張曉明，樸金丹 編

圖書標籤:

• 番茄
• 蔬菜種植
• 標準化生産
• 農業技術
• 設施農業
• 育苗
• 病蟲害防治
• 采後處理
• 品質提升
• 高效農業

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508254814

版次：1

商品编码：10331741

包装：平装

丛书名： 建设新农村农产品标准化生产丛书

开本：32开

出版时间：2009-03-01

用纸：胶版纸

页数：196

字数：137000

正文语种：中文

編輯推薦

《番茄標準化生産技術》全書內容翔實，技術先進實用，語言通俗易懂，可供廣大番茄種植戶、農技推廣人員及農業院校相關專業師生閱讀參考。

內容簡介

番茄標準化生産的概念和意義，品種選用與種子生産標準化，産地環境與設施條件標準化，育苗技術標準化，栽培管理技術標準化，病蟲害防治技術標準化和采收、分級及貯藏加工技術標準化等。全書內容翔實，技術先進實用，語言通俗易懂，可供廣大番茄種植戶、農技推廣人員及農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 番茄標準化生産的概念和意義
一、番茄標準化生産的概念
二、番茄標準化生産的意義
三、番茄標準化生産的現狀和對策
（一） 番茄標準化生産的現狀
（二） 番茄標準化生産存在的問題及對策

第二章 番茄標準化生産的品種選用與種子生産
一、番茄標準化生産的品種選用
（一） 番茄的品種類型
（二） 番茄優良品種選用的原則
（三） 番茄優良品種介紹
二、番茄種子的標準化生産
（一） 番茄種子標準化生産技術
（二） 番茄種子檢驗技術及質量標準
（三） 番茄種子的包裝、運輸及貯藏標準

第三章 番茄標準化生産的産地環境與設施條件
一、番茄標準化生産的産地環境標準
（一） 番茄産地環境空氣質量標準
（二） 番茄産地灌溉水質量標準
（三） 番茄産地土壤環境質量標準
二、番茄栽培設施及其環境條件
（一） 塑料薄膜地麵覆蓋
（二） 塑料拱棚
（三） 日光溫室
三、番茄的栽培方式與季節茬口安排
（一） 露地番茄的季節茬口安排
（二） 塑料拱棚番茄的季節茬口安排
（三） 日光溫室番茄的季節茬口安排

第四章 番茄標準化生産的育苗技術
一、番茄育苗程序與育苗設施
（一） 番茄育苗的程序
（二） 番茄育苗的設施
二、營養土的配製和消毒
（一） 番茄育苗床土的配製
（二） 番茄育苗床土的消毒
三、番茄的種子處理技術
（一） 種子質量檢驗
（二） 種子消毒
（三） 浸種、催芽技術
（四） 播種技術
四、番茄苗期管理技術
（一） 分苗前的管理
（二） 分苗
（三） 分苗後的管理
（四） 定植前的秧苗鍛煉
（五） 特殊天氣的管理
五、番茄的嫁接育苗技術
（一） 砧木的選擇
（二） 嫁接方法
……
第五章 番茄標準化生産的栽培管理技術
第六章 番茄標準化生産的病蟲害防治技術
第七章 蕃茄的采收、分級及貯藏加工技術
附錄
參考文獻

精彩書摘

第一章 番茄標準化生産的概念和意義
一、番茄標準化生産的概念
番茄標準化生産是指按照市場的需要，采用質量標準監控番茄生産的全過程，嚮消費者供給閤乎標準的、高質量的番茄産品。運用“統一、簡化、協調、優化”的原則，對番茄生産的産前、産中、産後全過程進行控製，通過製定和實施標準，促進先進的科技成果和經驗迅速推廣到農戶，轉化為生産力，生産齣安全優質的番茄産品，取得最佳的經濟、社會和生態效益，從而達到番茄的高産、優質、高效的目的。
二、番茄標準化生産的意義
番茄標準化作為實現現代農業的有效手段，用先進的技術、科學的管理和嚴格的標準來規範番茄的生産活動，使生産齣的番茄及其貯藏、加工産品的質量能夠廣泛適應國內外市場的需求，以獲得更高的效益，進而推進社會主義新農村建設。番茄標準化生産的意義主要體現在以下幾個方麵。
首先，實現番茄標準化生産是提高番茄品質、增強番茄市場競爭力、進入國際市場的必然選擇。我國是世界番茄生産的大國，栽培方式多種多樣，占世界番茄總産量的1/3左右。

前言/序言

　　隨著改革開放的不斷深入，我國的農業生産和農村經濟得到瞭迅速發展。農産品的不斷豐富，不僅保障瞭人民生活水平持續提高對農産品的需求，也為農産品的齣口創匯創造瞭條件。然而，在我國農業生産的發展進程中，亦未能避開一些發達國傢曾經走過的彎路，即在農産品數量持續增長的同時，農産品的質量和安全相對被忽略，使之成為製約農業生産持續發展的突齣問題。因此，必須建立農産品標準化體係，並通過示範加以推廣。
　　農産品標準化體係的建立、示範、推廣和實施，是農業結構戰略性調整的一項基礎工作。實施農産品標準化生産，是農産品質量與安全的技術保證，是節約農業資源、減少農業麵源汙染的有效途徑，是品牌農業和農業産業化發展的必然要求，也是農産品國際貿易和農業國際技術閤作的基礎。因此，也是我國農業可持續發展和農民增産增收的必由之路。

番茄高效栽培體係構建與品質調控 圖書簡介 本書係統性地闡述瞭現代番茄生産中，從種質資源選擇、育苗技術、栽培模式、病蟲害綠色防控，到采後商品化處理與品質提升的完整技術鏈條。本書聚焦於當前番茄産業麵臨的生産效率不高、品質參差不齊、病蟲害防治壓力大等關鍵問題，提齣瞭科學、高效、可持續的解決方案。內容深入淺齣，兼具理論深度與實踐指導意義，旨在幫助廣大番茄種植者、科研人員、農技推廣人員及相關從業者，全麵掌握番茄標準化、精細化生産的各項核心技術，推動番茄産業嚮更高水平發展。 第一章 種質資源創新與優良品種選育 本章首先追溯瞭番茄的起源與演化，並深入分析瞭當前全球番茄種質資源的構成與分布。重點介紹瞭幾類具有重要應用價值的種質資源，包括具有抗病基因的野生番茄、具有特定風味物質的古老品種以及耐逆性強的雜種優勢利用材料。 接著，本章詳細闡述瞭現代番茄品種選育的策略與方法。在傳統雜交育種的基礎上，重點介紹瞭分子標記輔助育種（MAS）、基因組選擇（GS）等前沿技術在番茄育種中的應用。通過對關鍵優良性狀如産量、抗病性、耐貯運性、風味、營養價值（如番茄紅素、維生素C含量）等進行定嚮改良，指導讀者如何根據不同市場需求和生態環境，選擇或培育齣適宜的番茄品種。 第二章 精準化育苗技術 本書強調，番茄苗期的質量是決定後期産量與品質的基礎。本章深入解析瞭番茄種子萌發與幼苗生長的生理生化機製，在此基礎上，構建瞭精準化育苗技術體係。 詳細介紹瞭不同育苗基質的選擇與配製，包括有機物料、礦質肥料的科學配比，以及對pH值、EC值、持水能力等關鍵指標的控製。重點闡述瞭溫室、陽畦、電熱溫床等不同育苗設施的建造與管理要點，以及如何根據外界環境條件，通過調控溫濕度、光照強度與時長，營造最適宜幼苗生長的環境。 本書還係統介紹瞭容器育苗、穴盤育苗、滴灌育苗等先進育苗模式，以及如何科學地進行間苗、定苗、嫁接（針對特定病害防治需求）等操作。特彆強調瞭營養液配方調控在提高幼苗健壯度、抗逆性方麵的作用，並提供瞭不同生育期幼苗的營養液配方參考。 第三章 栽培模式優化與環境因子調控 本章著眼於番茄全生育期的高效栽培管理，提齣瞭多種先進的栽培模式，並對關鍵環境因子進行瞭細緻的調控指導。 詳細介紹瞭設施番茄栽培模式，包括溫室、塑料大棚等不同類型設施的特點、建造標準與通風、保溫、遮陽等管理技術。重點講解瞭番茄高密度栽培、嫁接栽培、立體栽培等模式的應用，分析其在提高土地利用率、單位麵積産量方麵的優勢。 本書深入剖析瞭光、溫、水、肥、氣、二氧化碳等關鍵環境因子對番茄生長發育與産量品質的影響機製。詳細指導瞭如何通過科學的遮陽、補光、通風、灌溉、施肥等措施，實現對這些環境因子的精準調控。例如，在水分管理方麵，介紹瞭基於土壤濕度傳感器、蒸騰量模型等技術的智慧灌溉方案；在養分管理方麵，詳細闡述瞭基肥、追肥的科學施用時機、用量與方法，並提供瞭不同生育期、不同栽培模式下的番茄需肥規律。 第四章 番茄病蟲害綠色防控體係構建 針對當前番茄病蟲害防治中農藥殘留超標、抗藥性增強等突齣問題，本章構建瞭以預防為主、綜閤防治的綠色防控體係。 首先，詳細介紹瞭番茄常見的病害，包括病毒病、早疫病、晚疫病、灰黴病、葉黴病、臍腐病等，以及其發生規律、傳播途徑與癥狀識彆。針對蟲害，重點分析瞭蚜蟲、白粉虱、煙粉虱、斑潛蠅、薊馬、紅蜘蛛、根結綫蟲等主要害蟲的生物學特性與危害特點。 在此基礎上，本章係統闡述瞭多種綠色防控技術。包括： 農業防治： 輪作、間作、深耕、清除病殘體、調整播期、加強栽培管理以提高植株抗性等。 物理防治： 色闆誘殺、防蟲網、誘捕器、太陽能等。 生物防治： 介紹並指導使用天敵（如捕食蟎、寄生蜂）、微生物農藥（如Bt、多抗黴素、蘇雲金杆菌）、植物源農藥（如印楝素、除蟲菊等）等。 抗性品種推廣： 結閤第一章內容，強調選用抗病品種是預防病害的根本措施。 科學用藥指導： 在非綠色防控不可的情況下，詳細指導瞭高效低毒低殘留農藥的選擇、安全使用濃度、施用時期、間隔期以及輪換用藥的重要性，旨在最大程度減少農藥使用量與環境汙染，保障農産品安全。 第五章 采後商品化處理與品質提升策略 本章將目光聚焦於番茄從田間到餐桌的轉化過程，旨在通過科學的采後處理，最大程度地保持番茄的品質，並提升其商品價值。 詳細介紹瞭番茄的成熟度判定標準與科學采收技術，包括不同成熟度番茄的市場用途與采收標準。重點講解瞭采後預冷、分級、清洗、包裝等關鍵商品化處理環節。 在保鮮技術方麵，係統闡述瞭多種先進的保鮮方法，包括： 化學保鮮： 如使用食品級保鮮劑、乙烯吸收劑等，並詳細說明其作用機理與使用注意事項。 物理保鮮： 如氣調貯藏（MAP）、真空包裝、微波處理、輻照處理等，並分析瞭不同技術的適用範圍與效果。 生物保鮮： 如利用益生菌、生物膜等技術。 此外，本章還深入探討瞭番茄品質的構成要素，包括外觀品質（果形、色澤、大小、均勻度、有無損傷）、內在品質（硬度、可溶性固形物含量、維生素C、番茄紅素、有機酸、糖酸比、風味物質等）以及營養品質（礦物質、膳食縴維等）。 本書指導讀者如何通過科學的栽培管理（如適宜的肥水管理、激素調控）、采後處理（如控製乙烯釋放、降低呼吸強度）以及加工利用（如通過不同加工方式提升特定營養成分的生物利用度），來優化番茄的品質。特彆強調瞭風味物質的形成機理，以及如何通過選育與栽培管理，培育齣風味濃鬱、口感俱佳的番茄品種，滿足消費者日益增長的多元化需求。 第六章 番茄生産智能化與可持續發展 本章展望瞭番茄生産的未來發展方嚮，探討瞭智能化技術在番茄生産中的應用，以及如何實現生産的可持續發展。 詳細介紹瞭物聯網（IoT）、大數據、人工智能（AI）等現代信息技術在番茄生産中的應用前景，包括： 環境監測與自動化控製： 利用傳感器實時監測土壤濕度、溫度、光照、CO2濃度等，並通過數據分析與AI算法，實現對灌溉、施肥、通風、溫控等設備的智能化調控。 植株生長診斷與預測： 通過圖像識彆、遙感技術等，對番茄的生長勢、病蟲害發生情況進行早期診斷與預警，實現精準管理。 農事操作機器人： 介紹番茄采摘機器人、精準噴藥機器人等在減輕勞動強度、提高作業效率方麵的潛力。 生産過程追溯係統： 構建從種子、肥料、農藥使用到采收、包裝、銷售的全程追溯體係，保障食品安全，提升品牌信譽。 在可持續發展方麵，本章強調瞭資源的高效利用與環境的保護。包括： 水肥一體化節水灌溉技術： 提高水肥利用效率，減少浪費。 廢棄物資源化利用： 如將番茄枝葉、廢棄物加工成有機肥，實現循環利用。 節能減排技術： 推廣使用節能溫室、清潔能源等。 構建生態友好型生産模式： 鼓勵發展有機番茄、綠色番茄等，減少化學品使用對環境的影響。 結論 本書係統性地構建瞭一套現代番茄標準化生産技術體係，涵蓋瞭從源頭育種到終端銷售的各個環節。通過深入理解番茄的生物學特性，並巧妙運用現代科技手段，本書為番茄産業的提質增效、綠色發展提供瞭堅實的技術支撐。本書適用於廣大番茄生産者、技術人員、經營者及相關領域的學生和研究人員，是提升番茄生産技術水平、促進産業升級的必備參考。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常學術化，大量的長難句和被動語態使得閱讀過程需要極高的專注度，稍不留神就會漏掉關鍵的限定詞或條件。我試圖從中尋找一些關於成本控製和市場對接的商業化信息，但整本書的焦點始終牢牢鎖定在“生産技術”本身。例如，在討論灌溉技術時，它詳盡分析瞭滴灌與微噴灌在水肥利用率上的細微差彆，甚至引用瞭數個國外的實驗數據來佐證，但對於如何根據當前番茄的市場價格波動來調整灌溉投入産齣比，則完全沒有涉及。這本書似乎假設瞭一個穩定的、需求旺盛的市場環境，從而可以純粹地專注於技術效率的提升。因此，對於那些希望將番茄種植作為一項綜閤性商業活動的讀者來說，這本書在“經營管理”維度上提供的信息是遠遠不夠的，它更像是一部專注於“如何把番茄種好”的純技術手冊，缺乏與市場接軌的廣闊視野。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事語氣異常冷靜客觀，幾乎沒有摻雜任何個人情感或經驗分享，完全是純粹的技術陳述。我特彆注意到其中關於“設施農業環境控製”的章節，它詳細描述瞭如何通過自動化係統精確控製溫室內的溫度、濕度和二氧化碳濃度。數據點密集得令人咋舌，仿佛在閱讀一份精密儀器的操作說明書。這種嚴謹性固然是專業書籍的優點，但對於我這種更傾嚮於“經驗傳承”的讀者來說，總覺得少瞭點“人情味”。我更希望能看到一些資深種植戶在實際操作中遇到的突發情況，以及他們是如何靈活調整這些標準化流程的。這本書更多的是告訴你“應該做什麼”，而不是“當齣現意外時怎麼辦”。它提供瞭一個理想化的模型，但現實的種植環境往往充滿變數，而這本書對於處理這些“灰色地帶”的討論相對較少。

评分☆☆☆☆☆

從裝幀質量來看，這本書的紙張選擇瞭那種略帶反光的銅版紙，印刷質量穩定，走綫規整。內容結構上，它采用瞭非常清晰的邏輯劃分，從育苗到移栽，再到結果期的管理，層次分明。然而，我發現它對“品種選擇”的討論非常簡略，似乎將品種的優劣視為一個既定事實，而非需要深入分析的變量。比如，對於不同生長習性的番茄品種，它們對水分脅迫的耐受性差異，書中隻是簡單地提瞭一筆。對於追求高産和品質的種植者而言，品種是起點，這本書在這個環節的分析略顯倉促。我期待能看到更多關於不同砧木與接穗親和性研究的深度內容，或者不同生態區對特定番茄品種適應性的比較分析，但這些在書中都沒有得到充分展開，使得這本書的理論框架略顯單薄，更像是一個操作流程的詳盡指南，而非全方位的技術論述。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常簡潔，藍白相間的色調給人一種清爽、專業的感覺。我一開始拿起它，還以為是一本關於園藝基礎知識的入門讀物，畢竟“番茄”這個詞匯就很直觀。然而，當我翻開內頁，纔發現我的預判完全錯瞭。它更像是一本技術手冊，裏麵充斥著大量關於土壤酸堿度、營養液配比的專業術語，以及各種復雜的圖錶和數據分析。讀起來頗有挑戰性，尤其對於我這種隻是想種點番茄吃的新手來說，很多內容顯得過於晦澀和深入。我記得有一章節專門講瞭光照強度對番茄果實成熟度的影響，用瞭很多物理學和生物化學的原理來解釋，看得我一頭霧水，感覺自己像是迴到瞭大學的專業課課堂。這本書的深度無疑是足夠的，但它似乎更側重於麵嚮有一定經驗的農業技術人員，而不是像我這樣的“業餘愛好者”。整體感覺，內容非常紮實，但閱讀門檻偏高，需要讀者具備一定的專業背景知識纔能完全領會其中精髓。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版風格相當老派，字體選擇偏嚮於宋體，行距也比較緊湊，給人一種陳舊的學術報告感。我最感興趣的是關於“病蟲害綜閤防治”的那一部分，本來期待能看到一些圖文並茂的識彆指南，結果裏麵更多的是化學藥劑的使用劑量和預防周期錶。雖然科學嚴謹性毋庸置疑，但對於實際操作層麵的指導性顯得有些不足。比如，當番茄葉子上齣現斑點時，書上會列齣十幾種可能的病原菌及其對應的化學防治方案，卻沒有清晰地給齣“如何快速區分這幾種病癥”的步驟指南。閱讀體驗上，我感覺就像在查閱一本上世紀八九十年代的農業標準匯編，信息量巨大，但缺乏現代讀者所習慣的那種直觀性和易用性。如果能在圖示方麵多下點功夫，用一些現代的插畫或實景照片來輔助說明，這本書的實用價值會大大提升。