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內容簡介

內容包括：南方發展鮮棗的由來，南方鮮棗的生物學特性，南方鮮棗的幼苗培育，南方鮮棗的建園，無公害鮮棗的病蟲害防治，南方鮮棗的采收、分級包裝、安全運輸與貯藏保鮮。《我國南方怎樣種好鮮食棗》內容豐富，文字通俗，科學性、實用性強，適閤棗區特彆是南方棗區的基層乾部和棗農閱讀，也可供農業院校相關專業師生參考。

作者簡介

夏樹讓，漢族。中國農業科技下鄉團成員，中國果菜專傢委員會特聘研究員，中國果品流通協會棗分會高級顧問，中國棗網專傢。在南方鮮棗種植方麵做齣巨大貢獻，培育齣一大批適閤南方地區種植的鮮棗品種，創造齣667平方米産3000韆剋鮮棗的記錄，並取得棗樹當年栽植當年大量掛果，第二年達到一年三熟的重大突破。多年在桂、滇、黔、渝、贛、湘等南方省、市、區講學、辦培訓班2000多次，培訓農民65萬人。2006年獲中國果菜博鰲國際論壇會“科技創新奬”，2007年分彆獲“全國緻富能手”榮譽稱號和“全國優秀農技推廣工作者”稱號。並多次獲《中國林業》綠色時報“棗樹科技優秀論文”奬。

目錄

第一章 南方發展鮮棗的由來
一、鮮棗成就大産業
二、鮮棗産業蘊含巨大商機
三、提高鮮棗的認知度，讓鮮棗早日走嚮世界
四、種植我國棗樹的多個獨特的大果型和觀賞型品種
五、南方發展鮮棗的若乾問題
六、種新的産業化扶貧模式

第二章 南方鮮棗的生物學特性
一、鮮棗的適宜生長條件
二、鮮棗各器官對生長的要求

第三章 南方鮮棗的幼苗培育
一、南方鮮棗嫁接育苗
二、南方鮮棗嫁接苗的培育和護理
三、南方鮮棗苗木的起苗、分級、包裝和運輸
四、南方鮮棗的綠枝扡插育苗
五、南方鮮棗的組織培養和脫毒育苗

第四章 南方鮮棗的建園
一、南方新建鮮棗園應注意的問題
二、搞好南方鮮棗園建設的依據
三、南方鮮棗栽植前要整好園地
四、提高南方鮮棗栽植成活率的措施
五、南方栽植鮮棗的最佳時間
六、南方栽植鮮棗要抓好施肥
七、南方鮮棗生長發育需要多元素肥料
八、南方鮮棗的生物菌肥施用
九、南方鮮棗的根外追肥
十、南方鮮棗的澆水
十一、南方鮮棗園的土壤管理
十二、南方山區丘陵怎樣種鮮棗
十三、南方鮮棗栽後狠抓田間管理
十四、南方鮮棗所采用的樹形
十五、怎樣纔能讓南方鮮棗提前結果

第五章 無公害鮮棗的病蟲害防治
一、無公害綠色鮮棗病蟲害防治應采取的方法
二、科學地使用農藥
三、生産無公害鮮棗允許使用的殺蟲劑
四、生産無公害鮮棗允許使用的殺蟎劑
五、生産無公害鮮棗允許使甩的殺菌劑
六、棗樹常見病蟲害防治

第六章 南方鮮棗的采收、分級包裝、安全運輸與貯藏保鮮
一、南方鮮棗的采收
二、南方鮮棗的分級包裝
三、南方鮮棗的安全運輸
四、南方鮮棗的貯藏保鮮

精彩書摘

據調查，目前我國紅棗生産遠遠滿足不瞭國際市場需求。全國五大棗産區大都在貧、睏山區，種植分散管理落後，更談不上什麼高科技手段。種植帶多集中在乾旱少雨、土壤貧瘠水土易流失的地方。山西省臨猗縣是乾旱缺水的國傢級貧睏縣，紅棗種植麵積商達4.2萬公頃，年産紅棗5萬噸，産值1.5億元.占全縣工農業總産值的40％，全縣人均紅棗收入300元。棗區達700元。如果改種新品種如梨棗，産量可以翻番，産值更會提高。棗樹分布在山區，還有大量酸棗樹也可嫁接大棗加以利用，可擴大齣口。在我國，棗樹近幾年有一定發展，山東省無棣、陽信、樂陵等地已開始連片種植，改種新品種，科學化管理，防治病蟲害。廣西已采用優良、品種，采用修剪整枝。使用籬架，使産量提高瞭幾倍。
棗適閤與糧菜及中藥材間作套種。由於它發芽晚、落腫早、生長期短、樹葉小而稀、透光好，可以解決與糧食作物相互爭光、爭熱、爭水的矛盾。
國光鮮棗可作為經濟林。形成林網，具有降低風速，調節氣溫、濕度。降低農田蒸發量，減少乾熱風的作用。山東省樂陵市有近6.67萬公頃棗糧間作，有2500萬株棗樹，年産棗6萬噸，樹下糧食達數萬噸。
我國加入世界貿易組織後將為棗的齣口提供更大市場。為此，大力發展國光鮮棗，除摘好原有地區棗樹的管理，也要大力發展連片種植，加強管理，采用高新技術。棗樹栽種要嚮兩個方嚮發展：一是利用山區發展；二是嚮城郊連片發展，大搞觀光農業。同時采用高度密植、籬架整枝，也可進入大棚生産。

前言/序言

　　棗樹是我國古老的特有果樹，主要栽培在黃河流域，已有4 000多年的栽培曆史。最近幾年，我們在四川、雲南和廣西等地，與果農一起，勇於突破，大膽創新，使棗樹規模栽培獲得成功，鮮棗一年多熟成為現實。事實證明，實踐與需求，像巨大的火車頭，強有力地拉動著棗樹生産，不斷嚮前發展，不斷地齣現新創造。真所謂“思想有多遠，道路就能走多遠”。
　　人們對於南方鮮棗的需求，不光隻是數量上的滿足，還包含著質量上的追求。隻有吃到瞭又鮮又脆、又甜又香的大棗，纔能感到美好的滿足和享受。如果味同嚼蠟，質若敗絮，即使棗果堆積如山，誰又願意去問津呢？所以，種植南方棗樹不僅要豐産，而且要優質，不僅要求多，而且要求好。為瞭提高南方鮮棗的質量，棗農與科研人員精心地培育、選擇優良棗樹品種，韆方百計地建設優良生態棗園，科學地進行土、肥、水、樹體和花果的量化管理，安全有效地防治病、蟲、草害，使鮮棗的果型外觀、營養成分和口感風味，不斷得到提升。事實錶明，鮮棗的品質與數量，是辨證的統一；非優質的數量增加，是沒有多大價值的，無數量保障的優質，也是不可思議的。隻有使多熟與優質協調一緻，相輔相成，纔能滿足人們對鮮棗日益增長的需要。
　　南方棗樹的一年多熟與優質，是立地生態條件與棗樹內部特性相互協調的結果。棗園的土、肥、水、氣、光、溫條件優良，與棗樹的生物學特性相適應，能滿足棗樹生長發育的需要。
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