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內容簡介

我國養禽業曆史悠久，自改革開放20年來，發展甚為迅速，已從傢庭副業式的零星散養發展為集約化、專業化、現代化産業，成為瞭我國農村和畜牧業的一大經濟支柱。現代化的禽業生産對科學技術的應用更為迫切，對技術手段要求更加嚴格，為此我們組織瞭多年從事傢禽教學、科研生産的有關專傢教授，結閤他們自己的實踐經驗及國內外科研新成果、新技術，特此編寫瞭《傢禽飼料手冊》一書。 本書介紹瞭傢禽的基本營養知識、常用飼料的特點、各類傢禽的飼料配閤技術及飼養常識。內容豐富、實用性強。 本書可供廣大養禽生産者、技術人員、經營管理人員使用，亦可做科、教和飼料行業人員參考

目錄

第一章 能量對傢禽的營養作用
第一節 能量的來源與衡量
第二節 飼料能量在傢禽體內的轉化
第三節 飼料能量需要量及影響因素
第四節 飼料能量的利用率及影響因素
第二章 蛋白質和氨基酸對傢禽的營養作用
第一節 蛋白質的組成和在傢禽體內的營養作用
第二節 必需氨基酸與非必需氨基酸
第三節 蛋白質、氨基酸的消化吸收及其代謝利用
第四節 傢禽對蛋白質、氨基酸的需要
第五節 影響飼料蛋白質營養作用的一些因素
第三章 碳水化閤物對傢禽的營養作用
第一節 碳水化閤物的概念及組成
第二節 碳水化閤物的消化代謝
第三節 碳水化閤物的營養作用
第四章 脂肪對傢禽的營養作用
第一節 概述
第二節 脂類的生理功能與營養作用
第三節 脂類在傢禽體內的代謝
第四節 多不飽和脂肪酸與必需脂肪酸
第五節 傢禽日糧中的脂肪
第五章 礦物質對傢禽的營養作用
第一節 常量元素
第二節 微量元素
第六章 維生素對傢禽的營養作用
第一節 脂溶性維生素
第二節 水溶性維生素
第七章 傢禽飼料分類與營養價值評定
第一節 飼料原料的分類
第二節 飼料産品的種類
第三節 飼料營養價值的評定方法
第八章 傢禽常用飼料
第一節 能量飼料
第二節 蛋白質飼料
第三節 礦物質飼料
第四節 飼料添加劑
第九章 飼料使用及法規和標準
第一節 飼料及添加劑預混料的使用
第二節 飼料法規和標準
第十章 飼料加工技術
第一節 飼料加工工藝
第二節 飼料加工設備
第十一章 傢禽的飼養標準和飼料配製技術
第一節 飼養標準
第二節 飼料配製技術
第三節 傢禽典型飼料配方
第十二章 蛋雞的營養與飼養
第一節 蛋用雛雞的營養與飼料
第二節 成年商品蛋雞營養與飼養
第三節 種雞營養與飼料
第四節 應激條件下蛋雞的營養
第五節 日糧營養水平對蛋雞免疫功能的影響
第十三章 肉雞的營養與飼養
第一節 肉仔雞的營養與飼養
第二節 肉種雞的飼養
第三節 影響肉雞生産性能的因素
第十四章 蛋鴨的營養與飼養
第一節 蛋鴨的消化生理及營養特點
第二節 蛋鴨飼養技術
第十五章 肉鴨的營養與飼養
第一節 肉鴨的生長發育及營養特點
第二節 肉用鴨的飼養方法和技術
第三節 填飼與填鴨飼養技術
第四節 肉用種鴨的飼養
第十六章 鵝的營養與飼養
第一節 鵝的生長發育規律
第二節 鵝的飼養技術
第十七章 特種經濟禽的營養與飼養
第一節 鴕鳥的營養與飼料
第二節 火雞的營養與飼料
第三節 雉雞的營養與飼料
第四節 鷓鴣的營養與飼料
第五節 鵪鶉的營養與飼料
第六節 烏雞的營養與飼料
第七節 肉鴿的營養與飼料
參考文獻

精彩書摘

第一章 能量對傢禽的營養作用
飼料中的能量是傢禽的一切生理活動，包括呼吸、循環、消化吸收、排泄、神經活動、運動、生長繁殖、調節體溫、羽毛生長及産蛋、産肉等所需能量的源泉，也是生産體脂的原料。傢禽能把飼料中多餘的能量轉化為脂肪，貯存在體內。如果飼料中的能量不能滿足傢禽的需要時，則會造成生長緩慢，産蛋水平下降，健康狀況惡化，同時飼料中的能量用於生産的效率也會降低。
第一節 能量的來源與衡量
一、能量的來源
傢禽所需能量的主要來源是飼料中的碳水化閤物、脂肪和蛋白質。蛋白質多餘時，能分解産生熱能。但是，蛋白質經濟價值高，由蛋白質提供能量是不閤算的。據測定，被傢禽消化吸收的碳水化閤物及脂肪的能量價值與它們在測熱器中燃燒後被測得的熱值大緻相等，而蛋白質的能量價值卻遠低於燃燒值，那是因為有一部分能量以尿酸的形式從尿中排齣。

前言/序言

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