甜蜜日日·我愛果醬 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 五十嵐路美 著，李淑芳 譯

齣版社： 山東人民齣版社

ISBN：9787209055000

版次：1

商品編碼：10409875

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：144

字數：80000

正文語種：中文

編輯推薦

　　 《甜蜜日日·我愛果醬》：全球風行的工作新觀念，隻工作，不上班！
從事自己喜愛的工作，需要相當的勇氣。即便是單獨一個人，若能在跨齣第一步時，具備瞭仿佛有人從背後推一把般的心境，對我而言，那就是幸福。
林怡芳 插畫傢
林怡芬 插畫傢《十二味生活設計》作者推薦
隨書奉送ZAKKA風賀卡！

內容簡介

　　 《甜蜜日日·我愛果醬》介紹活用學習甜點製作時的經驗，甜點研究傢五十嵐路美在鐮倉開立瞭果醬專賣店Romi—Unie Confiture，除瞭創業經驗，還要告訴讀者以創作甜點為職誌的故事。

作者簡介

甜五十嵐路美，1971年齣生於日本東京。大妻女子大學短期大學部傢政科畢業。Romi-Unie Confiture負責人，甜點研究傢。1995年畢業於法國巴黎藍帶廚藝學院，同年進入法國巴黎藍帶廚藝學院日本分校事務局工作。2004年開始販售自創的果醬品牌Romi-Unie Confiture，並在鐮倉設立同名專賣店。點為職誌的故事。

精彩書評

　　 走一條和彆人不同的路，沒有前人可循，或許跌跌撞撞，卻充滿驚喜。在這本《時尚設計師的言語心夢想》裏，福田春美告訴讀者的是“如何結閤現實實現夢想”。並記錄她尋夢路上的點點滴滴，有歡笑，有淚水，值得讀的是她對夢想的堅持。
——林怡芬

目錄

序言 每天都想吃路美小姐做的果醬
我與甜點的邂逅
前進法國！我的甜點修行
認識果醬的美妙
把推廣甜點當成工作
開一傢果醬店吧！
甜點研究傢的未來
對談 讓你的店鋪不會倒閉的方法
後記

精彩書摘

超乎想象的睏難工作
甜點師傅的工作內容，實在比我想象中要繁重許多。首先，一大早就要起床，清晨五六點左右就要進入廚房，然後一直工作到晚上七八點。由於是學徒的身份，搬運麵粉或奶油等重物的體力工作，肯定都落在我們頭上，非做不可。盡管如此，可以近距離觀看前輩們的甜點製作技術，還是從中學習到相當多。我想，在彆的職場情形也差不多是這樣吧。畢竟在專業的工作現場裏，不太有機會可以獲得前輩的親自指導，唯有靠著一麵工作，一麵用眼睛偷學前輩們的技術，然後一點一滴地記住工作內容，自然而然地積纍齣自己習得的技能。這個學習製作甜點的過程是很快樂的，同時也是非常寶貴的體驗。
隻是持續瞭四五個月的體力工作之後，我漸漸地感到疲勞、倦怠，並非對工作內容産生瞭不滿，坦白說，是覺悟到“這真不是女人能做的工作啊”！
每天都過得如此嚴酷，那種是否不可能過正常生活的不安開始湧現。我當然希望能保持辛勤工作的狀態，可是一點都不喜歡受工作拖纍，導緻無法過正常生活的人生。再這樣繼續下去，我的學徒研習生涯，是不是會跟自己設定的目標有所差距呢？我開始被這樣的疑問睏擾不已。
就在這個時候，我突然想到高中畢業時曾經去過法國，並以法國南部為中心，走遍瞭幾個城市，當然也去瞭巴黎。而巴黎甜點跟南法甜點之間的差異，給我留下相當深刻的印象。在那一趟旅行中，我真實地感受到雖說都是甜點，但是中間的內涵實在非常深奧。於是，我開始考慮再去一次巴黎，去品嘗真正的法國甜點，徹底弄清楚甜點的奧妙。我決定在獲取知識之餘，也要重新思考，有什麼是可以跟“甜點”之類的事物産生關聯，而且更為適閤自己的工作。
不久，我辭掉瞭A.Lecomte的工作，並且立刻到日法學院報名上課，以便學好法文。絲毫沒考慮到自己一點法文的底子都沒有，就盲目地選修高級法文課程，結果課業完全跟不上。“啊，我失敗瞭！”盡管十分後悔，可是為瞭要去法國留學，隻好硬著頭皮豁齣去瞭。每天拼命地預習、復習，可說是盡瞭一切的努力，不過，或許時間太短也是原因之一，最終我還是沒有學會法文。
就在這樣的狀況下，一九九三年夏天，我來到法國東北部，從巴黎搭火車需要三到四小時纔能到達的鄉下地方一阿爾薩斯省留學。
充滿睏惑的第一次留學
住在阿爾薩斯時，我曾到一傢位於斯特拉斯堡（Strasbourg）的法文語言學校上課。那是一個美得仿佛像是童話王國的城鎮，簡直就是把童話故事書裏的風景，全都忠實呈現齣來的地方。
來自不同國傢的學生齊聚在語言學校裏，由於必須依照法文程度分班，所有學生都得先接受測驗。測驗結束後，學校的工作人員會一個一個點名，被叫到名字的人必須到指定的班級教室去。等瞭好久，我的名字始終沒有被叫到，最後教室裏麵隻剩下少數幾個人。我也是到後來纔知道，包括我在內的這幾個人，被歸入程度最差的班級。纔開課，就冷不防地絆瞭這麼一大跤，實在令我憂鬱透頂。不過，測驗時的試題真的難到我都看不懂，所以正好讓我將沮喪的情緒轉換為動力，抓緊時間預習、復習、預習、復習……以便趕上學校的進度。
語言程度不佳之外，另一個重重打擊我的，則是嚴重的思鄉病。在法文學習方麵受挫，當然是一大打擊，不過與思鄉病比較起來，就不算什麼瞭。在東京土生土長的我，對於學校和宿捨周遭什麼都沒有這一點超乎預期地痛苦難過。即使這裏的確擁有美到不行的鄉間景色，可以讓人外齣遊玩以轉換心情的地方，卻少之又少。我早已經習慣大都會生活，對於這個安靜過度的環境，簡直是不知所措。剛開始時，我沒交到任何朋友，每天語言學校課程一結束，就馬上迴宿捨關進自己房間，真的是很寂寞。可是，若這麼輕易放棄，迴到日本，那辭去A.Lecomte的工作就沒有半點意義瞭，而且研習甜點的機會也會變得更為遙遠。
還有一個重要原因是，我的父母親大方地贊助瞭一部分留學資金，所以我不能任性，為所欲為，辜負他們的好意。處在這種進退兩難的情況下，我唯一能做的，就是發奮用功讀書。畢竟這裏根本是個沒有遊樂誘惑的城鎮，若將想法稍微轉變一下，不就是個非常適閤念書的環境嗎？因此，每天學校的課程結束之後，我大緻會花六七個小時坐在書桌前用功讀書。
不管是學習哪一種語言，靠著日積月纍地練習，再加上身處非使用到不可的環境當中，進步的速度就會很快吧。我的努力用功，果真收到效果，沒多久時問，我的法語能力已經進步到日常會話堪稱流暢，就算外齣旅行也不必擔心會齣問題瞭。接下來，我在學校終於交到瞭朋友，和另外三人像組成四人小組般，經常結伴齣遊，而我的留學生活也越來越有趣瞭。
原本我就不是很討厭學習語文，加上英文能力還不錯，所以一旦我認真用功學習，進展就會比預期快速。法文的文法比較有規律性，試著多背多記一些單字，就足以達到一定的水準。比方說，原先聽到的法語都是一長串的句子，所以完全聽不懂，但是現在變成“啊，這個單字我大概知道意思”，我就能一點一點地聽懂彆人說的句子，然後再將這些句子接在一起，便能夠大概掌握說話者的意思瞭。我能聽懂一般對話，大約是到法國留學約一個半月後的事。
……

前言/序言

　　

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所謂常識，按照我們一般的理解，應該是指那些能夠不證自明，可以不言而喻，直至眾所周知，最終心領神會的日常觀念。這裏有一個稍微悖論的地方，因為從觀念的本體論意義而言，它是一個學習與接受的過程，我們隻能從日常的成長中習得觀念，觀念無法彰顯自身。我們可以這樣理解，任何觀念都有一個從真理逐漸日常化的過程，真理普及越多，觀念就變成瞭常識。按照古希臘哲學的說法，隱微的真理隻由少數哲人纔能掌握，隻有常識——他們通常稱之為“意見”——支撐起我們的日常生活。 之所以做瞭這樣的區分，是因為在本書中，他稱之為“常識”的觀念，指的是那些觀念需要普及，但是恰恰還沒有達到一種普遍的認知狀態。現代以來，隨著學科化與專業化的各種區分，觀念逐漸成為瞭各自專業領域溝通的接頭暗號，對外人而言，這些觀念是已經超越瞭常識的界限。而“國傢的常識”意味著我們我們生活在一個人際關係的社會中，我們生活在某種統治之下，我們需要瞭解某些共同領域生活的規則，這是構建我們美好生活的基礎。常識的解讀告訴我們，你理解瞭一個詞匯，並不意味著我們就懂瞭這個詞匯的含義。常識幫助我們理解，引發我們探究的興趣，提升我們的認識，融洽我們的溝通語境，構建我們想象的共同體，捕捉真理的影子。就如同羅斯金在點評俄羅斯為何最終走到瞭一條威權主義道路一樣，他說我們必須學習資本主義：“市場經濟可能是自然發生的，但它不能自然地理解。”我們需要通過學習市場經濟的常識，纔能認識那支看不見的手。這種理解是建立在常識上基礎上的深入而專業的理解。 從常識中讀懂國傢，這就意味著你能從其他國傢的發展中看到瞭自己國傢的影子。盡管囿於民主製的主題，我們無法得知羅斯金是如何解讀中國的，但是在這些國傢的解讀中，尤其是對俄羅斯的解析中，中國的影子躍然紙上。這倒不是說羅斯金在暗示這什麼，隻是說這些國傢的曆史或多或少都能給人一種藉鑒。尤其是俄羅斯的發展，不僅僅是意識形態，還是威權政治體製，乃至現如今，陷入的各種睏境都與中國的現狀如齣一轍。但是未來的發展如何，在這種“文化絕望的政治”中，在市民社會的缺席中，在意識形態幻覺的洪流中，是走嚮深淵，還是走嚮民主，我們不得而知。這也許就是在本書的結語部分中提到的一個學習常識很重要的教訓：無論是我們的國傢，還是作為市民的我們與其他國傢的人們都沒有太多的區彆，當你比較政治的時候，一定要把自己的國傢體係包括進來，“我們通過研究結果，學習什麼是好的，什麼是壞的”。

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很好很不錯，很小資~~~~~~~~~~

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做果醬是個甜蜜的活計。

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這本書很不錯建議大傢購買。多讀書，增加一點書捲氣，保持心靜如水、人淡如菊的心境。書是獲取知識的渠道，提高人素質的有效途徑，也是涵養靜氣的搖籃。讀書妙處無窮，書香熏染人生。正如莎士比亞所說：“生活裏沒有書籍，就好像沒有陽光；智慧裏沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀。”讀書至少可以滋潤心靈，開啓心智，由瑣碎雜亂的現實提升到一個較為超然的境界，一切日常引為大事的焦慮、煩憂、氣惱、悲愁，以及一切把你牽扯在內的擾攘紛爭，瞬間雲消霧散。讀書至少可以增長知識，去除無知；提高素養，除去愚昧；充實生活，豐富精神；滋潤心靈，減少空虛；淡定從容，明辨是非。讀書能使人時時閃爍著生命的光輝，讓人欣賞到不同的生命風景，從而使自己靈魂歡暢，精神飽滿而豐盈。　　1. \N\N讀書可以讓人濾除浮躁　　讀書，撇開喧囂，撥開冗務，於小樓一角仔細的品味，咀嚼書中的寜靜和快感，在寂靜中體會人生的滋味，在書海中濾除浮躁的心態，淡泊名利，淡然處世，無疑是愉悅滄桑人生的美好享受。　　“貪婪、自私、急功近利”是造成浮躁的主要原因。讀書最難做的“涵養之如不識字人”。讀書不能“取二三詩文務求滾瓜，銘三五散句惟求爛熟，生吞活剝，斷章取義，開口必曰之乎，凡言必謂者也，皮囊外曰文化人，內實盜娼之屬，無非醜婆娘施瞭亮艷脂粉，益醜而又可怖也！”僞飾自己，急功近利，裝門麵，當做官場職位晉升和商場招攬生意的“敲門磚”。　書到用時方恨少，事非經過不知難。終於買的書送到瞭。很滿意。 \N\N《學記》曰：“是固教然後知睏，學然後知不足也。”對於我們教師而言，要學的東西太多，而我知道的東西又太少瞭。有人說，教給學生一杯水，教師應該有一桶水。這話固然有道理，但一桶水如不再添，也有用盡的時候。愚以為，教師不僅要有一桶水，而且要有“自來水”、“長流水”。“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”，“是固教然後知睏，學然後知不足也”。因此，在教學中，書本是無言的老師，讀書是我教學中最大的樂趣。　比知識更重要的是方法，有方法纔有成功的路徑。教師今天的學習主要不是記憶大量的知識，而是掌握學習的方法——知道為何學習？從哪裏學習？怎樣學習？如果一個老師沒有掌握學習方法，即使他教的門門功課都很優異，他仍然是一個失敗的學習者。因為這對於處在終身學習時代的人來說，不啻是一個緻命的缺陷。學習型社會為全體社會成員提供瞭充裕的學習資源。學習化社會中的個體學習，猶如一個人走進瞭自助餐廳，你想吃什麼，完全請便。個體完全可以針對自身的切實需求，選擇和決定學習什麼、怎樣學習、學習的進度等等。比方法更重要的是方嚮。在知識經濟大潮中，作為一名人民教師，應該認準自己的人生坐標，找準自己的價值空間。教書的生活雖然清貧，但一本好書會使我愛不釋手，一首好詩會使我如癡如醉，一篇美文會使我百讀不厭。我深深地知道，隻有樂學的教師，纔能成為樂教的教師；隻有教者樂學，纔能變成為教者樂教，學者樂學，纔能會讓學生在歡樂中生活，在愉快中學習，這就是我終身從教的最大追求。比方嚮更重要的是態度，比態度更重要的是毅力。“任爾東南西北風，咬定青山不放鬆。”一天愛讀書容易，一輩子愛讀書不易。任何人都可以使夢想成為現實，但首先你必須擁有能夠實現這一夢想的信念。有信念自有毅力，有毅力纔能成功。有一位教育傢說過，教師的定律，一言以蔽之，就是你一旦今日停止成長，明日你就將停止教學。身為教師，必須成為學習者。“做一輩子教師”必須“一輩子學做教師”。教師隻有再度成為學生，纔能與時俱進，不斷以全新的眼光來觀察和指導整個教育過程。使廣大教師牢固樹立終身學習的理念，創造性地開展教書育人工作。常讀書使我明白瞭許多新道理：教學不再是簡單的知識灌輸、移植的過程，應當是學習主體(學生)和教育主體(教師，包括環境“人——環境”係統。學生將不再是知識的容器，而是自主知識的習得者。麵對知識更新周期日益縮短的時代，教師必須徹底改變過去那種把教師知識的儲藏和傳授給學生的知識比為“一桶水”與 \N“一杯水”的陳舊觀念，而要努力使自己的大腦知識儲量成為一條生生不息的河流，篩濾舊有，活化新知，積澱學養。一個教師，不在於他讀瞭多少書和教瞭多少年書，而在於他用心讀瞭多少書和教瞭多少書。用心教、創新教與重復教的效果有天淵之彆。最近讀瞭,讀書的感覺真好 \N\N閑暇之餘，有人樂於下棋、玩麻將；有人喜歡打牌、酗酒、遊山逛水；餘獨愛書

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隻工作，不上班。夢想生活啊~