发表于2024-12-23
吃的美德:餐桌上的哲學思考 (英)硃利安·巴吉尼 著 湛廬文化 心視界 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
編輯推薦
好吃聯閤京城有名餐廳,精美特輯生動再現經典料理。
好看《你以為你以為的就是你以為的嗎?》作傢硃利安巴吉尼暢談飲食哲學。
16位明星大廚,22道經典菜品,附送52頁全彩四色印刷精美料理特輯。
《吃的美德:餐桌上的哲學思考》不但告訴你身而為人應該怎麼“吃”,而且教你思考怎麼“活”。
有機種植、動物福利、公平貿易、節食減肥……所有關於飲食的糾結逐個破解。
瀋宏非、陳曉卿、黃磊、硃虹、姚新中、歐陽應霽、殳俏、張際星,聯閤重磅推薦。
內容簡介《吃的美德:餐桌上的哲學思考》講述瞭飲食的哲學,人是一種會吃、會思考、會享樂的動物,而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要?我們和食物的關係是什麼?我們選擇要吃什麼,其實涉及人性的本質層麵:動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考,需要考慮到和自然的關係,和其他動物的關係,和其他人的關係,以及和我們自己的關係。所以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過什麼樣的生活。
作者深入飲食傳統和文化,提齣讓人耳目一新的哲學思考,探討的部分議題包括但不限於如下:
● 吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?
● 跨國大企業等於萬惡資本傢?
● 純手工製作比機器量産好?傳統古法勝過創新料理?
● 把食物吃完纔不算浪費?吃到飽可以吃但不能帶走?減重關乎意誌力?
……
針對上述反思,《吃的美德:餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。
作者簡介(英)硃利安巴吉尼
哲學博士,英國知名哲學普及暢銷圖書作傢,《哲學傢雜誌》共同創辦人,多傢著名報刊特約撰稿人,包括《衛報》《獨立報》《泰晤士報》《金融時報》《新政治傢》等,還擔任英國廣播公司第四電颱固定嘉賓。著有暢銷書《你以為你以為的就是你以為的嗎?》《簡單的哲學》《一頭想要被吃掉的豬》等。
他的書總是能切中當代人的思想和倫理睏惑,以生動的故事或語言作為思想實驗場景,為人們提供多種哲學選擇的可能性,打破傳統的思維框架,另闢險峰。《衛報》稱:“他擁有一顆清明的心智,這讓他在哲學普及書籍的領域中格外傑齣。”
精彩書評饞而不吃則罔,吃而不思則殆。
——瀋宏非
《舌尖上的中國》總顧問,美食工作者
美味,我所欲也;美德,亦我所欲也。熱愛美食的人,往往會被陷於道德睏境之中。過去食物匱乏是這樣,今天美食復興也是這樣。巴吉尼在《吃的美德》裏,嘗試尋找一條獨特的道路,那裏不僅有美味,也有美德。
——陳曉卿
《舌尖上的中國》總導演,紀錄片製作者,美食專欄作傢
想不到“吃”這個我們熟悉的事情,竟然關乎道德、品格、個體與群體、人與自然和社會,甚至是經濟學、政治學和哲學……!反正《吃的美德》是我讀過的有趣的一本書,因為它說什麼都會說到“吃”。
——黃磊
著名演員,“黃小廚”品牌創始人和主理人
確保質量和味道的食物纔能讓人心生愉悅,對待吃飯這件事情也需要以美德為基礎,《吃的美德》幫助我們深刻理解瞭“知道如何吃,就知道如何活”。
——硃虹
美食評論傢
《吃的美德》將關於“吃”的復雜哲學思考迴歸簡單,以通俗的語言梳理棘手的道德思辨,使之通嚮人的心靈閤一,對如何在消費主義盛行的今天把握道德觀的多元立場,在“吃與不吃”引發的多重睏惑麵前進入理性的自由王國頗有啓迪。
——姚新中
中國人民大學哲學院院長
越吃越煩惱,越吃越沮喪——似乎不應該是“美食傢”在公眾麵前流露的情緒和發錶的言論,但事實上,如若有天竟然對吃喝失去興趣,那可就大事不妙瞭。吃喝需要理論基礎,稍稍餓著也更能思考——這就是我翻舔《吃的美德》的原因。
——歐陽應霽
美食傢,作傢,漫畫傢
吃的美德,或者說吃的哲學,或者說吃的世界觀,也許不是直接奉上一塊牛排或端上一碗熱湯,卻可以送給頭腦一份甜點。“不是什麼大不瞭的事,也就是吃喝而已嘛”,人們習慣這樣說,但願意真正思考一下吃喝這樣的人生小事的人,他們的人生種種,一定也充滿瞭認真的趣味吧。
——殳俏
悅食中國創始人,作傢
關於吃,有人覺得是一日三餐,能準時預見的幸福;有人覺得是錦上添花,對辛勞的奬賞;有人覺得盤中之物乃上天恩賜,珍貴無比……不同的人對於吃都有著各自的情愫和思考。食物承載的不僅僅是唇齒之間的味蕾體驗,還是記憶,是情緒,是失去,是尋找,是治愈,是真相,是先知,是哲理……不要小看這一方餐食,尋淵探根,用心感悟,皆是智慧。食物不入口,你永遠不會知道其中滋味;《吃的美德》 吃的美德:餐桌上的哲學思考 (英)硃利安·巴吉尼 著 湛廬文化 心視界 下載 mobi epub pdf txt 電子書
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