商品名稱：	長胎不長肉的孕期營養餐單	開本：	24開
作者：	王興國//滕越//孫崗	頁數：	192
定價：	29.8	齣版時間：	2013-06-01
ISBN號：	9787512706750	印刷時間：	2013-06-01
齣版社：	中國婦女	版次：	1
商品類型：	圖書	印次：	1

內容提要：

幾乎所有關於孕期飲食營養的理論都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的手段。本書延續瞭作者孕期營養暢銷書《長胎不長肉》的觀點，將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。
與其他孕期營養飲食圖書相比，本書具有以下三個特點：
? 所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；
? 盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；
? 兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。

作者簡介：王興國

營養學副教授、副主任營養師，大連市營養學會常務理事、大連市預防醫學會營養與食品衛生委員會委員。

1993年，他畢業於中山醫科大學(現中山大學)醫學營養學係，師從著名營養學傢何誌謙教授，是國內早期的營養學本科畢業生之一。十餘年來，他一直在大連醫科大學第二附屬醫院從事臨床營養、營養學教學工作，並為推廣和普及大眾營養知識做著積極的奉獻。
滕越，女，1968年齣生，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師。1993年畢業於中山醫科大學醫學營養係，是我國改革開放後早的醫學營養專業畢業生，2007年北京大學醫學部公共衛生學院營養與食品衛生係研究生畢業。發錶專業論文9篇，參加多部專業書籍編寫，獨立承擔首都醫學發展基金《妊娠胰島素抵抗的營養乾預》項目，參加北京市自然科學基金項目《兒童青少年期代謝綜閤癥預防體係研究》項目研究，從事營養領域工作近20年，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病防治領域的研究。
孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。目錄：第章做好準備
孕期膳食寶塔，把握食物數量
十大類食物，把握食材重點
三個基本原則，科學調配孕期食譜
瞭解調味品，烹製齣美昧健康
工欲善其事，必先利其器
體重增長麯綫圖，吃對美昧不過量
第二章孕早期每日營養配餐
孕早期營養需求及飲食原則
孕早期一日營養餐單
早餐：西紅柿雞蛋麵
早餐：自製豆漿
加餐：香蕉
午餐：二米飯
午餐：清蒸魚
午餐：香菇燒油菜
晚餐：花捲
晚餐：糊辣涼粉
晚餐：肉末兒釀彩椒
加餐：酸奶
加餐：大杏仁
孕早期一日營養餐單
早餐：魚片粥
早餐：煮雞蛋
……
第三章孕中期每日營養配餐
第四章孕晚期每日營養配餐
附錄

第章做好準備

孕期膳食寶塔，把握食物數量

10大類食物，把握食材重點

3個基本原則，科學調配孕期食譜

瞭解調味品，烹製齣美味健康

工欲善其事，必先利其器

體重增長麯綫圖，吃對美味不過量

第二章孕早期每日營養配餐

孕早期營養需求與飲食原則

孕早期一日營養餐單

早餐：西紅柿雞蛋麵

早餐：自製豆漿

香蕉

午餐：二米飯

午餐：清蒸魚

午餐：香菇燒油菜
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