出版社： 中国医药科技出版社
ISBN：9787506747707
版次：1
商品编码：10561277
包装：平装
丛书名： 中医非物质文化遗产临床经典读本
开本：16开
出版时间：2011-01-01
用纸：胶版纸
页数：77
字数：60000
具体描述
內容簡介
《飲膳正要》是我國第一部營養學專著，初刊於元天曆三年（公元1330年）。作者忽思慧，生平無考，兼通濛漢醫學，曾於元仁宗延祐年間被選為宮廷的飲膳太醫。他根據任職期間積纍的豐富的營養衛生、飲食保健及烹飪技術等經驗，選擇曆朝食療精粹和民族食療方法著成是書。全書共分為三捲，捲一載有三皇聖紀，養生、飲酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海饈所做的羹、粉、湯、麵、粥、餅等聚珍異饌。捲二記載瞭諸般湯煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。捲三是可供食療的天然食品，如米、榖、果、菜、魚、禽、獸及料物等，詳細敘述瞭每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《飲膳正要》集營養學、藥物學、養生學及康復學之大成，具有濃鬱的民族特色，有較高的實用價值和學術價值。
目錄
捲第一三皇聖紀
太吳伏羲氏
炎帝神農氏
黃帝軒轅氏
養生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
捲第二
諸般湯煎
……
捲第三
跋
前言/序言
用户评价
评分
李中梓的书，浅显易懂，适合初学者！
评分书很好，庆幸没什么包装一点折损没有。包装真的需要改进
评分正规出版物 好书
评分需要静下心境 慢慢品读!^^^
评分中医非物质文化遗产临床经典读本印刷装帧尚可，书页留有空白处可做笔记，性价比不错
评分好书值得买，反复看，学到不少
评分凑单而买，看看再说。
评分嗯，书挺好的，只是没有解读，内容让我很看不懂，不过这价钱这么低，也不可能还有解读，挺好的
评分这本书很好纸张与排版也相当不错。在研究伤寒的著作中，日这本书的价值非常高，历来被人推崇。
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